Classic, gjithë-rreth, cookbooks përgjithshme për një jetë të ushqimeve të mrekullueshme
Një cookbook definitive bën një dhuratë të shkëlqyeshme të dasmës - është diçka që nusja dhe dhëndri ka të ngjarë të mbajnë dhe të konsultohen për vite, dhe ka diçka të veçantë për të njohur dhuratën tuaj, do të jetë burimi për një jetë të mrekullueshme për të shijuar së bashku. Këtu janë disa nga cookbooks më të mira për të dhënë si dhurata e dasmës. Ndërsa shumë prej këtyre librave janë në dispozicion në letër, unë rekomandoj blerjen e botimeve të vështira. Po, ata janë paksa më të shtrenjtë, por ata bëjnë një prezantim më të bukur dhe do të qëndrojnë më mirë ndaj rreziqeve për t'u përdorur në një kuzhinë.
Cookbook i Betty Crocker (Edition martesor)
Për breza, shumë një shtëpiake të re mësuar të gatuaj nga faqet e Betty Crocker's Cookbook, dhe ky libër, tani në edicionin e tij të 11-të, është ende relevante për gatuesit e sotëm. Cookbook Betty Crocker: Edition martesor ka një seksion të veçantë për homemakers për herë të parë që përfshin këshilla për organizimin, planifikimin menu, dhe argëtuese, madje edhe ide për të bërë ngjarje dhe raste të veçanta më romantike. Ka edhe faqe për të regjistruar ushqime të veçanta dhe momentet. Ka rreth 1,500 receta dhe tri herë më shumë fotografi si edicionet e mëparshme. Kapitujt e rinj përfshijnë mëngjesin dhe mëngjesin e drekës, bëjini vetes (konservimin dhe ruajtjen), dhe argëtimin.
Urtësia e Julia's Kitchen nga Julia Child
Julia Child është më i njohur për cookbook-in e saj të parë, Mastering the Art of French Cooking, por ky libër është shumë më i dobishëm dhe i gjithanshëm. Culled nga shënimet e fëmijës për teknikat dhe truket që ka punuar dhe nuk ka, ky libër është një referencë e shkëlqyer për të marrë një kuzhinier të mirë në nivelin e ardhshëm. Është organizuar sipas kategorisë, me një recetë kryesore për çdo seksion, e ndjekur nga variacionet që do t'i ndihmojnë gatuesit të ndihen të kënaqur duke provuar riffin e tyre në klasike bazë duke filluar nga pulat e pjekura në vezë të fërguara deri në vinaigrette bazë.
Gëzimi i Gatimit nga Irma S. Rombauer
Ky edicion i 75-vjetorit të klasikëve është aq i domosdoshëm në kuzhinë, pasi versioni origjinal ishte kur debutoi në vitin 1931. Në rishikimin e tij të nëntë, ky libër është një mjet thelbësor mësimor për këdo që dëshiron të bëhet një kuzhinier më i mirë. Kapitulli "Know Your Ingredients" është një enciklopedi e kuzhinës, ndërsa Kapitulli i Metodave të Gatim ofron udhëzime mbi teknikat e ndryshme të gatimit dhe një kapitull i Ushqyerjes jep këshilla të ndjeshme për ushqimin e shëndetshëm. Me më shumë se 1,000 faqe, ky ngarkesë e fuqishme ofron udhëzime të hollësishme dhe të kuptueshme për pothuajse çdo recetë që ju nevojitet. Ky version i përditësuar përfshin edhe futje moderne, të tilla si enchiladas, sushi, qentë misri dhe recetave të ngadalta gatimi.
.
Gatimi i plotë për dy cookbook nga Kitchen Test America
Çiftet e reja të martuara, të cilët ende nuk kanë fëmijë, do ta vlerësojnë këtë libër, i cili është plot me receta që i japin ushqim të mjaftueshëm vetëm për të dy, pa pasur nevojë të harxhojnë ekstra ose të shqetësohen për mbetjet. Redaktorët në Test Kitchen të Amerikës, të njohur për qasjen e tyre shkencore për të bërë versionin më të mirë të mundshëm të një pjatë, kanë reduktuar 650 receta të tyre më të mira në dy servra, duke rregulluar përbërësit, metodat e gatimit dhe kohën e gatimit për të siguruar rezultate të përsosura. Përfshira janë recetat që mund të jenë në tavolinë në 30 minuta ose më pak, receta të shëndetshme që përfshijnë informacion ushqyes, madje edhe kapituj në gatim të ngadaltë për dy, pjekje dhe tiganisje. Libri gjithashtu përfshin një seksion të shkurtër mbi gatim-për-dy strategji për pazar të zgjuar dhe ruajtjen dhe reduktimin e mbeturinave.
Si të gatuaj gjithçka nga Mark Bittman
Kjo gërmadh, e përditshmja moderne e gatimit të Biblës me të vërtetë duket se ka udhëzime se si të gatuhet vetëm për gjithçka. Pothuajse çdo njëri prej 2 mijë recetave të tij përfshin variacionet, kështu që gatuesit mund të marrin një qasje përzierje dhe ndeshje dhe të përshtatin recetat sipas preferencave të tyre dhe çfarë përbërësish kanë në dispozicion. Teknikat janë të thjeshta dhe të drejtpërdrejta. Shtylla të shumta përfshijnë shpjegime dhe ilustrime të teknikave, informacion mbi kujdesin për dhe përdorimin e pajisjeve të gatimit, tabelat që përshkruajnë kohën e gatimit dhe këshilla për përzgjedhjen e përbërësve. Sigurohuni që të zgjidhni botimin e rishikuar; gjysma e përmbajtjes është e re.