Lebkuchengewuerz, ose Gingerbread Spice Mix, është përzierja e erëzave që përdoren tradicionalisht kur pjekni Lebkuchen (i njohur gjithashtu si Honey Cake ose Gingerbread).
Çfarë përbëhet nga Lebkuchengewuerz?
Nuk ka përzierje të vendosur e cila përbën Lebkuchengewuerz. Në vend të kësaj, çdo bukëpjekës është i lirë të përbëjë të vetin. Një përzierje tradicionale quhet Përzierja Neunerlei, e cila qëndron për "nëntë erëza", të cilat janë lavdërimi i përsosur i Perëndisë: Trinia e Shenjtë, të tre elementët (toka, ajri dhe uji) dhe të tre sferat, Toka, Parajsa dhe Xhehennemi .
Si përdoret sot Lebkuchengewuerz
Sot përdorim këtë përzierësi erëz në shumë produkte të tjera, të tilla si çokollata, kakao, çaj dhe kafe, madje edhe kos, për të dhënë ushqim ose pirë një erë dhe shije të Krishtlindjeve.
Gingerbread në Gjermani shkon prapa
Gingerbread është pjekur në Gjermani që nga Mesjeta, më së shumti në qendrat tregtare si Nuremberg dhe Aachen.
Melmesat tradicionale Lebkuchen
- kanellë
- Farë anise
- koriandër
- xhenxhefil
- kardamom
- karafil
- allspice
- arrëmyshk
- Farë kopër
Përzierja gjithashtu mund të ketë sasi të vogla të:
- Anise yll
- Ground, piper i zi
- topuz
Bëni vetë ose blini
Gjithkush ka përzierjen e tij të preferuar të erëzave për Lebkuchen. Ju mund të blini edhe një përzierje të shtrenjtë nga një ushqim gjerman ose ushqime me emër Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice).
Të Gjithë Panairi në Dashuri dhe Melmesat e Gingerbread
Ju gjithashtu mund të mashtroni me aromë me molla (kanellë, arrëmyshk, mace dhe karafil) ose përzierës me erëza me kungull (kanellë, patëllxhan, arrëmyshk, xhenxhefil, xhenxhefil dhe karafil), ose përziejini ato një me një me kinez 5-Spice Powder (kanellë, anise yll, farë anise, xhenxhefil dhe karafil), të cilat të gjitha mund të gjenden në dyqan tuaj ushqimor.
Penzeys Spices shet të gjitha këto përzierje, gjithashtu, plus një përzierje me pjekje Spice me kanellë, anise, algave, mace dhe kardamom, e cila është një përzierje e mirë për të përdorur vetë ose me xhenxhefil terren. Ata gjithashtu kanë diçka të quajtur Cake Spice me kanellë, anise yll, arrëmyshk, allspice, xhenxhefil, dhe karafil. Një listë e shitoreve të tyre të shitjes me pakicë është gjetur këtu, ose blini në internet dhe lërini ato për t'ju dërguar.
Çështja është, nuk ka asgjë magjike për specat Lebkuchen. Përbërësit janë të njohur mirë dhe mund të gjenden në të gjithë vendin. Nuk ka asnjë mënyrë të vetme për ta bërë atë. Pra shkoni përpara dhe bëni cookies tuaj ëmbëlsirave ose zemrat e mjaltit ose Pfeffernüsse me atë që ju mund të gjeni dhe mos u bëni merak shumë. Do të shijojë shumë!
Nëse preferoni të bëni vetë, këtu është një recetë shumë e thjeshtë .