Këto biskota të shijshme të mishit të derrit janë një përgatitje e lehtë me pjeshkë, salcë domate dhe erëza. Për të shtuar ngjyrën dhe trashjen, bërxollat pastrohen me një miell pak para se të jenë të ngjyrosur.
Shërbyer kasollet e lehtë të derrit dhe pjeshkë me oriz ose patate të pjekura për një ushqim të kënaqshëm të përditshëm. Pjeshkë dhe erëza të bëjnë një salcë ngjyrë e hollë me shije frute për këto grirë derri, dhe kjo është një gjellë e gjithanshme. Shihni disa nga variacionet poshtë udhëzimeve të recetave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 bërxolla të mishit të derrit (kocka-in ose pa kocka)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët
- 2 lugë miell me qëllim
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 (29-ons) mund pjeshkë gjysmave (ose feta në shurup të lehta)
- 1 (8-ons) mund salcë domate
- 1/4 uthull musht
- 1/4 filxhan sheqer kafe (të lehta ose të errëta, të paketuara)
- 1/4 lugë çaji kanellë terren
- 1/8 lugë çaji me karafil terren
Si ta Bëni
- Vendoseni copëzat e mishit të derrit në një fletë letre pergamente ose letër dylli. Sasihuni të dyja palët lehtë me kripë kosher dhe piper i zi terren. Pluhuri lehtë me miell.
- Në një tigan të madh, të rëndë ose saute mbi nxehtësinë mesatare; shtoni vajin e ullirit.
- Kur vaj ulliri është i nxehtë, rregulloni bërxollat derri në tigan. Gatuani për rreth 3 minuta në çdo anë, ose deri sa të thekur mirë. Transferoni bërxollat e derrit në futjen e enëve të tenxhere të ngadalshëm.
- Drain shurup bukuroshe në një tas dhe të lënë mënjanë. Organizoni pjeshkë mbi bërxollat e derrit.
- Në një tas të mesëm, kombinoni 1/4 filxhan të shurupit të bukës me salcën e domates, uthull, sheqer kafe, kanellë dhe karafil. Pëshpëritje për përzierje tërësisht.
- Hidh salcë përzierje mbi pjeshkë dhe bërxollë derri në tenxhere të ngadalshëm.
- Mbuloni dhe përgatituni për të paktën 4 deri në 6 orë, ose derisa derri të jetë i butë dhe bëhet sipas dëshirës (shih shënimin për sigurinë e ushqimit më poshtë).
Këshilla dhe ndryshime
- Përdorni salcën tuaj të preferuar për Barbecue në përzierjen e salcës dhe hiqni salcën e domates dhe karafil. Ju do të keni një shije të këndshme me tym me salcë Barbecue.
- Pas mbivendosjes së mishit të derrit, shtoni rreth 1 gotë qepje dhe feta zileje. Saute derisa qepë është thjesht i tejdukshëm dhe shtoni në biskota derri në tenxhere të ngadalshëm së bashku me pjeshkë.
- Kokrrat e kockave janë më flavorful, por ata kanë tendencë të bien jashtë kockave kur gatuar për një periudhë të gjatë kohore. Kontrolloni temperaturën e bërxollave pas rreth 3-4 orë nëse nuk dëshironi që ata të bien në copa.
Shënim i Sigurisë Ushqimore
- Sipas foodsafety.gov, derri i freskët duhet të jetë i gatuar në një temperaturë minimale prej 145 F (63 C) në një termometër ushqimor të futur në pjesën më të trashë të mishit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 469 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 89 mg |
| sodium | 368 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 32 g |