Patate, patate dhe selino rrushi supë

Kjo recetë e lehtë për patate, patate dhe supë rrënjë selino është shërbyer mirë në ditë të freskëta ose të ftohta në ato të ngrohta. Nëse ju nuk mund të gjeni rrënjë selino, shtoni një patate shtesë dhe një çift të gjeth e selino si një zëvendësim. I tërë selino bimore është butësisht anti-inflamator, anti-arthritic, dhe shëron për të mëlçisë, tretjes dhe rregullimin e ujit në trup. Leeks pastrojnë mukusit të tepërt nga trupi dhe janë shëruar për sistemin e frymëmarrjes. Ne e duam këtë supë me Asparagun e pjekur në të gjelbër me Chevre dhe arra të thekur ose një avokado të thjeshtë Arugula dhe Beteja Feta Sallatë ..

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 lugë vaj ulliri
• 1 qepë të ëmbël, të skuqur dhe të copëtuar
• 3 leeks, pjesë të bardha dhe jeshile, copëtuar
• 1 hudhër karafil, peeled dhe gjobë copëtuar
• 3 medium Yukon ari patate, peeled dhe copëtuar
• 1 knob rrënjë selino, rreth 1 ½ pa, i mbuluar dhe i copëtuar
• 1 fletë gji
• 2 quarts stock stock, ose ujë pranverë
• 1 lugë gjelle trumzë të freskët, të freskët, borzilok ose borzilok
• Kripë deti dhe piper i freskët
• Mishi i freskët i copëtuar majdanoz, kopër ose lëvozhgë gjethe për garniturë

Si ta Bëni

1. Në tenxhere të mëdha 4 ose 5-katësha, ngrohni vajin e ullirit gjatë ngrohjes mesatare.
2. Shtoni qepë, pras dhe hudhër, dhe derdhni derisa qepë është e tejdukshme, rreth 5 minuta.
3. Shtoni patate të copëtuara, rrënjë selino dhe fletë gji.
4. Llokoçisni perimet, dhe pastaj shtoni stokun.
5. Sillni supë në një çiban, mbuloni pan, të reduktuar të ngrohjes të ulët dhe të ziej 20 minuta, ose derisa perimet janë tender fork.
6. Shto shijen e trumës, kripës së detit dhe piperit.

1. Cook një shtesë 5 minuta.
2. Hiqeni fletën e gjirit dhe supë me pure me një blender vertikal.
3. Rrudo supë në lojë me birila dhe zbukuroni me herbs të freskëta.

Bën rreth 3 kuart ose 6 servings supë.

Variacionet: Më pëlqen gjithashtu duke shtuar disa gota spinaq të copëtuar pak para se të shërbejnë. Nxehtësia e supës është e mjaftueshme për të do të spinaq kështu që është e butë dhe shton një grusht shtesë ushqyese. Ju mund të shërbeni atë siç është ose pastë spinaq në supë për një ngjyrë jeshile të zbehtë.
Për një supë të ëmbël, të zbehtë portokalli, shtoni dy karota të copëtuara mesatare me qepë dhe patinë, dhe zëvendësoni patate të ëmbla për ari Yukon. Ky variacion siguron një dozë të madhe të beta-karotenit, si dhe antioksidantë të tjerë, dhe Vitamina A, Vitamina C, mangani dhe fibra. (Nëse e bëni këtë ndryshim dhe dëshironi të shtoni spinaq, mos e pastroni atë, pasi ajo do ta kthejë supën një ngjyrë kafe të errët që nuk është veçanërisht e shijshme).
Shënime mbi Familjen e Perimeve (Solanaceae): Ndryshe nga patatet, patatet e ëmbla nuk janë në Solanaceae - ose familja e perimeve dhe rrjedhimisht nuk kontribuojnë në përgjigjen inflamatore alergjike që është aq e zakonshme tek njerëzit me artrit kur hanë perime. (Të tjera përfshijnë: bell peppers, patëllxhan, pepinos, domate, tomatillos, pimientos, speca të ndryshme të ëmbël dhe të nxehtë në familjen Capsicum përfshirë cayenne dhe paprika).
Copyright 2012 nga Jen Hoy

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	165
Fat i shëndoshë	5 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	3 g
kolesteroli	0 mg
sodium	185 mg
karbohidratet	28 g
Fibër diete	3 g
proteinë	5 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)