Çfarë ka të re në industrinë e gatimit në natyrë
Sipas statistikave të shitjeve të grilave të reja në Amerikën Veriore, sipas statistikave të shitjes së grilave të reja në Amerikën e Veriut, në vitin 2013, kur janë përshtatur për rritjen e popullsisë, sot shiten më pak grila sesa 25 vjet më parë. Edhe numri i parregulluar tregon se numri total i njësive të shitura në vitin 2013 ishte më pak se 15 vjet më parë. Megjithatë, pronësia gjithsej vazhdon të rritet, duke arritur 80% të familjeve amerikane.
Në një treg të pjekur si ky, shumica e grilave të shitur janë zëvendësime për produktet ekzistuese dhe një numër i vogël janë rritja aktuale e tregut.
Pyetjet që kërkojnë të pyeten janë: si mbijetojnë të gjithë hyrësit e rinj në treg? Përgjigjja, natyrisht, është duke marrë klientët nga kompanitë ekzistuese, por kjo është një kodër i pjerrët që rritet dhe disa shtesa të kohëve të fundit në industrinë po përpiqen të gjejnë konsumatorë. Kjo ka qenë veçanërisht e dukshme në mesin e valës së re të markave Kamado të kamatave . Vitin e kaluar unë vura re se prodhuesit e djegësve i shtonin këto njësi në linjën e tyre të prodhimit pasi që konsumatorët në fundin më të lartë të shkallës gjithnjë kërkonin një skarë qeramike si pjesë e instalimeve të tyre në kuzhinë. Dhe ndërkohë që kjo prirje duket të mbetet e vërtetë, njohja e markës Big Green Egg është e vështirë të mundohet duke e bërë atë zgjedhjen e preferuar.
Për tregun me çmime të mesme me çmime të mesme, duke zbuluar se si të luash tregu me pakicë në tregun masiv ka qenë një lojë e vështirë për të mësuar rregullat.
Vitin e kaluar, dyqanet e "Home Improvement Stores" të Lowe-it bartën Huntington 3-Burner, e cila ishte skelet identike për Broil King Signet 40. Të dyja këto markave janë në pronësi të Onward Manufacturing dhe "dy" grilat janë bërë në të njëjtën fabrikë me etiketa të ndryshme. Këtë vit, Lowe do të ketë tre modele Broil King në dyqane dhe do të ofrojë gjithsej nëntë internet, të gjitha me çmime shumë më të ulëta që tradicionalisht ofrohen nga shitësit e pavarur.
Mirë për konsumatorin, jo aq i mirë për dyqanet më të vogla të grilave. Këto modele janë duke u bërë në Huntington të Inward Manufacturing, fabrika e Indiana kështu Lowe merr për të shënuar këto me gjithnjë e më të rëndësishme "Made in America". Duke kaluar tek emri i tyre primar, Broil King, Onward Manufacturing mund të mësohet vetëm se shumë emra të markave nuk është një gjë e mirë. Në vitet e fundit, ata kanë blerë një numër të kompanive, por kanë pasur vështirësi në dallimin e roleve që këto markave duhet të luajnë. Huntington Grills tani ka më pak produkte, ndërsa linja Broil King vazhdon të zgjerohet. Unë hap në drejtimin e duhur sipas mendimit tim.
Home Depot nuk po arrin që SHBA-të të bëjnë etiketë me pothuajse një nga prodhimet e saj këtë vit, por do të mbajnë një version të veçantë të fituesit të Raportit të Konsumatorëve të fundit, Weber Spirit E-210 dhe E-310 (Po, Raportet e Konsumatorëve në të vërtetë zgjodhën Shpirti S-210, por ky ishte një gabim nga ana e tyre që E-210 është një grilë më e mirë dhe një vlerë më e mirë). Home Depot tradicionalisht ka kryer një version të veçantë të një ose dy grilave të gazit Weber, por kjo është një marrëveshje e habitshme. Dy grilat e Shpirtit që shiten në dyqan janë modelet evropiane, të cilat janë më të lehta në peshë, të mëdha, sepse në vend të një dere të kabinës së përparme ata kanë një panel plastik.
Sigurisht nuk është një përmirësim, por tipar i vërtetë këtu është një gotë e veshur me gotë, e gize e Weber's Gourmet BBQ System . Këto grila të posaçme kanë një pjesë të lëvizshme, të rrumbullakët, të cilat mund të zëvendësohen me një numër të aksesorëve të veçantë. Të përfshira në skarë është njësia e servileve dhe Home Depot me anë të mbajtjes së gurëve të picerisë dhe të pjesëve të pllakave të pulave në dyqane. Ky version luksoz vjen me një çmim prej 100 $ nga çmimi i shitjes me pakicë i sugjeruar i modelit bazë të disponueshëm kudo tjetër. Kjo do të thotë një darkë Weber markë, me pajisje për aq pak sa $ 400USD. Do të jetë e vështirë për dyqane të tjera që të konkurrojnë me këtë.
Tregjet kamado dhe pellet kanë qenë të përmbytur me konkurrencë në vitet e fundit dhe tani duket se ka një valë të re të të gjitha grilave të çelikta me çmim më të ulët që godasin tregun për të ngatërruar më tej konsumatorin.
Duke filluar nga çmimi prej $ 1,500 deri në $ 3,000USD, këto grila në dukje të pavarura nga Kina që shiten në shitore të vogla me pakicë, veçanërisht në internet, janë në fakt një pjek me shumë fytyra. Në të kaluarën për të komisionuar markën tuaj të gazit me gaz, ju do të duhet të dizajnoni atë, të gjeni një fabrikë për ta bërë atë, ta merrni atë të certifikuar, të paketuar dhe të importuar. Tani, duket, këto hapa mund të merren për ju. Në dy vitet e fundit një numër i grilave të gazit janë paraqitur me një kuti të standardizuar të zjarrit dhe cabinetry por manaxheve të përshtatur, termometra dhe detaje të tjera. Këto vijnë në çdo numër kombinimesh të ndërtimit prej çeliku inox 304 dhe 443 dhe me një sërë konfigurimesh të zjarrit nga tuba standarde për të hedhur çelik.
Ka një numër prej këtyre grilave atje, që vijnë nga një fabrikë e vetme, me një importues të vetëm. Deri më tani, unë ende po vë në pah se sa modele janë në treg. Ndërsa e ndërtuar mirë për çmimin, çështja e vërtetë do të jetë mbështetja e prapambetur për këto grila. Shitur kryesisht në internet me një numër të madh të shitësve, mbetet për t'u parë se sa mirë do të merren dhe cili do të jetë ndikimi i tyre afatgjatë në të gjithë tregun e pjekjes së çelikut
Rritja më e madhe për industrinë mbetet të jetë Evropa dhe Azia dhe gjithnjë e më shumë kompani po investojnë në këto fusha të reja. Vitin e kaluar kam raportuar se Weber mund të jetë duke kaluar një ndryshim në strategjitë me CEO-në e ri dhe duket se nivelet më të larta të kompanisë janë fokusuar në Weber si një kompani globale më shumë se kurrë më parë. Si pjekja në skarë dhe biftekja tradicionale vazhdon të fitojë popullaritet jashtë Shteteve të Bashkuara ku ka arritur kulmin, tregu dhe lojtarët e tij qëndrojnë të shohin disa ndryshime të rëndësishme në vitet e ardhshme, ndërsa ato punojnë për të adresuar nevojat specifike të këtyre konsumatorëve të rinj anembanë botës.
Gjetja e audiencës së synuar mund të jetë e vështirë në një industri që duket në sipërfaqe të jetë mjaft e drejtpërdrejtë, por në shqyrtim më të afërt ka një gamë shumë të gjerë produktesh dhe konsumatorësh.
Në fund të fundit, personi i cili në mënyrë impulsive blen një gotë me gaz 100USD ndërsa në dyqan hardware nuk është e njëjtë me atë që instalon një skarë prej $ 20,000 në një kuzhinë të zakonshme në natyrë . Grilat dhe duhanpirësit vijnë në një grup të tillë mahnitësish të karburanteve, madhësive, llojeve dhe çmimeve që industria nuk mund të shihet si një trup i vetëm monolit, por në vend të kësaj, një numër industrash që plotësojnë një gamë të gjerë nevojash në shumëllojshmërinë e demografisë ekonomike. Gjithnjë e më shumë, kompanitë po largohen nga përpjekja për të qenë gjithçka për të gjithë dhe janë në vend që të shikojnë tregun e ngrohtë që më së miri reflekton markën e tyre dhe produktin e tyre. Është bërë më e qartë se vetëm disa kompani, ndoshta vetëm një, mund të tregojnë për të gjithë spektrin e konsumatorëve.