Në thelb një shtresë, kjo gjellë përbëhet nga shtresa të vezëve, qumështit dhe bukës, plus zgjedhjen tuaj të flavorings. Stratas mund të jetë e ëmbël, e rritur me fruta të thata të copëtuara, arra, çokollatë ose pije alkoolike (kjo është për një libër tjetër), ose i këndshëm, i shtresuar me djathë, proshutë e kështu me radhë. Kjo gatuhet shumë si një tavë franceze. Titulli i recetës nënkupton që furrën tuaj është dembel, e cila sigurisht është qesharake. Përkundrazi, është pjatë e shijshme e mëngjesit për një mëngjes të hollë në fundjavë sepse çdo gjë mund të mblidhet një natë më parë dhe të transferohet në mëngjes nga frigoriferi në furrë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp. gjalpë (ose sipas nevojës, ose llak i papërpunuar gatim për vajosjen e pjatës së pjekjes)
- 4 gota qumësht (shih Shënimin)
- 6 vezë të mëdha
- 2 lugë sheqer të grimcuar
- 2 lugë shurup panje, plus më shumë shurup panje për të shërbyer (opsionale)
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- 1/2 lugë çaji kosher ose kripë trashë
- 3/4 filxhani rrush të thatë, fruta të thata të copëtuara ose arra të copëtuara (opsionale)
- Opsionale: fruta të freskëta të tilla si manaferrat, pjeshkë feta ose dardha, dhe / ose sheqerët e konfeksioneve
- Shënim: Kjo është luksoze kur bëhet me qumësht të plotë, por 2 për qind ose 1 për qind e qumështit punon mirë. Anasjelltas, për një pjatë edhe më dekadente, mund të zëvendësoni një gotë qumështi me një filxhan kremsi ose gjysmë e gjysmë nëse dëshironi.
Si ta Bëni
- Grease një 13 nga 9-inch pjekje pjekje me gjalpë ose llak atë me llak gatim
- Vendosini qumështin, vezët, sheqerin, shurupin e panje, vanilën, kanellën dhe kripën në një tas të mesëm dhe lëvizni për të përzier mirë. Vendosni përzierjen e qumështit mënjanë.
- Organizoni gjysmën e feta të bukës në pjatën e përgatitur, duke prerë bukën ashtu që të përshtatet në një shtresë të fortë. Derdhni gjysmën e përzierjes së qumështit mbi bukë, pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë gjysmën e frutave të thata ose arra, nëse përdorni, në krye.
- Përsëriteni, duke krijuar një shtresë të dytë të bukës dhe pastaj derdhni pjesën tjetër të përzierjes së qumështit në krye dhe shpërndani pjesën tjetër të frutave ose arra mbi bukë. Shtypni me lehtësi bukën poshtë në lëng.
- Mbulo gjellën e pjekjes me përfundojë plastike dhe fto brenda natës. Buka do të ketë thithur pothuajse të gjithë përzierjen e qumështit. Zbuloni pjatën e pjekjes dhe nëse ka tharëse që duken copa në krye, hiqni ato dhe vendosni me kujdes ato nën bukën në fund, në mënyrë që pjesët më të ngjyrosura me qumësht të jenë në krye (kjo është e çrregullt, por gjithçka funksionon në pjekje). Vini re se çdo frut i thatë i ulur në krye të dolli francez do të gatuhet goxha kur pjekur dhe arra në krye do të merrni toasty; frutat dhe arra që futen në dolli franceze do të jenë më të butë, kështu që shpërndani frutat dhe arra si e shihni të arsyeshme.
- Ngroheni furrën në 425 gradë
- Piqem dolli francez, i zbuluar, derisa ajo është e fryrë dhe e artë, 35 deri në 45 minuta.
- Le të hajë një dolli në frëngjisht për 5 minuta, për të firmosur pak, pastaj e prerë në sheshe dhe për të shërbyer të nxehtë me zgjedhjen e shurupit të panjeve , frutave të freskëta dhe / ose sheqerit të konfeksioneve.