Dyqani për presionet më të mira të presionit në treg në një sërë madhësish
Me gatimin e presionit duke bërë një rikthim të madh në kuzhina, a është çudi që njerëzit kanë filluar të flasin për shtypjen e presionit?
Canning nën presion është e rëndësishme kur ushqimi nuk ka acid të mjaftueshëm për të bërë të sigurt për canning dush me ujë. Ndërsa mund të kryhet pastrimi i banjës së ujit në çdo tenxhere që është mjaft e madhe për të mbuluar kavanoza me një inç ose dy ujë, presioni i presionit kërkon një kuti të posaçme presioni që mund të mbajë një presion të saktë gjatë gjithë procesit të konzervimit.
Nëse ushqimet jo-acidike si perime, supë, supë, mish ose peshk jo të gatuar, nuk janë të konservuara siç duhet, helmimi i botulizmit është i mundur, prandaj është e rëndësishme që kutitë të bëhen siç duhet. Ushqimet me presion të konservuar mund të ruhen në temperaturë dhome, ashtu si ushqimet e konservuara që bleni në një dyqan ushqimor.
Ndërsa ka disa krijues të sobave me presion elektrik që pretendojnë se pajisjet e tyre mund të përdoren për shtypjen e presionit, Qendra Kombëtare për Ruajtjen e Ushqimit në Shtëpi (NCHFP) nuk pajtohet. Për shkak se cookers presion elektrike nuk arrijnë të njëjtën presion të lartë si cisterns stovetop, dhe për shkak të temperaturës ndryshon, NCHFP i konsideron të pasigurt, pavarësisht nga pretendimet e prodhuesit. Modeli i vetëm elektrik që ata aktualisht rekomandojnë është një banjë elektrike për banjë me ujë.
Mund të vijë koha kur një stufë elektrike e dedikuar elektrike vjen në treg, por tani për tani, është më mirë të jesh i sigurt se vërtetë, me të vërtetë i sëmurë.
Kur po shikoni në madhësinë e kanarive të presionit, mbani në mend se madhësia kuart e listuar nuk është numri i kuartëve të ushqimit të konservuar që mund të mbajë - është sasia e ujit që mund të mbajë kanari. Dy kanistera me kapacitet të njëjtë të ujit mund të mbajnë në të vërtetë një numër të ndryshëm kavanozësh, në varësi të formës së tenxhere.
Më të mirë në përgjithësi: Granit Ware Presioni Canner / paketat / avullore
Ky kanaçe është bërë nga alumini i fortë anodized, kështu që tenxhere mund të përdoret për të gatuar një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve kur ajo nuk është duke u përdorur si një kanaçe. Kapaku është bërë prej çeliku inoks dhe mbajtësit qëndrojnë të ftohtë gjatë procesit të konzervimit, kështu që ju mund ta lëvizni ndërsa është e nxehtë.
Futja e avullit përshtatet në pjesën e shkallëzuar të tenxhere që është rreth 1/3 e rrugës nga fundi, kështu që ju mund të avulloni perimet, tamales, ose ushqime të ngjashme. Racki përshtatet në pjesën e poshtme të tenxhere, kështu që mban kanalet nga fundi gjatë konzervimit. Rack trajton që e bëjnë të lehtë për të ulur kavanoza në tenxhere dhe largimin e tyre kur të bëhet pastrimi.
Ky tenxhere prej 20 katësh mund të mbajë kavanoza me shtatë kula ose kavanoza me tetë pinte. Ajo ka një sistem rregullues të rregullueshëm që mund të vendoset në 5, 10 ose 15 psi, kështu që ju mund ta përdorni atë për të sigurtë ruajtjen e ushqimeve jo acidike. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë si një tenxhere standarde presion për tufa të mëdha të ushqimit dhe shkurtime të mëdha të mishit.
Kjo ka një tregues të presionit të pop-up që gjithashtu bllokon kapakun në vend për siguri pasi mban kapakun nga hapja edhe kur një sasi e vogël e presionit mbetet. Dalja e avullit është në qendër të kapakut, dhe nëse del, ekzistojnë dy valvola shtesë të sigurisë; valvula e dytë vihet në lëvizje për t'ju bërë të ditur se ka një problem.
Kjo nuk rekomandohet për cooktops xhami.
Buxheti më i mirë: Mirro llamarinë e aluminit
Nëse jeni duke kërkuar për një kanaçe dhe nuk u interesoni shumë për përdorimin e tenxhereve për gatim me presion ose gatim me stovëopë, kjo kuti e buxhetit do ta bëjë portofolin tuaj të lumtur. Meqë është bërë prej alumini, nuk duhet të përdoret për të gatuar ushqime reaktive si domate, por do të ishte mirë për ushqime jo acidike ose për avullim. Dhe sigurisht, është e madhe për konzervimin, ku lëngu është thjesht ujë i pastër që nuk vjen në kontakt me ushqimin që po gatuani.
Ky kanaçe me 22 katë përmban kavanoza me pesë kate ose kavanoza prej 16 pintash. Ka dhe rregullues rregullues për 5, 10 ose 15 psi. Karakteristikat e sigurisë përfshijnë një prizë të ri-përdorshëm mbi presion, një kapak mbylljeje dhe një lirim presioni të copëzuar.
Kjo përfshin një raft gatimi.
Kompaktja më e mirë: Të gjithë amerikanët 10-1 / 2-Quart Press Canner
Nëse doni që herë pas here, tufat e vogla të supave ose perimeve, një kallam i vogël, kompakt 10 1/2 quart mund të ketë kuptim. Kjo është vetëm 11 3/4 inç e gjatë, me një diametër prej 10 1/4 inç, kështu që nuk do të marrë sa më shumë hapësirë magazinimi si një kanaçe më e madhe, por ka katër kavanoza kuart ose shtatë kavanoza.
Ky kanaçe është bërë nga alumini i hedhur me një finish saten kështu që është e lehtë për të mbajtur të pastër. Krahët e krahut në kapak e mbyllin atë, dhe nuk ka gaskets që duhet të zëvendësojnë, pasi kjo ka një sistem metali nënshkrimin metalik. Për shkak se ju nuk keni nevojë të merreni me një copë litari, kapaku është i lehtë për t'u vënë dhe për të marrë jashtë.
Pesha e rregullatorit është e rregullueshme për 5-, 10- ose 15 psi. Për siguri, ai ka një shkarkim automatik mbi presion.
Elektrike me te mire: Ball FreshTech Electric Water Canner
Përderisa kjo nuk është e destinuar për shtypjen e shtypit, ia vlen të përmendet pasi e bën shumë më lehtë lehtësimin e banjës së ujit, veçanërisht për njerëzit që janë të rinj në këtë proces. Ndërsa është e dizajnuar veçanërisht për konzervimin, mund të përdoret gjithashtu për avullimin ose gatujen e supave, makaronave ose ushqimeve të ngjashme.
Ky tenxhere me 21 kuart përmban kavanoza prej tetë kavanozësh ose kavanoza me shtatë kuba, dhe ka për qëllim ruajtjen e ushqimeve me acid të lartë, si domate, turshi, fruta të lartë dhe dehja, dhe shijon. Pasi që nuk arrin presion të lartë, ai nuk duhet të përdoret për ushqime me acid të ulët si supë, supë, mish, peshk ose perime jo acidike.
Kjo përdor më pak energji sesa konservimi në një sobë tipike dhe është e madhe për njerëzit që kanë një stovetop qelqi që nuk mund të përballojnë peshën e një kanate tradicionale të presionit të stovetop.
Një kanal shkarkimi ju lejon të kulloni ujë të nxehtë nga kanari pa pasur nevojë të lëvizni të gjithë kanunin plot me ujë të nxehtë. Nëse nuk dëshironi të përdorni funksionin e grumbullimit, një spinë mund të përdoret për të vulosur hundëzën.
Kapaciteti më i mirë i madh: Të gjithë amerikanët 41-1 / 2-Quart Press Canner
Nëse kopshti juaj është i madh ose ju pëlqen të blini në sasi nga tregu i fermerëve, por ju nuk dëshironi të kaloni kohë për të bërë grumbuj të shumtë të perimeve të konservuara, ky kallam super i madh do t'ju lejojë të shkurtoni në mënyrë të konsiderueshme kohën tuaj të konservimit. Ajo mban kavanoza 19-kuti ose kavanoza 32-pint për të marrë kutinë tuaj të bërë në asnjë kohë.
Kjo kanaçe 41 ½ quart është bërë nga alumini i hedhur me një finish saten. Krahët e krahëve në kapak e mbyllin atë, dhe nuk ka gaskets që duhet të zëvendësojnë pasi që kjo ka një sistem metali nënshkrimin metalik. Për shkak se ju nuk keni nevojë të merreni me një copë litari, kapaku është i lehtë për t'u vënë dhe për të marrë jashtë.
Pesha e rregullatorit është e rregullueshme për 5, 10 ose 15 psi. Për siguri, ai ka një shkarkim automatik mbi presion.
Kjo është një tenxhere shumë e madhe që është 19 inç i lartë me një diametër prej 15 1/4 inç dhe ka shumë ujë, kështu që do të jetë shumë e rëndë kur të jetë e plotë. Nëse keni një gotë qelqi, sigurohuni që ajo mund të merret me peshën.
Kjo mund të përdoret për gatim me presion, por meqë është bërë nga alumini, mund të mos jetë i përshtatshëm për ushqime acidike. Ajo ka një finish saten që është e lehtë për të mbajtur të pastër.
Më shumë për shumë qëllime: Presto 23-Kuart Presioni Canner dhe Cooker
Ky kanaçe me presion prej 23 katrorësh është mjaft i madh për të mbajtur 24 gjysmë pintë, 20 pintë, ose 7 kuarte, dhe mund të përdoret si një kanaçe me ujë të valë si dhe një kanaçe presioni.
Matja e presionit dial dixhital e bën të lehtë kontrollin e presionit për kullimin e duhur, madje edhe në lartësi të mëdha. Kjo punon në gaz, shkallë elektrike ose të lëmuar të lartë, por nuk mund të përdoret në konvektues pasi që është bërë prej alumini.
Çelësi i ajrit dhe kapaku i kapakut sigurohuni që presioni të mund të ndërtohet vetëm kur kapaku të jetë i mbyllur mirë dhe parandalon heqjen e kapakut përpara se të lirohet presioni. Kjo përfshin një raft shishe dhe një broshurë prej 80 faqesh me instruksione dhe receta të plota.