Pastë bazë e shkurtër është pastë më e lehtë për të bërë, është një pastë me dhunti të shumta të përshtatshme për enët e ëmbla ose të shijshme. Ndonjëherë është e nevojshme një ëmbël pastë e ëmbël, sidomos për desserts dhe pies ëmbël, pasi shton aromë dhe thellësi shtesë. Një recetë e pasur e pjekurisë së ngrënies është e ngjashme me shortcrust themelore, por ka një vezë dhe sheqer shtuar në të. Kjo pastë është e njohur edhe si sucre pate.
Megjithëse në fillim mund të duket një ngjitës pak i ngjeshur, pastë e pasur e shkurtër është pak më e lehtë për t'u marrë me dorë sesa pastë bazë. Por, si me çdo recetë të pastë, pushimi është çelësi i suksesit pasi një herë u çlodh në frigorifer, pastë do ta mbajë formën e saj gjatë gatimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 225g / 8 oz të gjithë miellin me qëllim
- 110g / 4 oz gjalpë (cubed, ose një përzierje të barabartë të gjalpë dhe sallatë)
- 25g / 1 oz sheqer gjobë (ose sheqer pistoni)
- 1 vezë me rreze të lirë
- Splash e qumështit për të lidhur
Si ta Bëni
Kjo sasi e bën 300g (10oz) pastë.
Vendoseni miellin, gjalpën dhe sheqerin në një tas të madh të pastër.
Fshi gjalpë në miell me majat e gishtave tuaj derisa përzierja i ngjan bukëpjekjeve të bukura, duke punuar sa më shpejt që të jetë e mundur për të parandaluar që brumi të bëhet i ngrohtë.
Shto vezën në përzierje dhe duke përdorur një thikë të ftohtë llokoçis derisa brumi të lidhet së bashku, shtoni qumësht, një lugë çaji në një kohë, nëse përzierja është shumë e thatë.
Përfundoni brumin në Clingfilm dhe qetësohuni për një minimum prej 15 minutash, deri në 30 minuta. Kjo ndihmon pastë për të pushuar. Gjithashtu mund të rrokulliset pastë dhe pastaj ta vendosni në frigorifer. Eshte ne doren tende.
Brumë mund të bëhet edhe në një procesor të ushqimit duke përzier miellin, gjalpin dhe kripën në enën e procesorit, thjesht përziejeni atë me kujdes në vendosjen e impulsit. Kur përzierja i ngjan bukëpjekjeve, shtoni ujin, ngadalë, përmes gypit derisa brumi të vijë së bashku në një top. Përfundo në mbyllje Saran / clingfilm dhe të ftohtë si më sipër.
Përdorni pasta në recetat tuaja të preferuara. Ajo normalisht do të jetë gatuar në rreth Fan / 170C / 325F / Gas 3
Këtu janë disa receta ku mund të përdorni pasta të ëmbël.
- Ëmbëlsirë me mjaltë dhe pisha
- Bakewell Tart Recipe
- Pjekur tortë vezë tortë
- Recetë Yorkshire Curd Tart
Ëmbël e ëmbël përdoret në çdo (ju mendoni) recetë e ëmbël. Shkurtërsia e thjeshtë është e mirë dhe natyrisht funksionon shumë mirë. Megjithatë, shtimi i vezës dhe i sheqerit bën një rast më të rëndësishëm me vetëm një ëmbëlsi të lehtë ndaj tij. Nuk dominon aroma e gjellës së gatshme.
Këshillë: Përdorni sasi të barabarta të miellit me gjithë qëllime dhe miellin e kekës për një pastë më të lehtë.
Më shumë këshilla për pastë të suksesshme të shkurtër
Sa shumë pastiqeri keni nevojë - Përdorni kalkulatorin e pastave të mia
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 57 mg |
| sodium | 411 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |