Japanese mochi, ose tortë oriz, është një ushqim i preferuar sidomos gjatë dimrit apo muajve të ftohtë. Ju shpesh do të gjeni enë të ndryshme të këndshme mochi në një merak, supë, ose si një rostiçeri apo pjatë anësore.
Një stil shumë popullor për të shijuar mochi japonez njihet si "isobeyaki". Kjo zakonisht përfshin erëza të ngrohur, të pjekur, ose mochi i pjekur në skarë me salcë soje dhe pastaj të shijuar atë të mbështjellë me një copë alga deti të thata (ajinori).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 copë mochi (oriz oriz të freskët ose të ngrirë, mund të zëvendësohet me
- kiri mochi , raki të thata të qëndrueshme të paketuara mochi)
- 2 lugë çaji
- vaj ulliri
- Salcë soje për shije
- Opsionale: alga deti (ajinori, i thatë i thatë)
Si ta Bëni
- Në një tigan të vogël, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare.
- Kur vaji i ullirit është pranë pikës së tymit, shtoni mok të ngrirë ose të freskët (tortë orizi) në tigan.
Shënim: Nuk ka nevojë që së pari të shkrini mokën e ngrirë para gatimit. Mund të gatuhet direkt nga gjendja e ngrirë. - Pan skuqni mochi në çdo anë për rreth 2 deri në 3 minuta. Qendra e moçi do të bëhet e zhytur dhe e lakueshme, ndërsa pjesa e jashtme e moçit bëhet e freskët dhe kafe e artë.
Shënim: Ndjehuni të lirë për të gatuar mochi për më shumë se 2 deri në 3 minuta derisa mochi të arrijë ngjyrën e dëshiruar të gatishmërisë.
- Menjëherë shërbejnë torta të skuqur oriz në një pjatë, dhe piqem me salcë soje për shije.
- Opsionale, për një pjatë më tradicionale "isobeyaki" style mochi, përfundoni mochi drizzled me salcë soje me një copë alga deti të thata (ajinori). Gëzoni menjëherë.
Një alternativë për këtë gjellë të shijshme isobeyaki mochi është ta çiftëzoni atë me një salcë të thjeshtë dhe të këndshme të soje të frymëzuar nga Teriyaki. Me salcë të thjeshtë teriyaki, ne do të thotë një përzierje e shpejtë e salcë soje të barabarta dhe salcë soje të bardhë. Kjo lustër ëmbël është drizzled mbi mochi gatuar dhe pastaj përfundoi në ajinori për një pjatë të ëmbël isobeyaki.
Receta isobeyaki e paraqitur në këtë artikull largon nga isobeyaki tradicionale në atë që mochi nuk është ngrohur, i pjekur, ose i pjekur në skarë, por më tepër, mochi është i skuqur në vaj ulliri. Pan tiganisje krijon një qendër të butë, të butë, chewy dhe një jashtme crispy dhe addicting crunchy. Mokët gatuan shumë shpejt për të krijuar një kore kafe të artë, por mund të gatohen për më shumë kohë derisa të arrihet ngjyra e dëshiruar e dhuratës.
Pas mochi pan skuqur, rreshkitje me salcë soje dhe gëzojnë menjëherë. Përndryshe, përfundoni salcën e sojeve Mochi të kalitur me një copë alga deti të thatë të kalitur (ajinori). Për variacion, provoni një version të ëmbël të kësaj pjate duke përzier pjesët e barabarta të sheqerit të bardhë të grirë dhe salcë soje për të bërë një salcë të shpejtë dhe të rreshkisni mbi mochi të skuqur në vend të salcës soje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 40 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 20 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |