Kjo fileto e mishit të pjekur është e përkryer për një vakt të veçantë pushimi ose për darkë. Plani për të marinuar viçin për të paktën 6 orë para kohës së pjekjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan Bourbon me cilësi të mirë
- 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe, e mbushur
- 2/3 filxhan salcë soje
- 1 filxhan cilantro copëtuar
- 1/2 filxhan lëng limoni
- 1 lugë gjelle plus 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 gota ujë
- 1 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 1 fileto leshi, rreth 5 paund, i shkurtohet
Si ta Bëni
- Kombinoje burbon, sheqer kafe, salcë soje, cilantro, lëng limoni, salcë Worcestershire, ujë, dhe trumzë. Flijoni fundin e hollë të bishtit të viçit mbrapa nën rosto kështu që mishi është mjaft uniformë në trashësi. Sigurohuni me gërshetën e zierjes dhe vendosni në një qese të ruajtjes së ushqimit të rialazhueshëm ose gjellës ose tiganit joaktiv .
- Hidh marinadë mbi fileto, mbuloni, dhe ftohuni për 6 deri në 10 orë. Kthejeni mishin kohë pas kohe për ta mbajtur atë të veshur me marinadë.
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Roko, zbuluar, basting herë pas here, për 45-50 minuta për të mesme-të rralla në të mesme. Një termometër i mishit duhet të lexojë rreth 135 F për të mesme të rralla, 145 F për të mesme.
Ju mund të hidhni një sy në tabelën e temperaturës së mishit.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Barishte Crusted Top Loin Roast Me Pan Gravy
Recetë të përsosur për bukën e syve të brinjëve
Piper dhe barishte Rrënjët e pjekurisë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 817 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 254 mg |
| sodium | 1,462 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 86 g |