Aromatizues me aromë aromatike me kardamom, xhenxhefil, kanellë, vanilje dhe arrëmyshk, kjo tortë me mjaltë pa qumësht është një spin intrigues në një ëmbëlsirë tradicionale Rosh Hashana. Chai krijoi kafen e gjetur në shumicën e recetave të mjaltit dhe shton thellësi pa hidhërim.
Këshilla: Sigurohuni që çaji juaj të ftoheni në temperaturën e dhomës para se të shtoni atë në përbërësit e lagësht, ose ndryshe ju do të rrezikut të curdling vezë.
Për të minimizuar ngjitjen, masni mjaltin në të njëjtën filxhan matës që keni përdorur për vajin - do të jetë shumë më e lehtë për të derdhur në kazan!
Pjekja e kësaj përplasje në një tavë Bundt bën për një prezantim të bukur, por mund të jetë e ndërlikuar të shndërrohet. Nëse zgjedhni një tigan Bundt, sigurohuni që ta grisni mirë (një furçë pastrimi është e dobishme për të hyrë në çarat e panit).
Një pan prej 2 copëzësh, sidomos me një shtresë jo-ngjitëse, është një opsion më i pagabueshëm për mbajtjen e tortës së paprekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 çanta çaji çaji
- 1 1/4 gota (295 ml) ujë
- 3 1/2 gota (440 g) miell gjithandej
- 1 tbsp pjekje pluhur
- 1 lugë çaji buke sode
- 1/2 lugë kripë deti
- 1 tbsp kanellë
- 1 1/2 lugë gjelle xhenxhefil
- 1/2 tsp kardamom
- 1/4 tsp arrëmyshk
- 3 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan (145 g) sheqer
- 1 filxhan naftës neutrale (235 ml), të tilla si vaj grapeseed ose canola
- 1 filxhan (340 g) mjaltë
- 2 ekstrakt të pastër vanilje ekstrakt
- 1/2 fasule vanilje, e ndare
- 2 lugë confectioners sheqer (optional)
- 1 lugë çaji kanellë (opsionale)
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 ° F (175 ° C). Grease një pan tub ose Bundt pan dhe vendosur mënjanë. Vendose çajin në një tas ose turi të ngrohjes. Sillni ujë në një tigan të vogël dhe derdhni mbi çaj. Lejo të pjerrët për 5 deri në 10 minuta, pastaj hiqni çajin, duke e squeezing butësisht për të nxjerrë aromë shtesë. Vendos mënjanë për të ftohur. (Mund ta vendosni çajin në frigorifer për të shpejtuar procesin e ftohjes.)
2. Në një tas të madh, futeni së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, sode buke, kripë, kanellë, xhenxhefil, kardamom dhe arrëmyshk. Le menjane.
3. Në një tas tjetër të madh, futini së bashku vezët dhe sheqerin deri në ngjyrë limoni. Shake në vaj, mjaltë, brewed chai çaj, dhe ekstrakt vanilje. Kulloni në farat e fasuleve të vaniljes dhe lëvizni deri sa të shpërndahen mirë.
4. Ngadalë shtoni përbërësit lagësht në të thatë në 4 shtesa, whisking derisa përbërësit janë të përziera mirë para çdo shtesë të re. Vazhdoni të lëvizni vetëm derisa qëllimi të jetë i qetë dhe i petëzuar. Hidheni qëllimin në pjatën e përgatitur. Piqni në qendër të furrës së nxehur për 50 deri në 55 minuta, ose derisa maja e tortës është ngjyrë kafe e artë, buron përsëri në prekje dhe një testues i tortës futet në qendër të pastër.
5. Lejoni që tortë të ftohet në pjatën e saj në një raft për 20 deri në 30 minuta. Drejtoni një shpatull kompensuar ose thikë të hollë dhe të mprehtë midis tortës dhe tiganit për t'u zgjidhur përpara se të fshihni. Kaloni me kujdes në një pjatë tortë. Nëse dëshironi, përzierini sheqerin e sheqerit dhe kanellën së bashku në një tas të vogël, vendosni në një rrjetë të hollë rrjetë dhe silleni mbi tortë. Mbetjet mund të ruhen, të mbështjellura mirë në fletë metalike, deri në një javë në temperaturë dhome, ose për 3 muaj në frigorifer. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 340 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 65 mg |
| sodium | 405 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |