Fasule të kuqe janë fasulet më të shëndetshme të thata, të pasura me antioksidantë dhe të ngarkuar me fibra. Ata gjithashtu kanë një aromë natyrale të ëmbël që i bën ata të shkëlqyera për desserts. Gëzojini ato në këtë recetë të ëmbëlsirë Thai bazuar në kokosit . Një ëmbëlsirë e lehtë për të bërë në tenxhere tuaj të ngadalshëm, qoftë brenda natës ose gjatë ditës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan fasule (të kuqe adzuki)
- 1 1/2 gota uji
- 2 kanaçe
- qumesht arre kokosi
- 1/2 filxhan tapiokë (aziatike "margaritar" shumë të lira në dyqanet aziatike ushqimore, ose tapiokë të rregullt minutë)
- 2 lugë çaji aromë vanilje
- 1/2 filxhan sheqer (ose më shumë në varësi të ëmbëlsisë së dëshiruar)
- 1 majë kripë
- Opsionale: 1 grusht alga deti të thata (për të eliminuar "gazin" nga fasulet në dispozicion në grocers aziatike)
- Opsionale: 2 lugë kokosit (lloji i thatë i copëtuar i pjekur, siç është, ose i pjekur)
- Fakultativ: pak fasule me pelte (e kuqe per tu spërkatur ne krye)
Si ta Bëni
Këshillë: Nëse sobë juaj është bërë prej qelqi, kjo mund të bëhet direkt në tenxhere të ngadaltë, pa hequr fasulet. Për ngrënësit e ngadaltë të veshur me një sipërfaqe jo-shkop, hiqni fasulet dhe copëza në një tas të veçantë, pastaj ktheheni në tenxhere të ngadaltë për të shmangur dëmtimin e pajisjes tuaj.
- Vendosni fasule, ujë, kripë dhe alga (nëse përdorni) në një tenxhere të ngadaltë në "të lartë". Cook për të paktën 2 orë, ose derisa fasilit janë të buta. (Nëse më i përshtatshëm, lini fasulet të gatuani në "të ulët" brenda natës ose gjatë gjithë ditës). Përndryshe, ju mund të thithni fasulet brenda natës, pastaj gatuani në një tenxhere në sobë.
- Pasi fasulet janë të butë dhe të gatuar plotësisht, duke përdorur një masher patate, fasule gruri në copa të vogla.
- Shto 1 kuti me qumësht kokosi, sheqer, tapiokë dhe vanilje. Llokoçis mirë dhe lëreni të gatuani në "të lartë" për një tjetër 30 deri në 60 minuta. Kontrolloni herë pas here, duke shtuar 1 filxhan me ujë ose më shumë nëse budingi bëhet shumë i trashë.
- Bëni një provë shije për ëmbëlsi dhe sigurohuni që tapioka juaj të jetë gatuar (nuk duhet të ketë më shije të fortë ose të grimcuar.) Nëse përdorni tapiokë aziatike, "perlat" do të kthehen në transparente. Tapioka e rregullt "minutë" mund të zgjasë pak më gjatë.
- Shërbyer të ngrohtë në lojë me birila ose gota ëmbëlsira. Lëreni pudingun me një krem kokosi (qumështi i trashë i butë në majë të kanaçes) për të krijuar 2 shtresa të dallueshme. Nëse dëshironi, shtoni një spërkatje të kokosit të copëtuar (kokosit me pjekje të thatë) dhe disa fasule të kuqe. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 279 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 68 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |