Dyqani për mjetet më të mira për të mbajtur thika tuaj dhe takëm të mprehta
Nuk ka rëndësi se cili thikë ju bleni, ata të gjithë duhet të mprehen përfundimisht. Dhe është një ide e mirë për të mbajtur thika tuaj të mprehtë, sepse një thikë e mprehtë është më e sigurt për të prerë me se një i shurdhër. Thikat e zymta mund të zvarriten ose të kalojnë gjatë prerjes dhe mund të rrisin mundësinë e lëndimit.
Mirëmbajtja më e butë, duke përdorur një çelik mprehës, thjesht drejton buzë e thikës pa hequr shumë materiale nga ajo. Honing duhet të bëhet rregullisht, ose duke përdorur një çeliku mprehje ose një gur shumë të mirë ose mprehës.
Përfundimisht thika do të kërkojë mprehje, e cila heq më shumë material nga buza e thikës. Sa shpesh keni nevojë për të mprehur varet nga sa shpesh ju përdorni thikë, atë që keni prerë, dhe çfarë sipërfaqe të shkurtuar. Ndërsa shumë njerëz mendojnë se mprehtësia e duarve është më e mira, ajo merr pak aftësi. Jo të gjithë dëshirojnë të mësojnë se si të mprehin thikat ose të shpenzojnë shumë kohë duke bërë mprehjen. Sharrat elektrike janë më të shpejtë dhe kërkojnë aftësi shumë pak. Ka edhe mprehës jo elektrikë që janë më të lehtë për t'u përdorur se sa gurët tradicionalë të mprehjes.
Cili mprehës është më i mirë për ju, varet jo vetëm nga aftësia juaj, por edhe nga llojet e thika që përdorni. Thikat qeramike janë më të vështira se thikat e çelikut dhe nuk mund të mprehen me mprehës tradicionalë; disa thika janë mprehur në njërën anë të tehut ndërsa të tjerët janë mprehur në të dy anët; kendi i buzës së thikës mund të ndryshojë në varësi të stilit të thikës; dhe jo të gjithë sharpeners mund të trajtojë thika dhëmbëzuar. Në fund, mund të vendosni që të keni nevojë për më shumë se një mprehës nëse keni një thika të ndryshme.
Më së miri në përgjithësi: Brod dhe Taylor Professional Sharpener thikë
Një mprehës manual gati i pagabueshëm që duket si art modern, këndi që thikë futet në mpiksësin përcakton se sa agresive është mprehja. Ju mund të filloni duke mprehur thikën pastaj grihë atë në një fund të mirë në të njëjtën slot. Nëse thika nuk ka nevojë për mprehje, ju mund ta përdorni këtë vetëm për honing. Ky mpiksës vetë-rregullon dhe mpreh buzën e thikës në këndin e tij origjinal, kështu që nuk duhet të dini këndin e buzës për të mprehur thikën saktë dhe nuk ka asgjë për t'u përshtatur. Karburantet e karabit tungsten do të zgjasin një kohë të gjatë, por mund të zëvendësohen kur është e nevojshme.
Runner-Up, më i miri në përgjithësi: Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System
Ky mprehës përfshin pesë gurë të mprehta së bashku me një pirg thikë që mban thikën gjatë mprehjes dhe një udhëzues që ju lejon të zgjidhni këndin e duhur të tehut. Gjithashtu përfshihet edhe honing oil. Gurët kanë mbërthyer gishtin për një mbërthim të sigurt dhe janë të koduar me ngjyra, kështu që ju e dini që janë më të ashpër dhe të cilat janë më finer. Ndryshe nga gjembat tradicionale, me këtë sistem thika mbetet ende ndërsa ju lëvizni gurin përgjatë tehut. Ky sistem manual ju lejon të mprehni thikat në katër kënde të ndryshme, por kërkon një praktikë që të bëhet e rehatshme me teknikën.
Doracaku më i mirë: PriorityChef Sharpener për thika të drejta dhe të qepura
Një shitës më i mirë në Amazon, ky mpiksës me thikë manuali vjen me një çmim të volitshëm dhe do të mprehë thika të drejta dhe të dhëmbëzuara. Jo vetëm që e bën mprehjen e thikave për mprehtësinë e menjëhershme që e bën këtë në një mënyrë që ata të qëndrojnë të mprehta për më gjatë.
Ajo ka dy rrota, një diamant i trashë i veshur që do të formësojë thikën tuaj në një fund të dyfishtë, ndërsa rrota e dytë thërret thikën për të përmirësuar çdo papërsosmëri të vogël. Përdoruesit e duan këtë mjet, sepse e merr punën dhe nuk merr shumë pasuri të paluajtshme në kuzhinë.
Buxheti më i mirë: Sharpener i Pocket Smith
Ky mjet me madhësi xhepi mpreh thika duke përdorur thikat me mprehje karabit, pastaj i jep thikës një fund të lëmuar duke përdorur thika qeramike. Një shufër diamanti përdoret për ndreqjen e thikave ose për mprehjen e thikave të thara. Ky është një mjet i madh për të mbajtur në kutinë e veglave, kutinë e trajtimit, ose për të kryer së bashku kur kampe. Meqenëse është e vogël, duart tuaja do të jenë pranë tharjeve të mprehtë të thikës ndërsa punoni, kështu që mund të dëshironi ta ruani atë për përdorim të rastësishëm dhe jo për të mprehur të gjitha thikat tuaja të kuzhinës në baza të rregullta.
Më e mirë për thika qeramike: Gelindo 3 Sharpener me thikë të fazës
Meqë blades qeramike janë aq të vështirë, jo të gjithë sharpeners thikë janë në gjendje të mprehin ato. Në të vërtetë, shumë sharpeners thikë projektuar për thika çeliku përdorim hapëse qeramike. Për thika qeramike kërkohet hapëse me diamant.
Ky mpiksës i thikës ka tri lojëra për mprehje me tre materiale të ndryshme prerëse: karabit tungsten, qeramikë dhe diamant. Foleja me diamant përdoret për thika qeramike, ndërsa dy të tjerat për mprehjen dhe honing thika çeliku. Kjo gjithashtu mund të mprehin thikat e dhëmbëzuara. Ky mprehës është i lehtë për t'u përdorur dhe ka një dorezë që mban dorën tuaj në mënyrë të sigurtë larg nga thika e thikës.
Elektrike me te mire: Presto Professional Sharpener me thike elektrike
Ky mprehës mund të përdoret në thika metalikë të çdo trashësie, nga thikat e hollë filetash deri te thikat e kokës së trashë dhe krehësit. Udhëzuesit e këmbyeshëm të kruajtjeve mbajnë blades sipas zgjedhjes suaj të tre këndeve të mprehta të ndryshme, dhe një slider ju lejon të zgjidhni brisk të trasha, të mesme ose të hollë.
Sharrat krijon një mikro-serration të lehtë në buzë të tehut që rezulton në një avantazh të mprehta. Mund të duhet një kohë e shkurtër për të marrë teknikën e tërheqjes së thikave nëpërmjet mpiksësit të përsosur, por pastaj është e thjeshtë për t'u përdorur. Kjo nuk mund të përdoret për të mprehur thika qeramike.
Runner Up, Best Electric: Zgjedhja e Chef-it 3-Faza elektrike Sharrat me thikë
Sharrat elektrike janë të shpejtë dhe të lehtë për t'u përdorur, por kjo është edhe rënia e tyre - nëse merrni me vete, mund të hiqni shumë metal nga thika. Me kalimin e kohës, kjo mund të prishë tehin. Nëse përdoret siç duhet, një mprehës elektrik mund të përdoret në mënyrë efektive për të mprehur butësisht thikat. Sharrat elektrike janë gjithashtu shumë të mira për mprehjen e thikave të prera dhe të dëmtuara. Kjo heq më shumë materiale nga thika, por mund të shpëtojë një thikë që përndryshe mund të jetë shumë e dëmtuar për të prerë mirë.
Ndërkohë që shumica e thikat e stilit perëndimor janë mprehur në një kënd prej 20 shkallë, briskat e stilit japonez zakonisht mprehen në 15 gradë, të cilat disa preferojnë. Ky mprehës do të mprehë të gjitha thikat në atë kënd 15 dhe mund të mprehë të dyja pjerrësitë (të mprehura nga njëra anë) dhe thika të dyfishtë (të mprehura nga të dy anët) si dhe thika të thara.
Gur i çmuar: Smiths SK2 Deluxe Thikë Sharrat Kit
Nëse doni të filloni thika me mjete të mprehta, dhe kurrë nuk keni përdorur gurë, kjo çantë ka gjithçka që ju nevojitet. Ai përfshin një gur të mesme për mprehje dhe një gur Arkansas për të përfunduar. Përfshin gjithashtu një zgjidhje honing që mbron dhe pastron sipërfaqen e gurit si dhe një udhëzues të vogël plastike për të ndihmuar fillimin e mprehjes të fillojë të mësojë këndin e duhur për mprehje. Kjo është metoda klasike për mprehjen e thikave, të cilat zgjasin disa kohë për të zotëruar, por sapo të mësoni se si të përdorni një gur, ju mund të mprehni thikat në çdo kënd që preferoni.
Çeliku më i mprehtë: Çeliku i mprehjes Wusthoff
Teknikisht, një çelik për mprehje nuk mpreh një thikë, në të vërtetë e ndreq apo e drejton buzën e gjobës që bëhet e kërrusur gjatë përdorimit, gjë që e bën thikën të duket e shurdhër. Kjo lakimi nuk është i dukshëm për syrin e zhveshur, por ende ndikon në mënyrën se si prerja e thikës.
Ky çelik ka një dorezë të lehtë për t'u mbajtur dhe lak për varjen, ose mund të përshtatet në bllokun tuaj të thikës. Ky çelik është magnetik, kështu që mbledh çdo pluhur metalik të krijuar gjatë procesit. Thikat duhet të pastrohen rregullisht, prandaj një çelik është një mjet i rëndësishëm për të pasur në kuzhinë tuaj. Ky çelik është gjithashtu i disponueshëm në gjatësi më të shkurtër dhe më të gjata.
Fundi i Lartë i Fundit: Zgjedhja e Chef's Diamond Hone Professional 100 Kutia e Sharrit të Thikës
Me 100 për qind abrazivë diamanti dhe teknologji të pronarit Trizor Edge, ky mprehës me thikë është projektuar për t'i dhënë thika tuaj një avantazh tepër të mprehtë dhe profesional. Edhe pse është dizajnuar për standarde profesionale, është e lehtë për këdo që të përdorë, me udhëzues magnetikë që duhet ta pozicionojnë thikën në lojëra të mprehta dhe të ndihmojnë në rritjen e kontrollit të procesit të mprehjes.
Sharrateri ka tre lojëra elektronike të cilat kryejnë hapa të ndryshme për mprehje nga pre-mprehja deri në mprehje deri në honing përfundimtare, për një avantazh të përsosur çdo herë.
Më të mirët për gërshërët: Victorinox Army Manual Swiss Sharpener
Gërshërët bëhen të shurdhër, por shumë mprehës nuk mund të përballojnë formën e tyre unike. Ky lehtësues manual i lehtë për përdorim mund të trajtojë me lehtësi gërshërën dhe gjithashtu do të mprehë të gjitha thikat e tua jo të dhëmbëzuara me lehtësi. Është dizajnuar në mënyrë ergonomike për përdorim të djathtë ose të majtë dhe ka një roje mbrojtëse të gishtit, kështu që mund të mprehni të gjitha thikat në bllok.
Pllaka v-formë tungsten karabit janë vendosur në kënd të përsosur për një buzë rroje të mprehta çdo herë. Pllakat mund të kthehen për të zgjatur jetën e mprehës. Sharrateri është pjatalarëse i sigurt nëse ka nevojë për pastrim.