Limoni dhe pulat janë partnerë natyrorë. Unë nuk mendoj se ka një recetë më të mirë të pjekur të pulës sesa kjo. Lëngjet që formojnë si rosto pule janë perfekte mbi patate të nxehtë të pjekura ose oriz të nxehtë gatuar. Pulë është e butë dhe e lëngshme dhe plot me aromë. Lemon tenderizes pule si ajo shton aromë.
Lloji i pulës që dëshironi për pjekje do të peshojë, më së shumti, rreth tre kilogramë. Nëse pulat që shikoni në treg janë më të mëdha, mos i përdorni ato. Pula të mëdha duhet të përdoren në stews dhe për të bërë aksioneve të pulave.
Shërbejeni këtë pulë me disa patate të pjekur, fasule të gjelbra të pjekura ose të avulluara dhe një sallatë frutash. Kjo vakt klasike dhe ngushëlluese është e shijshme për çdo vjeshtë ose mbrëmje dimri.
Nëse jeni duke shërbyer më shumë se katër njerëz, pjek dy pula! Ky recetë i pabesueshëm dhe i thjeshtë është i përkryer për argëtim. Është ideale për Hanukën ose Krishtlindjet, dhe e mrekullueshme për çdo vakt të dimrit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (3 kile) pulë e tërë
- 2 limon, larë
- 6 karafil hudher
- 1-1 / 2 lugë çaji
- kripë e trashë
- 3 lugë gjelle gjalpi, zbutur OSE vaj ulliri
- 1 filxhan supë pule
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F.
- Hiq thashethemet dhe çdo yndyrë nga zgavra e pulave; hidhni ose ngrini për përdorim të mëvonshëm. Pat pulë të thatë me peshqir letre; mos e shpëlareni, ose ju do të përhapni bakteret rreth kuzhinës.
- Roll limon në counter me dorën tuaj për të zbutur, pastaj prick me një pirun, duke shkuar të gjithë rrugën nëpër lëkurë në mish. Pritini një nga limonët në gjysmë.
- Në një tas të vogël, hidhni hudhër me kripën derisa të formoni një paste. Rub gjysma e kësaj paste brenda pulave dhe pastaj stuff një dhe një gjysmë të limoneve në zgavrën.
- Shto gjalpë në pjesën tjetër të hudhër paste dhe fshij përzierje në pjesën e jashtme të pulave.
- Vendoseni pulën në një tigan të pjekur, në një raft (mund të përdorni qepë me feta për një pirg për shije edhe më shumë) dhe derdheni supë pule në pjesën e poshtme të tiganit. Shtrydheni lëngun nga gjysma e fundit e limonit në supë.
- Rrjedhni pulën për 60-65 minuta, bastoni me lëngje pan përgjysmë gjatë kohës së gatimit, derisa një termometër i mishit futur në pjesën më të trashë të kofshës regjistron 165 ° F, lëngjet dalin të qarta kur pricked me një pirun, dhe lëviz pirun lehtë në prizën e saj.
- Mbulo pulën dhe le të pushoni për 10 minuta para gdhendjes. Shërbyer me lëngje pan.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 437 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 128 mg |
| sodium | 1,158 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 36 g |