7 Woks më të mira për të blerë në vitin 2018

Woks kanë qenë në përdorim për shekuj, të dizajnuara për gatim ushqime në temperaturë të lartë, ndërsa vazhdimisht nxitje ose flipping ushqim për ta mbajtur atë nga djegia. Por woks nuk janë vetëm për tiganisje - ata mund të përdoren për tiganisje të cekët ose të thellë, për avullim ose për ushqime të zjarrta.

Woks janë përshkruar shpesh si të paturit e një fund të rrumbullakët ose një fund të sheshtë. Kjo i referohet pjesës së poshtme të pjatës, e cila ndikon në llojin e sipërfaqes së gatimit që mund të përdorni.

Fundet e rrumbullakëta janë tradicionale në woks, por ata kanë nevojë për një unazë wok për t'i mbajtur ato të qëndrueshme në gatimet e gazit ose sipërfaqet e tjera të gatimit. Ata nuk bëjnë mirë në gota ose në furrë elektrike, pasi fundi i wokut nuk prek sipërfaqen e ngrohjes. Woks me fund të sheshtë mund të përdoren në një shumëllojshmëri të gjerë të cooktops, duke përfshirë qelq, elektrike, gaz, dhe disa madje mund të përdoret në cooktops induksion.

Brenda një wok tradicionale është e rrumbullakosur, me pjerrësi anët dhe një buzë të gjerë. Disa nga woks më moderne kanë një sipërfaqe të sheshtë gatim në brendësi, me mure tipike pjerrësi.

Ndërsa forma e përgjithshme e wok është mjaft e qëndrueshme, materiali që woks janë bërë të ndryshon shumë pak, nga celiku tradicionale të karbonit të papërpunuar në materiale më moderne, si çelik inox ose edhe nonstick. Çdo material ka pro dhe kundra, por woks janë relativisht të lira, kështu që nuk ka asnjë arsye që nuk mund të keni dy ose më shumë në kuzhinën tuaj. Lexo për zgjedhjet tona më të mira të vitit 2018.

• Mirë në përgjithësi: Calphalon Bashkëkohore Hard-anodized alumini Flat-Bottom Wok

  Kjo wok është gati aq larg sa nga materialet tradicionale që mund të merrni, gjë që e bën të shkëlqyeshëm për kuzhinierin modern në një kuzhinë bashkëkohore. Është bërë nga alumini i vështirë anodizuar me matës të rëndë me tre shtresa të veshjes jo të qëndrueshme në sipërfaqen e gatimit për qëndrueshmëri. Dhe natyrisht shtresa e papastërtisë ndihmon në parandalimin e ushqimit nga fërkimi dhe djegia, gjë që është një rrezik kur nxisni skuqjen.

  Alumiumi nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë dhe dora e çelikut është projektuar për të qëndruar i ftohtë në sobë.
  
  Kjo wok ka një fund të sheshtë që është pak më i madh se fundi i një wok tradicionale kështu që ju merrni shumë nxehtësi në qendër për të shkrirë tiganisje. Ju mund ta përdorni atë në çdo sobë me gaz ose elektrike, por pasi që është bërë nga alumini, nuk do të funksionojë në një furrë me induksion. Përfshin një mbulesë kube për avullim, ose mund të përdorësh wokun për pirjen e zierjes, braising ose tiganisje.
  
  Kjo është pak e vogël në krahasim me woks më tradicionale, pasi që është në diametër vetëm 10 inç në diametër. Anët kanë një pjerrësi më të madhe se disa woks, kështu që është më kompakte për ruajtje. Kjo është një iniciativë e madhe wok për dikë që nuk dëshiron të ruajë një wok të madh apo që preferon një pan që nuk është aq shumë i specializuar.

  Kjo wok është e furrës në 450 gradë dhe pjatalarëse është e sigurt. Ka një dorezë të gjatë me një vrimë për të varur.

• Buxheti më i mirë: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks nuk janë pjesë tipike e pajisjeve të shtrenjta, por kjo është veçanërisht miqësore me portofolin. Wok i madh 14 inç është i madh për të ngrënë ushqime të mëdha familjare, ndërkohë që sipërfaqja e gatimit jo-çelës e bën të lehtë përdorimin dhe pastrimin, meqë ushqimi nuk do të ngjitet.

  Kjo wok është bërë nga alumini, kështu që është më e lehtë në peshë se woks çeliku. Furra është e sigurt në 350 gradë, dhe është gjithashtu e sigurtë për pjatalarëse, për pastrim të lehtë. Një wok i madh mund të jetë pak i vështirë për t'u përshtatur në një pjatalarëse, por kjo nuk është shkumë brenda dhe jashtë, kështu që është e lehtë për t'u larë edhe me dorë.
  
  Meqë kjo është bërë nga alumini, nuk mund të përdoret në një tavolinë me induksion, por meqë ka një fund të sheshtë, mund të përdoret në çdo sobë me gaz ose elektrike. Ka një dorezë të gjatë dhe një dorezë ndihmese që e bën të lehtë përdorimin dhe lëvizjen, dhe dorezat janë të mbuluara me silikon për një rrokje të rehatshme. Fundi i brendshëm ka një sipërfaqe gazi të sheshtë që është më tipike në woks moderne.

• Më i miri në fund: Calphalon Triply Stainless Steel Wok

  Ky wok 12 inç ka një bazë alumini brenda shtresave të dyfishta të çelik inox, kështu që nxehet në mënyrë të barabartë, siguron një ngjyrosje të shpejtë dhe mund të përdoret në çdo lloj gatimi, përfshirë induksionin. E jashtme është çelik i krehur për një pamje elegante, dhe që nga brenda dhe jashtë çelik, ju mund të përdorni vegla metalike pa ndonjë problem.

  Kjo vjen me një kapak qelqi të shkrirë, kështu që mund ta përdorni për avull ose për qëllime të tjera të gatimit dhe mund të shikoni se çfarë po gatuhet. Si pan dhe kapaku janë të furrës të sigurt, kështu që ju mund të përfundoni një pjatë në furrë, ose ta mbani të ngrohtë për të shërbyer. Pan është gjithashtu i sigurt.

  Ky wok ka një fund të sheshtë brenda dhe jashtë, kështu që mund të përdoret në çdo lloj sobë. Ka një dorezë të gjatë dhe një dorezë ndihmese, kështu që është e lehtë për t'u përdorur dhe e lehtë për të lëvizur.

• Best Steel karboni: Shërbimi i ushqimit të qytetit 16 inç Steel Cantonese Style Wok

  Çeliku i karbonit është një material shumë tradicional për woks, por ka disa dobësi që një kuzhinier në shtëpi duhet të jetë i vetëdijshëm. Ashtu si gize, çeliku i karbonit duhet të kalitet për të mbajtur atë nga ndryshku dhe nuk mund të lahet në pjatalarëse. Kur kjo wok është larë me dorë, ajo duhet të jetë e thatë menjëherë dhe të naftës para se të ruhet për ta mbajtur atë nga ndryshku. Një wok çeliku i karbonit i përdorur mirë do të kthehet nga përdorimi i zi dhe do të bëhet gjithnjë e më shumë nonstick me kalimin e kohës.

  Kur çeliku i karbonit është ndezur, ajo lëshon një erë metalike që disa gatuan të kundërshtojnë. Ky erë bëhet më pak i dukshëm pasi wok është përdorur dhe kalitur me kalimin e kohës.
  
  Meqenëse çeliku i karbonit është kaq i prirur ndaj ndryshkut, wokët shiten me një shtresë që duhet hequr përpara se wok të kalitet para përdorimit të parë. Është e rëndësishme të lexoni udhëzimet specifike të përfshira me wok për mënyrën e duhur për të hequr shtresën.

  Kjo wok është bërë nga çeliku të ftohtë të karbonit të falsifikuar me dy nyje të lakuara dhe një fund tradicional shumë të rrumbullakët. Ju do të duhet të përdorni një unazë wok për ta mbajtur atë në sobën tuaj të gazit. Ajo nuk do të funksionojë mirë me stovetops të tjerë, pasi fundi i rrumbullakët nuk do të bëjë kontakt me nxehtësinë.

  Ndërsa çeliku i karbonit është një nga materialet më tradicionale të wok-ut, gatuesit e shtëpive të rastësishme mund të gjejnë kujdesin dhe erëza të jenë më shumë se ata që duan të merren meqë nuk janë të pasionuar për gatimin e wok-ut. Në 16 inç, kjo është gjithashtu një wok i madh që do të marrë mjaft hapësirë ​​për ruajtje.

• Jo-ngjit më të mirë: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set

  Ky wok 14 inç kombinon konstruksionin tradicional të çelikut të karbonit me një sipërfaqe të papërshkueshme premium që është e sigurt për veglat metalike, kështu që nuk kërkon kujdes të shkëlqyeshëm për një wok të paveshur. Sidoqoftë, veglat e drurit, najlonit ose silikoni do të ndihmojnë zgjatjen e jetës së sipërfaqes jo-statike.

  Wok ka një dorezë të gjatë të drurit të pemës dhe një dorezë ndihmese që duket tërheqëse dhe qëndron e ftohtë gjatë gatimit. Ajo gjithashtu përfshin një kapak të kupuar.

  Kjo është e mrekullueshme për një përdorues të parë për wok pasi ai përfshin shumë nga mjetet e nevojshme, duke përfshirë një raft tempura, një shpatull bambu, shkopinj bambu për gatim, gjashtë palë shporta për ngrënie bambu, një pirun me avull, dyluqe bambu dhe një bambu vozis oriz.

  Kjo pan duhet të lahet me dorë pa ndonjë pastrim gërryes ose pastrues. Nuk duhet të lahet në pjatalarëse. Për shkak të dorezave prej druri, nuk është e furrës të sigurt.

• Hekuri më i mirë: Imusa 14-inch Light Cast Iron Wok

  Ky wok i hedhur hekuri para sezonit ofron përfitimet e gatimit të gize të kombinuar me ndërtime të lehta. Është mjaft e madhe për të ngrënë darkë në një grumbull të vetëm, nëse jeni duke bërë oriz të skuqur, skuq, ose fajitas, megjithatë është shumë më e lehtë sesa gota tradicionale prej gize, kështu që është e lehtë për të hequr, lëvizur dhe ruajtur.

  Meqë vjen para sezoni, ju mund të filloni të përdorni këtë wok menjëherë, por sipërfaqja merr edhe më shumë jo të butë me erëza dhe përdorim shtesë. Kjo duhet të lahet me dorë.

• Set më i mirë Wok i rrumbullakët: Taylor & Ng Piece 14 "Round Bottom Wok Set

  Woks me rrumbullak poshtë janë tradicionale, por ata kanë nevojë për disa copa shtesë për t'i bërë ato të pajtueshme me gatimin tuaj të gazit në shtëpi. Ky grup përfshin gjithçka që ju nevojitet, me një dizajn klasik që do t'ju bëjë të dukeni si një ekspert wok në kuzhinë.

  Set përfshin një wok me një rrumbullakë të vetme, një mbulesë me dorezë me dorezë druri, një unazë wok, një palë shkopinj gatimi, një shpatull dhe një çekan. Wok është bërë nga çeliku i karbonit tradicional të ftohtë mbështjellë. Të gjitha pjesët e tjera janë çelik inox dhe / ose dru.

  Meqenëse kjo nuk ka veshje, mund të përdorni çdo lloj veglash në wok, por duhet të kalitet para përdorimit. Kjo duhet të lahet me dorë.