Ka një shkurtore!
Chickpeas, i njohur gjithashtu si fasule garbanzo, janë praktikisht një element kryesor në gatim në Lindjen e Mesme. Ata janë baza për ushqime si hummus dhe falafel dhe, ndërsa është i përshtatshëm për të përdorur kafe të konservuara, kafe të thata me të vërtetë janë një alternativë më e mirë.
Chickpeas thata janë shumë më ekonomike dhe ata kanë tendencë të kenë një aromë më të natyrshme, sepse ata nuk janë të ngjyhet në preservatives. Gjithashtu, çdo fasule shtesë mund të ngrihet për t'u përdorur në një kohë të mëvonshme.
E vetmja pengesë është se ju duhet të thithni chickpeas para se ju mund të gatuaj ato. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni të dyja, kështu që familja juaj mund të shijojë këto kafshë të shijshme të vogla.
Si të Thith Chickpeas
Ashtu si me çdo fasule tjetër të thatë, gjëja e parë që do të duhet të bëni para se të gatuani kafe të thata është t'i thithni ato. Është më mirë bërë gjatë natës, por nëse harroni dhe jeni në një majë, ekziston një shkurtore që mund të merrni. Ne do të marrim atë, por së pari, le të hedhim një vështrim në metodën tradicionale të njomjes.
- Rendisni nëpër fasule për t'u siguruar që nuk ka gurë ose mbeturina, duke hequr çdo gjë që ju të gjeni.
- Vendoseni kafshet në një tas të madh dhe mbuloni tërësisht me ujë të ftohtë.
- Lejoni të thithni brenda natës, ose rreth 12 orë. Një lugë çaji sode buke mund të shtohet për të ndihmuar me procesin e njomjes, por uji i thjeshtë për 12 orë punon zakonisht për të punuar mirë.
Thith Chickpeas në një orë
A doni me të vërtetë chickpeas por nuk keni durim të presin për thithjen konvencionale?
A keni harruar t'i përgatitini ato mbrëmë? Kjo ndodh për të gjithë dhe ju jeni në fat, sepse ju gjithashtu mund të bëni një të shpejtë, të shpejtë thith. Ja se si:
- Rendisni nëpër fasule dhe hiqni çdo gur ose mbeturina të tjera.
- Vendosini ato në një cope dhe pije nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë para se të kulloni.
- Transferoni fasulet në një tigan dhe mbuloni me 2 inç ujë.
- Sillni një çiban, kuzhinierini për 1 minutë, mbuloni dhe hiqni nga nxehtësia.
- Lëreni fasulet të thithin për 1 orë, pastaj pije dhe gatuaj si ju, nëse i keni ngjyrosur brenda natës.
Si të gatuaj chickpeas
Pasi qumështi të ketë ngjyhet, është koha që t'i gatuani ato. Është shumë e lehtë dhe zgjat vetëm një orë.
- Drain qiqra në një cep të madhe dhe transferimin e tyre në një tenxhere të madhe gatim.
- Mbuloni me ujë dy herë sasinë e chickpeas dhe të sjellë një vlim.
- Mbuloni, uleni nxehtësinë dhe lejoni tenxhere të ziej për rreth një orë.
- Bëni një provë shije për t'u siguruar që janë mjaft të butë për pëlqimin tuaj. Nëse ata nuk janë mjaft aty ku ju doni ata, ziej për pak më gjatë.
- Drain dhe të lejojë të ftohtë për 15 minuta.
Sapo qofshin ftohur, ata janë gati për t'u përdorur. Ëmbëlsirat e gatuara mund të mbahen të mbuluara në frigorifer deri në tre ditë. Ata gjithashtu mund të ngrihen në një enë hermetike për rreth një muaj.