Mbulo 1 filxhan oriz të ëmbël me 1 inç ujë. Thith oriz për të paktën 30 minuta, ose deri në 4 orë. Këshilla: Sigurohuni që të përdorni "oriz të ëmbël" për këtë recetë, të njohur edhe si "oriz ngjitës" ose "oriz ngjitës". Mund të blihet nga qesja në dyqanin tuaj aziatik / kinez të ushqimit.
Për këtë recetë do t'ju duhet gjithashtu:
2 + 1/4 gota me cilësi të lartë (të trashë) të qumështit të kokosit
disa pika pandan paste (shih hapin 4)
1/2 filxhan plus 2 Tbsp. Sheqer i bardhe
majë e kripës
5 vezë
2 Tbsp. miell orizi
02 nga 10
Përgatitni një Pan Cake dhe Steamer.
Përgatitja e një Pan dhe Steamer Cake. D.Schmidt Përgatitni një kula tortë - një pan 9 x 9 inch tortë punon mirë. Këtu unë jam rreshtim pan tim me fletë banane, por kjo është fakultative. Ju gjithashtu mund të yndyrnoni në tigan ashtu siç dëshironi për çdo tortë tjetër.
Për avullore: Nëse nuk keni avullore, lehtë mund të mblidhni një. Për minierën, kam vendosur panin e tortës brenda një avullore bambu, të cilën pastaj e kam vendosur brenda wokut tim. I kam vënë ujë në pjesën e poshtme të wok-it dhe mbuloj gjithë këtë gjë me kapakun wok.
03 nga 10
Përgatitni shtresën e parë.
Përgatitja e shtresës së parë të tortës. D.Schmidt Drain oriz të ëmbël dhe vendin në një tas përzierjen. Shto 1 + 1/4 filxhan qumësht kokosit, 2 Tbsp. sheqer, plus një majë të kripës. Llokoçis të gjithë së bashku.
04 nga 10
Shtoni Pandan Paste.
Shtimi i Pandan Paste. D.Schmidt Shtoni disa pika pandan paste të përgatitur dhe llokoçis. Kjo do të kthehet të qëlloj një hije të ndritshme të gjelbër. Shtoni më shumë nëse dëshironi shtresën e parë të errët, ose më pak nëse doni ta bëni më të lehtë. Përveç ngjyrës, pandan paste shton një shije të shijshme për këtë tortë.
FYI - Një shënim për Pandan: Në Tajlandë dhe në vende të tjera të Azisë Juglindore, gjethet e vërtetë të pandanit do të përdoreshin në vend të ngjitjes së blerë nga dyqani. Megjithatë, për shkak se gjethet e freskëta të pandanit janë të vështira për të gjetur këtu në Amerikën e Veriut, e përdor këtë pastë të blerë nga dyqani (në dispozicion në shumicën e dyqaneve ushqimore aziatike / kineze - vetëm kërkojeni!). Unë ndonjëherë mund të blej gjethe të ngrira pandan, por ngrirja duket se zvogëlon shijen, kështu që unë jam gjithmonë i zhgënjyer me rezultatet.
05 nga 10
Hidheni grykën në Pan dhe avull.
Derdhja e shtresës së parë në Pan. D.Schmidt Hidheni këtë shtresë të parë shtresë në pjatën tuaj të përgatitur. Mbuloni dhe avulloni me nxehtësi të lartë për 20 minuta, ose derisa të gjitha lëngët janë absorbuar nga orizi. Këshillë: për rezultatet më të mira, avulli duhet të jetë në gjendje të qarkullojë rreth (dhe mbi) panin e tortës.
06 nga 10
Përgatitni shtresën e dytë.
Përgatitja e shtresës së dytë. D.Schmidt Ndërsa shtresa juaj e parë është e avulluar, shpejt përgatitni shtresën e dytë. Crack 5 vezë në një tas përzierje dhe shkurtimisht lëvizje ose llokoçis me një pirun për të thyer yolks. Tani shtoni 1 filxhan qumësht kokosit, 1/2 filxhan sheqer, një majë kripë, dhe 2 Tbsp. miell oriz (sasi e miellit oriz mbi). Duke përdorur një shufër ose pirun, vibruani qëlloj deri qetë (ose ju mund të përdorni një mikser elektrike nëse keni një).
07 nga 10
Shtoni Pandan Paste.
Shtimi i Pandan Paste. D.Schmidt Shto një rënie prej dy pandan paste dhe llokoçis mirë për të përzier. Për dallim, ju ose mund të bëni këtë shtresë të lehta ose të errët se shtresa e parë.
Këshillë: Nëse preferoni, në vend të përdorimit të pandës, mund të merrni krijues dhe të shtoni një ngjyrë të ndryshme në këtë shtres (2 ose 3 pika të ngjyrosjes së ushqimit janë gjithçka që ju nevojitet). Për shembull, e kuqe është e mrekullueshme për t'u përdorur për Krishtlindje, ose të verdhë për verë. Në Azi, ky lloj i ëmbëlsirë shumë-ngjyrë është shumë i zakonshëm.
08 nga 10
Hidheni shtresën e dytë të shtresës mbi shtresën e parë.
Shtimi i shtresës së dytë. D.Schmidt Ngadalë derdhni shtresën e dytë të shtresës mbi shtresën e parë. Përdorni një lugë për të shpërndarë dhe madje jashtë shtresës. Ulja e nxehtësisë në mes dhe avull për 20 deri në 30 minuta, ose derisa të vendoset shtresa e dytë. Këshillë: Nëse ju e avulloni këtë shtresë në nxehtësi të lartë, do të merrni "valë" në vend të një butoni të lëmuar. Për të marrë topin më të qetë, shihni hapin tjetër.
09 nga 10
Smooth Layer Top me një lugë Greased.
Smoothing nga Top me një lugë. D.Schmidt Ky hap është opsional. Nëse doni një shtresë të vërtetë të butë të lartë: Lejoni kremratin të avullojë në uljen e nxehtësisë derisa të ketë një kore të guximshme mbi krye. Pastaj, ndërkohë që është ende në gatim, herë pas here drejtojeni një lugë të ngopur lehtë mbi sipërfaqe. Kjo do të qetësojë shtresën dhe do t'i japë një lustër të mirë. A këtë disa herë, ri-greasing lugë çdo kohë (unë përdor një vaj të vogël kokosit ose vaj canola për këtë).
10 nga 10
Shërbyer Cake tuaj Pandan Rajs!
Pandan Rajs Cake me një spërkatje të mjedër dhe kokosit toasted. D.Schmidt Lejoni që tortë të freskohet të paktën 15 minuta para se të presje në feta. Kjo tortë është e shijshme ashtu siç është, ose mund ta veshësh me fruta të freskëta dhe / ose me spërkatje të kokosit të thekur. Këtu unë kam prerë tortë në forma diamanti (kjo ndihmon për të përdorur një thikë të mprehta greased për këtë, wiping atë në mes të shkurtimeve).
Për të ruajtur tortë tuaj Rajs: Cover dhe të lënë në counter tuaj deri në 2 ditë - ftoh pas kësaj. Mundohuni të hani tortë tuaj oriz brenda 3 ditëve. ENJOY!