Këto chiles gjelbër mbushur janë tepër flavorful me një kontakt të ngrohjes. Ju mund të pjekni chiles dhe të mbushni një ditë përpara, dhe pastaj i mbushni ato dhe i gatuani kur jeni gati.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 Poblano Chiles të mëdha
- 2 lbs pa kocka, pule pa lëkurë
- 4 oz djathë krem (1/2 paketë standarde)
- 8 oz queso afresk ose djathë jack (shredded ose i shkrirë)
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji chile pluhur
- 1 lugë çaji kripë
- 6 vezë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan vaj për tiganisje
Si ta Bëni
- Rrjedhni dhe zhvishini secilën djegës. Nëse chiles freskët nuk janë të disponueshme, ju mund të përdorni chiles tërë të gjelbër të konservuara.
- Përgatitja e Mbushjes: Mbushni ose piqni pulën derisa të jetë gatuar. Le pule freskët dhe pastaj përdorni forks ose gishtat tuaj për ta tërhequr atë larg për të copëtuar atë. Merrni dy nga chiles pjekur, prerë rrjedhin dhe pres ato.
Shtoni pulën e copëtuar dhe chiles në një tas të madh dhe shtoni në djathë krem, queso afresk, qimnon, pluhur chile, dhe 1/2 teaspoon e kripës. Përdorni një lugë të madhe për të copëtuar djathin e kremrave në përzierje për të filluar përzierjen e saj. Ju mund të përdorni duart tuaja për të pastruar të gjitha së bashku.
Sapo të bëhet mbushja, vendoseni mënjanë. (Shënim: Ju mund ta bëni mbushjen një ditë më parë dhe ta mbani atë në frigorifer derisa të jeni gati për ta përdorur atë.)
- Shuaj Chiles: Vendosni një thikë të mprehtë në majë të qingjit, vetëm nën rrjedhin dhe fetë poshtë në gjysmë të rrugës poshtë në shpinë. Kjo do të krijojë një çarje përgjatë anës.
Përdorni një lugë ose një thikë, kapni farat dhe membranën e bardhë pa e prerë mishin e mishit. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë me gishtërinjtë tuaj nëse pisha është mjaft e butë. Vendi një lugë pule mbushje brenda djegës.
Përdorni gishtërinjtë tuaj për të tërhequr djegësin rreth mbushjes dhe shtrydhni pak për ta mbyllur atë. Përsëriteni me të gjitha chiles mbetur dhe mbushje. Le menjane. - Bëni goditje: Crack çdo vezë dhe të ndara të bardhët në një tas dhe yolks në një tjetër. Mbytni të bardhët e vezëve derisa të jenë të ngurtë. Llokoçis yolks vezë në tas të veçantë me një pirun dhe një lugë çaji një kripë. Ngadalë derdhni përzierjen e vezës veze të vezëve mbi të bardhët e vezëve.
Përdorni një shpatull të madh për të hedhur butësisht yolks në të bardhë derisa ata janë pothuajse tërësisht inkorporuar. Pak vija e verdhë vezëve është në rregull. - Gatim Chiles: Nxehtësia e vajit në një tigan të madh për ngrohje mesatare. Merrni një djegës dhe dip atë në betejë vezë të bardhë, duke qenë të kujdesshëm për të mbajtur chile paprekur dhe nuk e le mbushjen e derdhjes. Ju mund të keni nevojë për dy duar ose një kombinim të forks ose lugë për ta bërë këtë.
Vendoseni butësisht në ujë të nxehtë dhe le të gatuaj derisa topi i bardhë vezë të jetë ngjyrë kafe e artë. Flip kiçi mbi dhe të përsëritur me anën tjetër. Sapo djegësja është tërësisht ngjyrë kafe e artë në të gjitha anët, hiqni atë nga vaji i nxehtë dhe vendoseni në një peshqir letre për t'u kulluar.
Përsëritni me të gjitha chiles derisa ata janë të gjitha kafe e artë dhe të gatuar përmes. Shërbyer chiles menjëherë pasi ata do të fillojnë të marrin lagur si ata cool.
Më shumë rreth Green Chiles
Reagimet e Dhjetë të Gjelbër të Kilit
Si të rrisni çile të gjelbërta
Udhëzues hap pas hapi "Si të krijoni Kellen Rellenos"
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 654 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 388 mg |
| sodium | 530 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 58 g |