Unë jam gjithmonë i habitur që ky recetë për Turqinë Cordon Bleu del në mënyrë kaq të përkryer, sepse koha e gatimit duket aq e shkurtër dhe temperatura e gatimit është relativisht e ulët. Por gjeldeti është gjithmonë i butë, me lagështi dhe i gatuar në përsosmëri.
Receta Cordon Bleu zakonisht kanë proshutë ose proshutë, por unë mendoj se vetëm djathi është e shijshme. Dhe shumë më e lehtë për t'u bërë. Ju mund të përdorni djathin tuaj të preferuar në këtë recetë të lehtë.
Kam gjetur se mund të jetë e vështirë të gjesh filxhanë turqish në dyqan ushqimore. Pyete kasapin për ta; ai mund t'i duhet t'i urdhërojë ata. Në këtë rast, urdhëroni shumë dhe ngrini ato në përdorim në këtë recetë të mrekullueshme.
Shërbyer këtë recetë elegante me disa karota të fërguara dhe një sallatë të gjelbër të hedhur me avocado dhe domate rrushi dhe një vinaigrette të thjeshtë të vajit të ullirit. Një gotë e bukur verë e bardhë do të ishte shoqërimi i përsosur. Për ëmbëlsirë, disa brownies ose një tortë akullore do të ishte prekja perfekte e përfundimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs. mish gjeldeti (2 fileto)
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 2 lugë mustardë (Dijon)
- 6 copë djathë (Havarti, 3/4 "gjerësi deri në 3" gjatë)
- 1-3 / 4 gota crumbs bukë (e butë)
- 1/4 miell filxhan
- 3 lugë djathë parmigiane (integruar)
- 1 lugë çaji trumzë (gjethe të thata)
- 1/2 lugë çaji kripë (i kalitur)
- 1/3 filxhan krem (i rëndë)
- 1 vezë (rrahur)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 325 ° F. Grease një 13 "x 9" pjatë xhami pjekje me gjalpë pakripur dhe vendosur mënjanë.
Pritini copëzën e Turqisë në të tretat në mënyrë të tërthortë, duke formuar gjashtë copa. Pastaj prerini një prerje gjatësore në secilën gjysmë fileto deri në gjysmën e 1/2 "të faqes së kundërt Hapni copëzat dhe vendosni anën e butë poshtë në sipërfaqen e punës Pllakoni copëzat paksa me një kunj të rrokulliset ose anën e butë të një çekiç të mishit derisa ata janë rreth 1/2 "të trasha.
Në një tas të vogël kombinoni gjalpin e shkrirë dhe mustardën; furçë mbi anët prerë të tenderloins. Vendosni një copë djathi në qendër të filxhanëve të hapur në majë të përzierjes së mustardës. Mbyllni fileto rreth djathit, duke formuar një pako; sigurohuni me toothpicks.
Pastaj kombinoni thërrimet e bukës, miellin, djathin e parmigjenës, trumzën dhe kripën në një cek të cekët.
Kombinoje kremin dhe vezën e rrahur në një tjetër enë të cekët dhe llokoço për të kombinuar.
Dip filleshat e mbushura në përzierjen e vezëve, pastaj rrokulliset në përzierjen e thërrmijës në pallto.
Vendosni copëzat e mbushura dhe të veshura të gjeldetit në pjatën e përgatitur dhe pjekni për 40 deri në 45 minuta derisa gjeldeti të jetë gatuar dhe regjistron 165 ° F në një termometër mishi. Hiqni dhëmbët para se të shërbeni.