Gjeni përshtatjen e duhur për nevojat tuaja të kuzhinës
Thikat kanë qenë rreth pothuajse aq kohë sa ne kemi pasur mjete. Dhe ndërkohë që shumë gjëra nuk kanë ndryshuar me kalimin e kohës, ka pasur disa avancime. E fundit vjen në formën e një blade të re materiale-qeramike. Ndryshe nga qeramikat tuaja qeramike, qeramika e përdorur për thika është tepër e vështirë dhe mund të hetohet me një buzë të butë dhe të mprehtë. Kjo nuk do të thotë që thikat qeramike janë më të mira se thikat metalike, por ka pro dhe kundër të dy materialeve
Thikat qeramike janë më të vështira se thikat e çelikut, vlerësimi afër diamanteve në shkallën e ngurtësisë. Për shkak të këtij mbreh, ata mbajnë një buzë më të gjatë kështu që nuk kanë nevojë të mprehen aq shpesh, dhe nuk kanë nevojë të pastrohen për të rregulluar buzët e tyre. Megjithatë, kjo fortësi gjithashtu do të thotë se qeramika nuk mund të mprehet me shumicën e materialeve tradicionale të mprehjes me thikë që janë projektuar për thika çeliku. Gurët e naftës që kanë qenë në familje për vite nuk janë të vështira për t'u përballuar me thika qeramike, dhe sharpeners elektrike mund të çaj ose thyejnë thika qeramike.
Disa thika qeramike mund t'i kthehen prodhuesit për mprehje profesionale, por kjo është e papërshtatshme. Për fat të mirë, meqë thikat qeramike bëhen më të njohura, po bëhen gurë të rinj të mprehta që kanë ngulitur pluhur diamanti. Ka edhe disa mprehës elektrikë që tani mund të merren me mprehjen e thikave qeramike.
Thikat qeramike janë gjithashtu rezistente ndaj njollave dhe janë të mbrojtura nga ndryshku. Ata nuk janë të prekur nga acidet në ushqime dhe nuk do të shkaktojnë ngjyrosjen. Ata janë të lehtë për t'u pastruar, nuk absorbojnë aromat dhe janë të lehta.
Ndërkohë që çdo thikë e mprehtë është e mirë për prerjen e ushqimeve në mënyrë të hollë, thika qeramike janë veçanërisht të përshtatshme për atë detyrë, nëse jeni duke prerë rrënjët e letrës ose hudhni një domate. Ata janë gjithashtu të mirë për prerjen e brumërave të bukës para pjekjes.
Ashtu si thikat e çelikut, ku lloji i saktë i metalit mund të ndryshojë, sot ka lloje të ndryshme të materialeve qeramike që përdoren për thika qeramike, me shumë prodhues që përdorin materiale të pronarit. Shumë thika qeramike kanë një teh të ndritshëm të bardhë, por disa janë duke u bërë me thika të zeza, po ashtu.
Humbja më e madhe për thika qeramike është se së bashku me super-ngurtësinë vjen brishtësia. Ato nuk mund të përdoren për prerjen, prying, ose prerja e ushqimeve të ngrira ose për ndonjë detyrë ku thika ka gjasa të përkulem. Ato nuk duhet të përdoren për të copëtuar nëse tehët do të godasin ashpër bordin e prerjes. Dhe nuk duhet të hiqen. Nëse një thikë çeliku godet dyshemenë ju mund të përkulni tipin ose ta futni në dysheme, por nëse lëshoni një thikë qeramike, ka gjasa që të thyhet ose të thyhet.
Blades çeliku kanë edhe dobësitë e tyre. Në varësi të llojit të çelikut të përdorur, ato mund të jenë të prirur për të njollosur ose madje edhe ndryshkur. Ata duhet të mprehen më shpesh sesa blades qeramike. Dhe janë më të rënda se thikat qeramike.
Ashtu si çdo zgjedhje tjetër thikë, vendimi përfundimtar midis qeramikës ose çelikut zbret në preferencën personale. Një person i cili shpesh bie thikat e tyre nuk do të ketë një marrëdhënie të mirë me një thikë qeramike, ndërsa dikush që urren që ka për të mprehur thika do të vlerësojë se sa gjatë zgjat në një thikë qeramike. Këtu, thika më e mirë qeramike për ju.
Thikat më të mira qeramike të Santoku: Kyocera Advanced Revolution qeramike Thikë Santoku
Thika e të gjitha zezë me santoku ka formën klasike santoku, por nuk ka buzën e grantonit që është e zakonshme (por nuk kërkohet) në këtë lloj thikë. Blade është bërë nga një qeramikë e zirkonit të pronarit që është bërë vetëm në Japoni dhe është pak më e shkurtër, në 5 1/2 inç, sesa thika mesatare e santoku. Disa gatues mund të preferojnë tehin pak më të shkurtër, ndërkohë që nuk është shumë më e shkurtër se blades tipike 6- to 7-inch që ajo do të pengojë gatët që kanë përdorur blades më të gjatë.
Ky thikë duhet të lahet me dorë. Kur thika prishet, thika mund të kthehet në fabrikën e prodhuesit në Kaliforni për mprehje. Nuk ka asnjë tarifë për shërbimin e mprehjes, por klienti duhet të paguajë për transportin dhe trajtimin. Kompania gjithashtu rekomandon mprehësin e vet elektrik i cili është projektuar për blades qeramike.
Thika me qeramikë më e mirë: ZyLISS thika me mbulesë me copëza
Thikat qeramike janë të shkëlqyera për detyra delikate, si lëkura e domateve ose bërja e fetëve super të hollë të perimeve për garniturat, së bashku me të gjitha detyrat tipike të ngjyrosjes. Kjo copë është një ujdi dhe vjen me një mbështjellës të dobishëm duke e bërë atë një thikë të mirë gatim për të udhëtuar.
Çeliku i lartë i karbonit mbetet i mprehtë me kalimin e kohës dhe megjithëse është i sigurt për pjatalarëse, rekomandohet larja e duarve për të mbajtur thikë të performuar mirë për shumë vite.
Thikë e mirë e gjatë: Vos qeramike thikë kuzhinier me mbulesë shtresë
Nëse preferoni një thikë pak më të gjatë të kuzhinierit, do ta pëlqeni këtë thikë prej 8 inçësh dhe gjelbërimin e saj të gjelbër dhe buzë të mprehta të rrotave. Grip është projektuar të jetë e rehatshme në dorën tuaj, duke e bërë presje në feta dhe dicing effortless.
Për ruajtje, thika vjen me një këllëf për ta mbajtur atë të sigurt.
Mënyra më e mirë: Kyocera Avancuar qeramike Revolution Micro thjerrëzuar thikë e shërbimeve
Një thikë komunikimi është ajo që do të arrini më shpesh, pasi është thika e mesme në bllok. Mikro-zvarritjet e bëjnë këtë thikë perfekte për prerjen e prodhimeve të vështira me lëkurë të ashpër dhe të brendshme të buta, si domate, ndërsa është gjithashtu e mirë për prerjen e frutave, perimeve dhe mishave të tjera me lehtësi. Është gjithashtu e mrekullueshme për prerjen e sanduiçit tuaj në këmisha.
Ky është një thikë e balancuar mirë me një dorezë ergonomike që do të reduktojë lodhjen e dorës gjatë punës me thikë të përsëritura. Kur kjo duhet të riparohet, ju mund ta dërgoni atë përsëri në Kyocera për mprehje falas.
Prerja më e mirë: Cuisinart Elements 8-inch thikë qeramike Slicing thikë
Një thikë feta është projektuar për, mirë, presje në feta. Ky është thika që do të ktheheni kur të keni nevojë të mbillni një rosto. Thika e gjatë dhe e hollë mund të presë lehtësisht përmes mishrave të mëdha pa kocka, nëse keni një gji gjeldeti ose një rosto viçi, dhe nëse doni feta të trasha ose të hollë në letër.
Kjo thikë është e papërshkueshme gjatë përdorimit normal, por mund të thyhet ose të thyhet nëse hyn në një sipërfaqe të fortë dhe doraja është e dizajnuar të jetë ergonomike dhe e lehtë për t'u përdorur.
Thika e mirë e bukës: Kyocera Avancuar qeramike Revolucioni thika e tharë me bukë
Jo vetëm për bukë, kjo thikë e dhëmbëzuar prej 7 inç është gjithashtu e mrekullueshme për prerjen e ushqimeve të mëdha, si kokat e maruleve ose të lakrës ose pjeprat e prerjes. Fletët e dhëmbëzuara mund të presin lehtësisht përmes lëkurës së domate të ashpër ose kore të freskëta të bukës, pastaj rrëshqiteni butësisht nëpër brendësinë e butë.
Doreza ergonomike pakëson lodhjen, ndërsa ekuilibri i lehtë dhe i mirë e bëjnë prerjen pothuajse të lehtë. Ky thikë mund të kthehet në Kyocera për rreshtim të lirë kur kërkohet.