Çili është pjatë e përsosur me një enë për një vakt të mbushur, të përzemërt që është e lehtë për t'u përgatitur dhe gatuar. Kur është e ftohtë jashtë, djegësa mund t'ju ngrojë në brendësi si asnjë supë tjetër apo merak.
Djegësja është gjithashtu e shkathët. Nëse ka një përbërës që ju apo anëtarët e familjes suaj nuk i pëlqejnë, hiqni atë ose zëvendësoni me diçka tjetër. Përdorni peppers bells butë në vend të speca djegës, nëse ju pëlqen, dhe të ndjehen të lirë për të shtuar disa fasule pinto në djegës për të shtrirë atë më tej. Nëse ju bëni shumë, ajo shije edhe më mirë të nesërmen! Ose ngrini mbeturina djegës në pjesë individuale të drekës.
Ky djegës me erëza djegëse të stilit të Teksasit është i përkryer, me kombinimin flavorful të viçit të tokës dhe mishit të derrit. Domate dhe speca rrumbullakosen nga pjata. Mbajeni këtë djathë të shijshëm me djathë të copëtuar të çedrës dhe shërbejeni me cornbread ose me muffins shijshme misri .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 karkalec viçi terren
- 12 deri 16 ounces derri terren
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 3 karafil hudhër (grimcuar, i grirë)
- Opsionale: 1 deri në 2 lugë piper i grirë jalapeno
- 1 (4-ons) mund të butë copëtuar speca djegës
- 2 (14,5-ons) kanaçe domate me dics (të rregullt ose me djegës)
- 1 1/2 lugë pluhur djegës
- 1/4 lugë çaji tokësore qimnon
- 1/4 lugë çaji salcë Tabasco (ose salcë të tjera të nxehtë piper, ose për shije)
- 2 lugë uthull balsamik
- Kripë dhe piper, për shije
- Fakultativ: djathi i karaçit i copëtuar
- Opsionale: shirita tortilesh ose patate të skuqura
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh të thellë ose tigan mbi ngrohjen mesatare, kafe mishin e tokës dhe derri me qepë copëtuar, thyer mishin me një shpatull dhe duke u kthyer shpesh.
- Shtoni specat e hudhër dhe jalapeno, nëse përdorni. Cook, nxitje për 1 minutë më shumë.
- Shtoni specat e pjekura të kokës, domate me dicka me lëng, pluhur djegës, qimnon, salcë të nxehtë, dhe uthull.
- Sillni djegësin në një zierje dhe pastaj ulni nxehtësinë në të ulët. Ziej për rreth 15 deri në 20 minuta.
- Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, sipas dëshirës.
- Shërbyer me bukë të pjekur të nxehtë dhe spërkatni me djathë të copëtuar të çedrës ose shiritat e tortillës, nëse dëshironi.
Marrja e Spicy Spicy juaj Spicy
Kjo djegës nuk ka fasule dhe merr nxehtësinë e saj nga pluhur djegës, salcë piper i nxehtë dhe speca jalapeno. Nëse doni të ngrini matësin e nxehtësisë në këtë djegës ju mund të shtoni chiles chipotle të copëtuara, piper të bardhë ose të zi, paprikë, pluhur ancho chile ose thekon e thërrmuar të piperit të kuq.
Shtojcave të përbërësve të djegës
Ndonëse djegësja e Teksasit njihet si pjatë e lejuar pa fasule, ju nuk do të ndëshkoheni për shtimin e fasuleve të foshnjës ose të fasulave të pinto në shtetet e tjera. Përveç fasule, birra është një shtesë e shpeshtë për recetave djegës. Birra është shtuar si një enhancer shije që ndihmon aktivizimin e spiciness në djegës. Përfundoni me disa unaza piperësh jalapeno dhe qepë të imët, së bashku me djathin e copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 410 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 125 mg |
| sodium | 256 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 43 g |