Nëse e doni shijen e byrek me arra, ju do të doni këtë karrem! Pecans pjekur të sjellë një shije të thellë me shije të shijshme në këtë gotë shijshme sheqer kafe. Për një shije më të pasur, ju mund të zëvendësoni melasë për disa ose të gjithë shurupin e misrit të misrit. Shija e kësaj kungull varet në masë të madhe në pecans, kështu që është e rëndësishme që ata të jenë të mirë-brumosur kështu që ata japin maksimumin e aromës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4.5 gota gjysmë pecan gjysma
- 1.5 gota sheqer
- 1.5 gota sheqer ngjyrë kafe të errët (e mbushur)
- 1 filxhan krem
- 3 lugë shurup misri të errët
- 1 shkop / 4 ounces gjalpë
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë çaji ekstrakt panje
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 350F, dhe përgatitni një fletë pjekje duke rreshtuar atë me fletë alumini. Vendi pecans në fletë pjekje dhe toast ato në furrë për rreth 10 minuta, nxitje në gjysmë të rrugës. Toast pecans derisa ata janë kafe të errët dhe aromatik. Mbani një sy në pecans drejt fundit të pjekjes në mënyrë që ata nuk djeg. Hiqeni fletën nga furrën dhe lejoni pecans të freskët. Pasi të ftohtë, vrazhdë pres kokrrat dhe vendosni mënjanë.
- Përgatitni një pan 9x9 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm.
- Në një tigan të madh me peshë të lartë, kombinoni sheqernat ngjyrë kafe dhe granuluar, krem, dhe shurup misri gjatë ngrohjes mesatare. Llokoçis derisa sheqernat të shpërndahen, futni një termometër karamele, dhe të sjellë një çiban, nxitje herë pas here.
- Lejo që përzierja të valojë, duke nxitur shpesh, derisa të arrijë 238F në termometrin e karamele . Sapo në 238F, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni ekstraktet e gjalpë, panje dhe ekstraktit të vaniljes dhe pecans të copëtuar.
- Filloni të nxisni karkalec me forcë me një lugë druri. Kjo quhet "rrahje" e karameleve dhe ndihmon sheqerin të kristalizohet siç duhet dhe të prodhojë cilësi të nënshkrimit. Përzihet vazhdimisht derisa karikatura humb shkëlqimin e saj dhe mban formën e saj. Bëhet kur vjen së bashku dhe formon një top në fund të tiganit. Procesi i rrahjes duhet të zgjasë rreth 10-15 minuta.
- Pasi kumbimi mban formën e tij, derdheni në kavanozin e përgatitur dhe zbutni atë në një shtresë të barabartë. Mbajeni frigoriferin për ta vendosur atë, për të paktën 1 orë.
- Pasi të keni vendosur, hiqni kallamishten nga tava duke përdorur fletën e letrës si mana. Pritini gozhdë në pjesë të vogla prej 1 inç për të shërbyer. Dyqani Pecan Pie Fudge në një enë hermetike në temperaturë dhome deri në një javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 478 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 32 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |