Flavors e jugperëndimit mbush një recetë të butë dhe të lëngshme viçi që gatuhet në tenxhere tuaj me presion. Viçi duhet të marinoj para se të gatuaj, prandaj planifikoni përpara dhe fillo këtë ditë para se të doni të shërbeni.
Marinata, e pasur me erëza dhe chiles, është vërtet e shijshme me mishin e butë. Nëse ju pëlqen të shijoni ushqimin tuaj, ju me siguri mund të shtoni më shumë chiles. Mendoni për shtimin e disa piperit të kuqërremtë, apo thekon e copëtuar të piperit të kuq. Për shkak se kjo është një copë e tillë e madhe e mishit, ajo mund të marrë erërat e shtuara.
Kjo gjellë e mrekullueshme duhet të shërbehet me patate pure ose polenta të gatuar për të thithur gjithë salcën e mrekullueshme. Disa domatë me feta do të ishin një pjatë e shkëlqyer, ashtu siç do të bënte një sallatë e gjelbër e hedhur me kërpudha me feta dhe një salcë me vaj dhe uthull. Për ëmbëlsirë, një ftohës me akullore ose disa brownies do të ishte prekja perfekte e përfundimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë, të grirë
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1
- serrano chile, mbjellë dhe grirë
- 3 lugë sheqer kafe
- 2 lugë mjaltë
- 2 lugë gjelle pluhur djegës
- 2 lugë
- uthull molle
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji lë të thata origjinale
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1 (3 pound) prerë e bretkocë viçi, prerë
- 2 lugë vaj vegjetal
- (14 ons) mund stil meksikan diced domate, undrained
- 1 qepë, prerë në wedges
Si ta Bëni
Kombinoje qepë të grirë, hudhër të grirë, chile, sheqer kafe, mjaltë, pluhur djegës, uthull, qimnon, rigon, kripë dhe piper në një tas të vogël dhe përzierje. Fshij këtë përzierje mbi të gjitha anët e gjoksit të mishit ; transferoni mishin e rubres në një pjatë xhami.
Mbulo gjellën dhe martoheni mishin në frigorifer për 24 deri në 36 orë.
Kur jeni gati për të ngrënë, ngrohni vajin e perimeve në një zgavër me presion mbi nxehtësinë e mesme të lartë ose përdorni "funksionin ngjyrë kafe" në pajisje.
Cook mish, zbuluar, për 6 deri në 8 minuta, duke e kthyer atë me kujdes, duke përdorur gërshërë dhe një pirun të madh, për të ngjyrosur të dy anët.
Shtoni domate të konservuara, të papërpunuara, duke hequr mishin për të lënë disa nga domate të kalojnë nën mish.
Shtoni kthetrat e qepëve në tenxhere me presion, pastaj mbuloni tenxhere me presion dhe ngrini deri në presion të lartë, duke ndjekur drejtimet për markën tuaj specifike.
Presioni të gatuaj viçin për 1 orë në presion të stabilizuar. Lëshoni presionin dhe hiqni me kujdes kapakun e gatimit të presionit. Kontrolloni për të parë se mishi është i butë; duhet të jetë pas asaj kohe gatimi. Nëse jo, mbyllni pajisjen, ngrini lart temperaturën në presion të lartë dhe gatuajini për 10 minuta.
Për të shërbyer, fërgoni mishin nëpër grurë. Shërbyer lëngjet e panit me mishin e feta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 138 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 71 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |