Ky trazim i skuqur me perime me aromë kaq shumë, ju do të harroni të gjitha për përfitimet e saj të mrekullueshme shëndetësore. Përdorimi i një salcë të mirë shurdhër-skuq është një nga çelësat për të krijuar një salmë të madhe vegjetale ; tjetra është në tiganisje vetë - duke e ditur se kur duhet të shtoni atë përbërës. Në të njëjtën kohë, kjo recetë është shumë falëse - mund të shtoni zgjedhjen tuaj të perimeve, në varësi të asaj që keni në dorë. Përmbajtja e tofu është e shijshme, por opsionale. Nëse dëshironi vetëm perimet, ju do të merrni akoma një skuqje të tmerrshme nga kjo recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 ounces tofu të mesme të fortë (rreth 2 1/2 filxhanë kub)
- 3 deri 4 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle qepë të purpurt ose të bardhë të imët
- 1 karrota të mesme, feta
- 1 kërcell selino, feta trashë
- 1 1/2 deri në 2 gota brokoli florets
- 6 deri në 7
- kërpudha shiitake , feta
- 1 1/2 deri në 2 gota foshnje
- bok choy ose lakra të rregullt të copëtuar të gjelbër
- 1 piper i zi i kuq, feta
- 6 lugë vaj vegjetal
- 1/3 filxhan
- perime
- 3/4 filxhan
- miell i bardhe
- 4 lugë salcë soje
- 4 lugë
- hoisin salcë (në dispozicion në seksionin aziatik të supermarketeve)
- 2 lugë
- ëmbël salcë djegës
- 1 lugë çaji uthull oriz ose uthull të rregullt të bardhë
- 1 lugë gjelle sherry ose gatim sherry
- 2 lugë sheqer kafe
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël përzierës, përzieni së bashku marinadën e tofu (3 lugë hoisin salcë dhe 1 lugë gjelle sheqer kafe) deri sa sheqeri të shpërndahet. Pritini tofu në kube 1 - 1 1/2-inch ose drejtkëndëshe dhe shtoni në salcë, butësisht kthehet për të njomur. Vendoseni në frigorifer.
- Përzihet përbërësit e salcë-skuqura (salcë soje, salcë salcë me salcë e ëmbël, uthull oriz, sherry, 1 lugë gjelle sheqer kafe) së bashku në një filxhan dhe vendosni mënjanë. Prisni të gjitha perimet tuaja, duke i mbajtur ato të ndara kështu që ju mund t'i shtoni ato në kohë të ndryshme. Le menjane.
- Shpërndani miellin mbi një pjatë të madhe darke. Hiqeni tofu nga frigorifer dhe butësisht kthejeni secilën copë në miell. Le tofu të qëndrojë ulur në miell.
- Nxehni një tigan të vogël në mes të madhësisë mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni 5 deri në 6 lugë vaj. Kur vaji është i nxehtë, shtoni kubët e floured tofu. Fry 1 minutë, pastaj të kthehet tofu për 1 minutë ose deri në mes-browned në të dy anët. Hiqni tofu nga nafta dhe vendoseni në peshqir letre për t'u kulluar. Zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët dhe vazhdoni të skuqueni derisa të pini të gjitha tofu. Rezervoni tofu të pjekur në një tigan në një furrë të ngrohtë.
- Nxehje një wok apo tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Shto 1 lugë gjelle vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni qepë dhe hudhër. Llokoçis skuqura 1 minutë. Shto karrota dhe selino plus 2 lugë të aksioneve të perimeve, dhe llokoçisni skuqura 2 minuta.
- Shto brokoli plus 2 lugë të aksioneve. Llokoçisni skuqura 1 minutë, pastaj shtoni 2 lugë salcë përzierjeje. Llokoçis skuqura 1 minutë më shumë, pastaj shtoni kërpudha dhe të gjitha mbetjet e mbetura. Llokoçis skuqura 1 minutë.
- Shto bok choy (ose lakër), piper të kuq, dhe të gjithë salcë e mbetur e përzier, duke nxitur gjithçka së bashku derisa perimet të jenë të ndritshme dhe të gatuara, por megjithatë mbajnë disa freski (1 1/2 deri në 2 minuta). Hiq nga nxehtësia dhe testimi i shijes. Shtoni pak lëng limoni ose lëng limoni në qoftë se është shumë i kripur ose i ëmbël për shijen tuaj, ose më shumë salcë soje nëse nuk është e kripur mjaftueshëm. Mund të shtohen disa fetë të freskëta të prera ose të qingjit për më shumë erëz.
- Për të shërbyer, transferoni perimet në një pjatë shërbyese ose pllaka individuale ose lojë me birila. Këshilloni që pan të rreshkisni salcën e mbetur, pastaj të lartë me tofu të ngrohtë. Shërbyer me orizin e jasemines Thai .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 685 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.780 mg |
| karbohidratet | 78 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 27 g |