Kuptoni Shijen, Përmbajtjen dhe Historinë e Sojut
Nëse ju pëlqeni alkool dhe keni një interes në kuzhinë koreane , ju duhet të provoni soju. Kjo pije është një favorite në Kore dhe ka gëzuar popullaritet në rritje në botën perëndimore. Pasi të mësoni për përmbajtjen, historinë dhe mënyrën e shijimit të sojut, do të ndiheni si një pro kur urdhëroni pije në një bar apo restorant korean.
Çfarë është Soju?
Thjesht, soju është një pije e qartë e distiluar që është bërë nga orizi, si shumë pije në Kore.
Megjithatë, mund të bëhet edhe nga gruri apo elbi. Fjala soju nënkupton "pije të djegur", duke iu referuar se si alkooli distilohet në një temperaturë të lartë.
Zakonisht konsumohet mirë, dhe shumica e shisheve të soju do të bien në rangun e alkoolit prej 20 deri në 40 përqind (nga 40 deri në 80 prova). Pra, nëse përmbajtja e alkoolit nuk është shumë për ju, jepni provimin me pije. Nëse nuk jeni i sigurt nëse mund ta përballoni atë shumë pije alkoolike, provoni në një xhami të shtënë ose në një pjesë tjetër të vogël. Është gjithashtu e mençur që të keni disa ushqime në barkun tuaj për të pakësuar efektet e alkoolit mbi ju.
Shija e Soju
Soju ka një shije të pastër, neutrale që e bën atë një shoqërim të mirë me ushqimin korean ose ushqimet koreane. Njerëzit shpesh thonë se shija i kujton ata të vodka , por shumica komerciale soju shitur sot ka një aromë më të ëmbël dhe më pak agresive sesa vodka. Ky është një lajm i mirë për ju, nëse ju pëlqen likeri tuaj të ëmbël ose gjeni vodka të jetë shumë i fortë.
Historia e Soju
Soju mund të arrijë vetëm në Perëndim, por vështirë se është një pije e re.
Kjo pije alkoolike fillimisht u distilua në Korenë e vitit 1300 pas, historianët besojnë, se mongolët sollën teknikën persiane në Kore. Ajo u bë një nga shpirtrat më të popullarizuar në Kore gjatë shekujve deri në okupimin japonez, kur prodhimi i soju u shtyp dhe hir dhe birra u bë më popullor.
Pas çlirimit të Koresë nga Japonia dhe vitet e Luftës së Koresë në vitet 1950, prodhimi i soju u vu përsëri në rrezik - këtë herë nga mungesa e orizit në vitet 1960. Qeveria e bëri të paligjshëm përdorimin e orizit për soju, kështu që në vend të kësaj, distilleries filluan të përdorin patate të ëmbla, grurë, elb dhe tapiokë si zëvendësime.
Soju Sot
Soju aktualisht ndryshon nga soju i kaluar. Edhe pse është e ligjshme për të bërë soju nga orizi, soju më sot është bërë jo vetëm me oriz, por në kombinim me grurë, elb, tapiokë, apo patate të ëmbël. Shumë anëtarë të brezit të vjetër preferojnë shishet më të forta të soju, por njerëzit më të rinj pëlqejnë shijen e butë të varieteteve të përmbajtjes më të ulët të alkoolit. Çfarë preferoni varet nga shijet tuaja unike personale dhe sa alkool ju mund të trajtojë të qetë.
Soju me aromë është gjithashtu popullor - pirja vjen në një sërë shije, të tilla si mollë, limon dhe bukuroshe. Përveç kësaj, përdoret në pije të përziera dhe grushta alkoolike në vend që të gëzohen vetëm.