Çfarë do t'ju nevojitet
- Për shijen:
- 2 kuart ujë
- 1 lugë gjelle pickling
- kripë
- Për Syrup:
- 4 1/2 paund sheqer
- 3 gota ujë
- 1 limon (lëng)
- Fakultativ: ngjyrosje e kuqe e ushqimit
- 1 ons
- ekstrakt bajame
Si ta Bëni
Sillni ujë dhe kripë në çiban, duke nxituar deri sa të shpërbëhet kripë. Le të ftohtë për 10 minuta, pastaj derdh mbi qershi pesticideve të ëmbël . Mbuloni dhe le të uleni 12 orë ose brenda natës.
Drain qershi, fshihet shëllirë dhe pije në ujë të ftohtë. Le menjane.
Në një tigan të mesëm, kombinoni sheqer, ujë, lëng limoni, dhe ngjyrosjen e ushqimit të kuq. Sillni vetëm një çiban, nxitje për të shpërndarë sheqer, dhe hiqni nga të nxehtit. Hidhni mbi qershi, mbuloni, dhe le të qëndrojë për 24 orë.
Drain qershi, rezervuar lëng. Vendosini qershitë mënjanë. Sillni sërish lëngun e rezervuar në vlim. Hiq nga nxehtësia dhe nxisni ekstraktin e bajames. Hidh lëng mbi qershi.
Qershi i paketuar me lëng në kavanoza të nxehta të sterilizuara dhe vulën sipas rekomandimeve të prodhuesit. Vendoseni në një kanxhë me ujë dhe përpunoni 20 minuta për kavanoza ose 25 minuta për kavanoza kuart.