Një recetë Rhubarb & Champagne Jelly është një ëmbëlsirë e shpejtë dhe e thjeshtë, por e sofistikuar. Megjithëse rabarb është më shpesh i menduar si një përbërës i "ushqimeve çerdhe" në puddings, këtu ajo shkëlqen si një pelte delikate me shampanjë. Receta Rhubard dhe Champagne Jelly është përshtatur nga receta e Mrs Beetons për Rhubarb Jelly nga skena e saj e famshme, Libri i Menaxhimit të Familjeve të Znj. Beeton.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1lb 10oz / 750g raven freskët, larë, prerë në 1 "/ 2cm / chunks
- ½ filxhan / 110g sheqer gjobë
- 2 pintë / 1 litër ujë
- ½ pintë / 250ml Shampanjë
- 3 tsp / 10g ose 6 fletë xhelatinë, ngjyhet në një ujë të ngrohtë pak
Si ta Bëni
- Vendi raven në një pan jo-alumini, shtoni sheqer dhe ujë dhe të sjellë butë në vlim. Ziej për 20 minuta pastaj hiqni nga nxehtësia dhe lëreni deri sa të jetë plotësisht i ftohtë.
- Hidhni raven në një sitë gjobë të vendosur mbi një tas të madh. Lëreni lëngun të ziej për 10 minuta. Mos e detyrosh ravenin. Masa 500ml / 1 pintë të lëngut të tendosur dhe vendoseni në një tigan të vogël.
- Shpërndani xhelatinë me pluhur në 3 tbsp ujë - nëse përdorni xhelatinë fletë, hiqni nga uji i ngrohtë me gishtërinjtë tuaj duke shtypur butësisht çdo ujë të tepërt. Shtoni xhelatin në lëngun e ravenit në tigan dhe ngrohni butësisht derisa xhelatina të tretet plotësisht. NUK ËSHTË PAK. Lëreni të ftoheni për 10 minuta pastaj shtoni shampanjë dhe përziejeni butësisht.
- Ndani midis katër syzeve dhe ftohuni për të paktën katër orë.