Receta për tofu të skuqur marinuar përmban një marinadë flavorful dhe është e kombinuar me një shumëllojshmëri të perime të skuqur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb tofu të fortë
- Tofu Marinade:
- 5 tbsp. uthull oriz
- 3 tbsp.
- salcë soje të lehta
- 2 tbsp. salcë soje e errët
- 1 1/2 lugë. Vaj aziatik aziatik
- 1 tsp. sheqer pluhur
- 3/4 lugë. paste paste
- 1 1/2 lugë. hudhër të freskët të copëtuar të freskët
- 1 1/2 tbsp.
- vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 tbsp. badiava ose perime
- vaj për trazim-tiganisje , ose sipas nevojës
- 2
- feta hollë
- xhenxhefil i fresket
- 1/2 qepë (peeled, finely copëtuar)
- 6 ounces
- kërpudha të freskëta , feta
- 1 piper i kuq, fara hequr, prerë në shirita të hollë
- 1 tbsp. Verë kineze oriz (ose sheri të thatë ose ujë ose supë) ose më shumë sipas nevojës
- ndërsa përziejnë perime
- 10 kakaçe të misrit të foshnjës
- 1 tsp. misri i përzier me 2 tsp. ujë
Si ta Bëni
- Lërini tofu.
- Ndërsa tofu po kullon, përgatit marinadën. Në një tas, futeni së bashku uthull oriz , salcë soje të lehta dhe të errët , vaj aziatik aziatike, sheqer, paste paste, hudhër dhe vaj ulliri. Mbuloni dhe ftohuni gjatë përgatitjes dhe tiganisjes së tofu.
- Pritini tofu të drenazhuar në trekëndëshat rreth 1/2 inç të trasha. Skuq me tharje tofu.
- Hiqni marinadën nga frigoriferi dhe derdhni në një qese të madhe plastike të rikarikueshme. Shtoni tofu të thatë-skuqur. Ftohuni brenda natës, duke e kthyer qesen herët në mënyrë që të gjitha tofu të jenë të veshura.
- Ditën tjetër, përgatitni perimet për tiganisje. Hiqeni tofu nga qese. Rezervuar marinadën.
- Ngroheni një wok në nxehtësi mesatare. Shtoni 1 lugë gjelle vaj. Kur vaj është i nxehtë, shtoni feta xhenxhefil dhe kuzhinier për disa sekonda deri aromatik. Shtoni qepën dhe kërpudhat. Llokoçis skuqura për 2 minuta, duke shtuar ujë, supë me perime ose verë kineze oriz ose sheri të thatë nëse perimet fillojnë të thahen.
- Shtoni piperin zile. Llokoçis shkurtimisht, pastaj shtoni maja e foshnjës. Llokoçis skuqura për një minutë, pastaj shtoni feta tofu. Cook pak, duke e kthyer butësisht, për të ngrohur tofu përmes.
- Push perimet dhe tofu në anët e wok. Shtoni marinadën e rezervuar në mes të wok-ut dhe çliroheni. Ripërpunoni përzierjen e misrit / ujit dhe shtoni në të lëngët valë, nxitje të shpejtë për t'u trashur.
- Llokoçis për të kombinuar salcën me përbërësit e tjerë. Shijoni dhe rregulloni erëza sipas dëshirës.
Marinated Tofu - me spinaq
Skuqur Tofu
Stir-skuqur Tofu Me Mushrooms