Shkoni në anën e errët këtë Ditën e Shën Valentinit! Këto Truffles Dark Chocolate Valentine's Day kanë një shije moka dhe një hit të mirë të kripës për t'i dhënë atyre një shije më të rritur se truffles tipike çokollate tuaj. Ju gjithmonë mund të zvogëloni ose të hiqni pluhurin e ekspresit nëse nuk dëshironi një shije të fortë moka, ose nëse do t'i shërbeni fëmijëve.
Ju gjithashtu mund t'i zhytni ato në çokollatë nëse doni, por e dua thjeshtësinë e vetëm duke i rrotulluar ato në xhimët me ngjyrë - është e shpejtë dhe duket e bukur!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 oz çokollatë e errët (copëtuar imët)
- 8 oz krem të rëndë (1 filxhan)
- 2 tsp pluhur instant ekspres (ose granula e çastit të kafesë)
- 1/2 kripë kripë
- 3/4 oz shurup drithi misri (1 tbsp)
- 1 oz gjalpë (2 tbsp unsalted, në temperaturën e dhomës)
- 1/4 filxhan pluhur kakao unsweetened (për pluhur)
- 2 gota me ngjyrë jimmies
Si ta Bëni
- Vendoseni çokollatën e copëtuar të errët në një tas të mesëm. Hidhi kremin e rëndë, pluhurin e ekspresit, kripën dhe shurupin e misrit në një tigan të vogël dhe vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Sillni kremin në një zierje, dhe sapo të shfaqen flluska të vogla përgjatë gjithë anëve të tiganit, derdhni mbi çokollatën e copëtuar në tas.
- Lëreni kremën e nxehtë të zbutni çokollatën për një minutë, pastaj butësisht i lëvizni së bashku, derisa të gjithë çokollata të shkrihet dhe ganache juaj është e butë dhe me shkëlqim.
- Shtoni gjalpën e temperaturës së dhomës dhe lëvizni atë në ganache derisa të inkorporohet. Shtypni një shtresë të mbërthimit të drejtpërdrejtë në krye të ganache dhe le të ulet derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Një herë në temperaturën e dhomës, ftoheni ganache derisa të jetë mjaft e fortë për të mbuluar, 1-2 orë.
- Mbuloni një fletë pjekjeje me letër letre ose letër pergamene. Përdorni një lugë karamele ose lugë për të formuar ganache në topa prej 1 inç. Nëse është e nevojshme, pluheni duart me një shtresë të lehtë të pluhurit kakao dhe rrokulliset tokat mes duarve tuaja për t'i marrë ato.
- Hidhini xhimët në një tas, dhe rrokulliset një zhardhok këpurdhash rreth jimmies. Roll një zhardhok këpurdhër të mbuluar me spërkatje në mes të pëllëmbët tuaj për të mbjell ato në sipërfaqen e çokollatë.
- Pasi të gjithë truffles janë mbështjellë në sprinkles, ata janë të gatshëm për t'u shërbyer! Nëse nuk i hani ato menjëherë, i mbani ato në një enë hermetike në frigorifer deri në dy javë dhe i çoni në temperaturën e dhomës para se të shërbeni.
Kliko këtu për të parë të gjitha recetat e zhardhokëve!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 70 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 33 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |