Unë e adhuroj këtë supë të thjeshtë dhe të shijshme. Miso jep supë është aromë e pasur dhe limoni i freskët mban dritën e supë dhe të ndritshme. Kjo supë mund të bëhet me kaçele të konservuara, por kashtë të thata të thata i jep më shumë shije supë.
Bëni këtë supë një herë dhe sigurisht që keni disa ide për variacionet. Shto tofu, karkaleca ose pulë të copëtuar, spinaq të freskët të foshnjës, karrota të copëtuara, oriz ngjyrë kafe ose quinoa.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan (6 ounces)
- skuqur tharë , ngjyhet në ujë 8 deri në 12 orë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 shallots, copëtuar imët
- 2 karafil hudhër, copëtuar imët
- 2 lugë lëng limoni të freskët
- 2 lugë
- miso e bardhe
- Garniturë: djathë të parandezur
- Garnizoni: majdanoz i copëtuar (ose qershi ose qepë e gjelbër)
Si ta Bëni
Drain dhe pije chickpeas ngjyhet. Vendoseni në tenxhere me 5 gota ujë. Sillni një çiban, uleni nxehtësinë, pjesërisht mbuloni dhe zieni deri sa të jenë të butë, rreth 1 orë (koha e gatimit për kafe do të ndryshojë). Ky hap mund të bëhet edhe një ditë përpara. Ruani qiqqet dhe ujin që janë zier.
Në një tenxhere supë, ngrohini vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni shaminë dhe gatuaj butësisht për 8 minuta, derisa shamja të jetë shumë e butë dhe pak ngjyrë kafe.
Nëse fillon të bëhet shumë e errët, nxirreni nxehtësinë në të ulët. Shto hudhër, dhe kuzhinier 3 deri në 5 minuta më shumë. Gatimi i shkurreve dhe hudhrave ngadalë në nxehtësi të ulët bëhet për të ndërtuar aromë, prandaj mos e nxitoni procesin.
Hidh lëng limoni në tenxhere, duke përdorur një lugë druri ose shpatull për të kapur çdo copë të shallot dhe hudhër mbërthyer në tenxhere. Shtoni qiqra dhe supë të tyre, plus 2 gota uji. Sillni një çiban të butë.
Në një tas të vogël, miso shaj me një filxhan ½ ose kështu të supë të ngrohtë deri qetë. Hidheni përsëri në tenxhere supë.
Ziej me një kapak 10 minuta.
Shërbejeni supë miso me copëzat e djathit të parmesan në krye, herbs të freskëta ose scallions, dhe salcë të nxehtë, nëse dëshironi.
Llojet e Miso
Në dyqan ushqimor, ju do të shihni disa lloje të miso. Tre lloje themelore janë të bardha, të verdhë dhe të kuqe. Miso e bardhë ka aromën më të butë dhe është shumë e shkathët për gatim. Nuk është aspak aq i kripur sa llojet e tjera të miso. Miso e verdhë ka një shije pak të fortë. Miso e kuqe, e cila mund të variojë nga ngjyra e kuqe në ngjyrë kafe, është më e pastër dhe më e fortë.
Mbahen në një enë të mbyllur në frigorifer, miso mund të mbajë deri në një vit.
Fasule Garbanzo vs Chickpeas
Chickpeas dhe garbanzo fasule janë të njëjta fasule. Në varësi të markës, kanellat e konservuara / garbanzos mund të jenë shumë të mira dhe jashtëzakonisht të përshtatshme. Sidoqoftë, nëse keni kohë, gështenjini i tharë mund të ju ofrojë vetëm fasule të butë, më creamerike dhe më flavorful, por uji gatim gjithashtu mund të përdoret si supë. Plus, fasulet e thata janë më pak të shtrenjtë sesa ato të konservuara.
Shpendët e thatë duhet të ngjyhet para gatimit.
Mbulo me shumë ujë në një tas të madh, pasi qumështorët do të zgjerohen ndërsa zhyten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 224 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 413 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 10 g |