Një koktej i preferuar, fasulet e mbështjellë me proshutë janë të thjeshta për t'u përgatitur dhe të lehtë për të ngrënë (sidomos gjatë mbajtjes së një pije). Mishi i mishit të mbështjellë në një shirit të proshutë është e shijshme në vetvete, por është marrë në një nivel tjetër kur shërbehet me një aloli limoni për zhytje.
Kjo recetë është e përsosur shërbyer vetë si një meze, ose mund të bëhet në një shoqërim të shijshëm për çdo sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë uthull të kuq verë
- 2 lugë vaj ulliri
- Dash piper i zi, ose për të shijuar
- 2 £ fasule të mëdha të freskëta
- 8 feta proshutë
- Për Aiolin:
- 1/2 filxhan majonezë
- 1 lugë gjelle limon zest (zest e 1 limon të mesme)
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 1 lugë çaji Dijon mustardë
- Dash kripë, ose për të shijuar
- 1 lugë gjelle majdanoz i sheshtë fletë (copëtuar imët)
Si ta Bëni
- Kombinoje uthull, vaj, dhe piper i zi në një tas të mesëm. Shto fiston në përzierje dhe hedhje në pallto. Mbuloni dhe lini të uleni për 5 deri në 10 minuta në temperaturën e dhomës.
- Ngrohni skarë në nxehtësi mesatare. Pritini proshutën në të tretat. Përfundoni një copë proshutë rreth secilës shufër dhe fije në skewers. Duhet të ketë 3 deri 4 fiston për skaj.
- Vendi skewers në një raft grilë lehtë të vajosur dhe kuzhinier për 3 deri në 4 minuta në anën. Kur skuqja është e errët në ngjyrë, hiqni nga djeg.
- Për të përgatitur aleli të limonit, në një tas të mesëm, kombinoni majonezë me lëng limoni, lëng limoni, hudhra, mustardë, kripë, piper dhe majdanoz. Llokoçis për të kombinuar dhe për të shërbyer me fasule të mbështjella me proshutë. Receta mund të dyfishohet nëse nevojitet. Nëse bëni para kohe, mbuloni tas me mbulesë plastike dhe vendosni në frigorifer.
Këshilla dhe ndryshime
Kjo recetë punon vetëm me fiston të mëdha, të cilat quhen fiston në det; kapsulat e gjirit janë shumë të vogla për t'u përgatitur në këtë mënyrë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni karkaleca nëse doni. Dhe për të shtuar një aromë pak shtesë pa ndonjë përpjekje shtesë, provoni një proshutë panje. Fasule janë gjithashtu të mëdha të mbështjellë në pancete ose prosciutto.
Nëse nuk jeni tifoz i AIOLI, ju mund t'i shërbeni kapsollës së mbështjellur me vetëm një spërkatje limoni dhe ndoshta me salcë tuaj të preferuar të zhytjes për një meze të shijshme, ose të vendosni mbi zarzavate të freskëta sallatë ose oriz limoni për një darkë të shijshme.
Vajra dhe uthull shtojnë lagështi dhe një shije të këndshme dhe të hijshme në fiston; ajo gjithashtu plotëson aioli bukur, por në qoftë se ju doni të provoni diçka pak të ndryshme ju mund të marinuar fiston në një salcë teriyaki para mbulesë dhe tiganisje. (Ju ndoshta nuk do të keni nevojë për ndonjë salcë zhytjeje.) Ju gjithashtu mund të pjek në vend të skarë, e cila mund të jetë më e lehtë nëse jeni duke bërë një sasi të madhe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 966 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 16 mg |
| sodium | 544 mg |
| karbohidratet | 187 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |