Çfarë është Qumësht kokosit?

Me ujin e kokosit, të gjitha bujërat në botën e palestër dhe vaji i kokosit që gëzojnë një rivlerësim në përfitimet ushqyese, është ndoshta më e vështirë se kurrë për konsumatorët që të depërtojnë në predhën e fortë dhe të butë të kokosit për të arritur qartësi. Para rritjes së kariesit të shëndetit të kokosit, produkti më i popullarizuar i kokosit në SHBA ishte qumështi i kokosit. Çfarë është ajo, dhe dhe a është "e mirë për ju" si derivatet e tjera të kokosit?

Çfarë është Qumësht kokosit?

Nëse e keni hapur ndonjëherë një kokosit të freskët, ju do të keni parë "lëng" të hollë, kokosit ose ujë që ka një aromë të vogël bajame. Kjo uji kokosit konsumohet si një pije freskuese nga kokosit nga shumë, dhe mund të përdoret gjithashtu edhe në receta. Por qumështi i kokosit është një gjë e ndryshme tërësisht, dhe është një përbërës i përpunuar i recetave ose pije e bërë nga mishi i kokosit i pjekur ose kafe. E bërë siç duhet, ajo ka aromë të vogël të kokosit dhe nuk është e ëmbël. Kjo bën një zëvendësim ideal për qumështin në kafe ose çaj, dhe mund të shtohet në receta tropikale si curry dhe oriz. Bërë në shtëpi, ajo është 17-24% yndyrë.

Si të Bëni Milk Kokosit

Shije e pasur dhe e butë e qumështit të kokosit rrjedh nga përqindja e lartë e vajrave të kokosit në mish. Për të bërë qumësht kokosit, mishi është i copëtuar dhe i përzier me ujë. Pulëza është e zier dhe pastaj e tendosur përmes mishit të dhëmbëve, duke shtrydhur sa më shumë esencën e pulpës që të jetë e mundur.

Nuk është e vështirë të bësh qumësht kokosit në shtëpi, por më së shpeshti gjendet i konservuar. Në vendet aziatike dhe disa vende tropikale, qumështi i konservuar i kokosit gjendet në disa klasa, nga të hollat ​​deri te trasha. Qumështi i hollë është më i ulët në yndyrë, me krem ​​më pak kokosit dhe përdoret në supave. Qumështi i trashë, i cili mund të jetë edhe një konsistencë ngjitëse, përdoret për curry dhe preparate të thata.

Nëse bëhet e freskët nga një kanaçe, qumështi i kokosit duhet të konsumohet shpejt pas hapjes, pasi ajo prish shpejt.

Krem kokosit

Në një kohë të shkurtër, qumështi i kokosit do të ndahet, me kremin më të pasur që rritet në krye. Kjo nuk është një tregues i prishjes. Disa prodhues të qumështit të kokosit shtojnë emulsifikues për të mbajtur kremshmërinë e produktit të paprekur; shtrëngimi mund gjithashtu të rishpërndahet krem. Nëse dëshironi, krem ​​kokosit mund të përdoret më vete për përgatitjet e pasura, të tilla si koktej piña colada. Ëmbël, krem ​​kokosi është një shtesë popullore për pije alkoolike tropikale.

Coconuts dhe Shëndetësisë

Qumështi i kokosit përmban një pjesë të madhe të acidit laurik, një yndyrë të ngopur që ngre nivelin e kolesterolit në gjak. Për këtë arsye, shumica e autoriteteve shëndetësore rekomandojnë kundër konsumimit të qumështit të kokosit. Megjithatë, skeptikët pohojnë se qumështi i kokosit është i pasur me acide yndyrore të mesme (MCFAs), të cilat trupi përpunon ndryshe nga yndyrna të tjera të ngopura. MCFAs mund të ndihmojnë në promovimin e mirëmbajtjes së peshës pa rritur nivelin e kolesterolit.

Më shumë rreth kokosit dhe recetave të kokosit:

• Përzgjedhja dhe ruajtja e kokosit
• Format e kokosit dhe disponueshmëria
• Historia e kokosit
• Loot dhe legjendat e kokosit
• Recetë për krem ​​kokosi
• Recetë për qumësht kokosit
• Si të Toast kokosit
• Recipes kokosit