Çfarë është TVP? Duke kërkuar për një përkufizim të TVP? Proteina e perimeve teksturosore , ose TVP për të shkurtër, është një zëvendësues i mishit me proteina të lartë , të bërë nga miell soje dhe të disponueshëm në një varietet të varieteteve të aromatizuara dhe të pastruara, si dhe madhësi të ndryshme - nga copa të mëdha deri tek thekrat e vegjël.
Për shkak se është i lirë dhe gjerësisht i disponueshëm, është e popullarizuar në mesin e shumë njerëzve që gatuajnë me buxhet, në gatim vegjetarian dhe përdoren në shumë receta vegane .
TVP është pothuajse e këmbyeshme me TSP, e cila qëndron për proteina të soje të strukturuara, dhe nganjëherë quhet edhe mishi i sojës, ose në Britaninë e Madhe, copat soje.
TVP mund të gjendet në pjesën më të madhe të ushqimeve me shumicë ushqimore, si Whole Foods dhe bashkëpunëtorët e komunitetit.
Gatim me TVP
Për shkak se është një produkt i dehidratuar, TVP duhet të rigjenerohet në ujë të nxehtë për rreth 10 minuta ose më shumë në procesin e gatimit para se të hahet. Shumica e recetave do të përfshijnë këtë hap. Është gatimi i shpejtë, dhe mund të shtoni një burim të madh të proteinave të lirë dhe me pak yndyrë në shumë enët.
Meqenëse TVP ka një cilësi të ngjashme me mishin e tokës kur është gatuar, ai punon mirë në enët si pijet vegjetale , salcat e pastave, supave vegjetariane dhe djegësin . TVP përthith erëza dhe aroma mirë, shumë si tofu , kështu që është një vegël jashtëzakonisht vegjetative dhe vegjetariane.
Provoni të shtoni 1/2 filxhan TVP të thatë në recetën tuaj të preferuar supë, djegës ose salcë makarona, ndërsa po gatuani ose skuqeni TVP-në me domate të kuq, qepë me dicka dhe pluhur djegës për një mbushje të lehtë taco .