Lule viola (specie Viola ) janë një pjesë e mrekullueshme e ekspozitës së lulëzimit të Pranverës. Ngjyra si xhevahir dhe aroma delikate e këtij shurupi i ruan ato për gëzimin gjatë gjithë vitit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan
- lule vjollce (mbushur lehtë, nuk rrjedh)
- 1 filxhan ujë të valë
- 1 filxhan sheqer
Si ta Bëni
- Mblidhni violets duke pinching ato në majat e rrjedh. Hiqni calyxes (pjesët e gjelbra në bazat e luleve) duke gjarpërues petals falas. Ruani petalet dhe plehrash ose hiqni calikët.
- Vendosni petalet vjollcë në një kontejner jo-reaktiv, të pastër, si një kavanoz xhami ose një enë ruajtëse ushqimi prej çeliku inoks. Mos përdorni plastike ose alumin.
- Sillni kupën e ujit në një çiban. Hidhni ujin e nxehtë mbi petalet vjollce. Cover dhe le të ulen në temperaturën e dhomës për 24 orë. Lëngu do të kthejë një blu të mrekullueshëm të qartë me një ngjyrë pak livando.
E rëndësishme : nxjerrja e violetit është e ndjeshme ndaj pH. Nëse uji juaj është "i fortë" (alkalik), ju mund të shtoni lëng limoni për të marrë ngjyrë blu, por ju do të humbni shijen delikate të violets. Një alternativë më e mirë është përdorimi i ujit të distiluar.
- Derdhni lëngun dhe petalet në majën e një bari-marie (kazan të dyfishtë). Nëse nuk keni një, ju thjesht mund të vendosni një inç ose dy ujë në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare dhe vendosni një çelik inox të madh ose një tas tjetër të ngrohjes në majë të tenxhere. Vendos violets dhe infuzion e tyre në tas.
- Shtoni sheqerin. Gatuani shurupin mbi avullin e krijuar nga bain-marie, nxitje shpesh, derisa sheqeri është tretur plotësisht. Shënim: edhe pse unë nuk jam zakonisht një tifoz i madh i sheqerit të bardhë, është e rëndësishme të mos përdorni ndonjë gjë tjetër për këtë recetë ose do të humbni ngjyrën e hollë.
- Shtrëngoni shurupin përmes një sitë të imët për të hequr petalet e luleve. Lëreni shurupin të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj transferojeni në kavanoza qelqi, etiketoni ato dhe ruani në frigorifer.
Shurup violet lule do të mbajë, frigorifer, për të paktën 6 muaj.
Si të përdorni shurup lule vjollcë:
- Përdorni një makinë për akullore dhe shndërrojeni shurupin e luletës tuaj në sorbetin. A nuk keni një makinë akullore? Bëni në vend të granitës .
- Përdorni për të njomë tortë ose scones.
- Krijo kokteje që tregojnë ngjyrën e saj të bukur. Përdorni një pije të qartë si vodka ose gini, dhe provoni të shtoni një ujë të gazuar si seltzer ose sode klubi. Nëse ju do të pijshëm koktej tuaj lulesh ngjyrë vjollcë, ndërsa bimët vjollcë janë ende në lulëzim, ju mund të merrni me zbukurime me këtë duke bërë cubes akullore për të shtuar në pije.
- Hidh pak mbi mbulesat ose puddings.
- Hedhje mbi sallatë frutash ose ndonjë pemë të freskët (shurup violet lule shkon veçanërisht mirë me luleshtrydhe të freskëta).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 0 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |