Gjithkush ka dëgjuar për supë tradicionale të gazpachos të kuqe, dhe shumë e kanë shijuar atë. Megjithatë, kjo recetë për supë me hudhër të bardhë ose sopa de ona blanco është po aq e shijshme dhe freskuese. Në fakt, dashamirët e hudhrave ndoshta do të votonin për këtë duart e supës. Është e lehtë, e shpejtë dhe e shëndetshme. Asnjëherë nuk kemi takuar një mysafir darkë që nuk ka kërkuar për sekonda, prandaj sigurohuni që të bëni një grumbull të madh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces / 1/2 filxhan bajame (blanched dhe peeled) *
- 3-4 feta baguette ngathët (ose bukë të bardhë)
- 3 karafil hudher
- 4 gota / 32 ounces ujë
- 5 lugë ekstra të virgjër
- Vaj ulliri spanjoll
- 3-4 lugë uthull spanjisht sheri
- Opsionale: 16-20 rrush pa farë
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Blanch dhe zhvishem bajame.
- Thani tërësisht me një peshqir letre dhe vendosni mënjanë.
- Hidh hudhër . Pritini copën nga feta të bukës nëse përdorni bukë franceze ose fshatarçe. Vendi bukë në 1-2 gota ujë të ftohtë për të thith.
- Ndërsa buka është njomje, hidhni hudhër dhe bajame në një përpunues të ushqimit ose blender. Përzihet në impuls derisa të qetë.
- Hiqeni bukën nga uji me një shpatull me slotted dhe shtrydhni ujë të tepërt.
- Bëni bukë në çadra dhe shtoni bukë dhe 1 lugë çaji kripë në përpunues ose blender. Përzihet në vendosjen e impulsit.
- Ndërsa përzierja, ngadalë shtrydh vaj ulliri, pastaj uthull, dhe pastaj më në fund shtoni ujin në blender ose procesor. Shijoni. Rregulloni kripën, uthull dhe vajin për shije.
- Rrjedhni përmes një sitë në një enë apo enë. Shtypuni sa më shumë që të jetë e mundur përmes sitëit.
- Sigurohuni dhe dridhuni të paktën 2-3 orë ose gjatë natës.
- Shërbejnë në lojë me birila të ftohta ose kriklla xhami, me rrush në anën.
Shënim: Për të ngrirë me zjarr supë, vendosni enën ose enën e supës me hudhër të bardhë në një tas të madh me ujë akull për 5-10 minuta.
* Nëse nuk keni kohë të zbardhoni dhe zhvisni bajame, përdorni një paketë bajame të pjekura.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 811 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 139 mg |
| karbohidratet | 130 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 13 g |