Bazat e asaj që do të thotë të jesh vegan
Një vegan është një person dieta e të cilit bazohet tërësisht në bimë. Një dietë vegan përjashton të gjitha produktet e kafshëve, të tilla si qumështore, vezë, mish lope, shpezë, peshk, xhelatinë dhe mjaltë. Veganët gëzojnë një shumëllojshmëri ushqimesh, duke përfshirë perime, fruta, arra, farëra, drithëra dhe shumë ushqime të bëra nga bimët. Staples e një diete vegan janë 100% bimore bazuar, edhe pse disa vegan diete konsumojnë mjaltë.
Historia "Vegan"
Termi "vegan" (një kontraktim i fjalës "vegjetarian") u krijua në vitet 1940 nga Donald Watson, i cili gjithashtu bashkë-themeloi Shoqatën Britanike Vegan.
Veganizmi është rritur ndjeshëm me rritjen e të kuptuarit të të ushqyerit njerëzor dhe përfitimet e të ngrënit të një diete të pasur me bimë. Shumë libra dhe filma të njohur gjithashtu kanë ndihmuar në rritjen e ndërgjegjësimit për veganizmin, siç është Studimi i Kinës (T. Colin Campbell) dhe Food Inc., të cilat diskutojnë Dietën Standarde Amerikane dhe përfitimet e një Diete me Bazë. Aktualisht, diku midis 1 dhe 3% e popullsisë e konsideron veten vegan.
Disa arsye për Veganin
Njerëzit shkojnë vegan për një sërë arsyesh, duke përfshirë shëndetin etik, mjedisor dhe personal. Veganet etike shtrijnë parimet e tyre përtej pjatës së darkës dhe gjithashtu përmbahen nga përdorimi i kafshëve në aspekte të tjera të stilit të jetesës së tyre, siç janë veshja, kozmetika dhe ilaçet. Veganet etike gjithashtu shmangin leshin, lëkurën, mëndafshin, leshin, shelgun, dushin e bletës dhe shumë produkte të tjera me bazë shtazore pasiqë shohin përdorimin e kafshëve për zbavitje apo konsum si të panevojshme dhe mizore.
Veganët e mjedisit mendojnë se blegtoria e fabrikës, metoda standarde e tanishme e prodhimit të mishit, vezëve dhe qumështit në Shtetet e Bashkuara, shkakton shkatërrim të pakthyeshëm mjedisor dhe një dietë me bazë bimore është një zgjedhje më e qëndrueshme për shëndetin dhe mirëqenien e Tokës.
Përfitimet e Shëndetit Vegan
Një dietë e ekuilibruar vegan mund të ofrojë shumë përfitime mbrojtëse shëndetësore ndaj sëmundjeve të zakonshme siç është sëmundja e zemrës dhe konsiderohet si një dietë e përshtatshme për të gjitha fazat e jetës kur planifikohen siç duhet.
Shumë dietarë të regjistruar dhe ekspertë të ushqyerit rekomandojnë plotësimin e dietës vegan me një ushqim B12 ose ushqime të fortifikuara, të tilla si drithëra të fortifikuara dhe qumësht soje, për të marrë sasi të mjaftueshme të kësaj vitamine, e cila vjen kryesisht nga produktet e kafshëve.
Një dietë vegan e planifikuar siç duhet mund të ketë shumë përfitime shëndetësore dhe është një mënyrë e mirë për të provuar ushqimet e reja. Ekzistojnë sektorë të ndryshëm të veganizmit, duke përfshirë Veganizmin e Parëndësishëm dhe Veganizmin Makrobiotik. Dietat vegan kanë tendencë të jenë më të larta në fibra, shumë vitamina dhe minerale, dhe më të ulëta në kalori sesa Ushqimi Standard Amerikan. Popullariteti në rritje i veganizmit e bën më të lehtë se kurrë të shkoni vegan, me burime të panumërta dhe ushqime zëvendësuese vegan tani në dispozicion. Për më shumë informacion mbi kalimin në një dietë vegan, vizitoni këto faqe.