01 nga 06
Këtu është ajo që do t'ju nevojitet për të bërë speca të pjekura në vaj
Peppers i pjekur në vaj. © 2008 Barbara Rolek licencuar në About.com, Inc. - 4 speca të kuq, të larë dhe të thata
- 1/2 filxhan luledielli ose vaj ulliri
- 2 lugë uthull ose më shumë për shije
- 4 karafil me hudhër të imët
- Kripë dhe piper i zi për shije
Ky recetë bën 4 servings.
02 nga 06
Rrjedhni duke ngrënë, tiganisur ose pjekur në furrë
Rrjedhni në furrë, derdhni ose hiqni specat deri sa të nxirrni. © 2008 Barbara Rolek licencuar në About.com, Inc. Peppers mund të jetë i pjekur nga pjekje, broiling ose tiganisje. Nëse pjekje, ngrohni furrën në 400 gradë. Vendosni një fletë pjekjeje me fletë alumini. Vendi specat në pan dhe piqem, duke u kthyer herë pas here derisa të gjitha palët janë të blistered dhe pak blackened.
Në qoftë se skuqeni, kthejeni furrën për të pjekur dhe ndiqni udhëzimet për pjekje, më sipër. Nëse piqni, vendosni nxehtësinë në mes të lartë. Vendoseni specat drejtpërsëdrejti në grates greased dhe vazhdoni gatim si për pjekje.
03 nga 06
Hudhni specat
Speca i pjekur pasi ata kanë steamed për 15 minuta. © 2008 Barbara Rolek licencuar në About.com, Inc. Vendi speca të pjekura në një tas të ngrohjes dhe të mbuluar me përfundojë plastike. Le të avullojë për 15 minuta ose derisa të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar. Kjo periudhë e avullimit do të ndihmojë lëkura më lehtë.
04 nga 06
Hiqni rrjedhjet, lëkurat, fara dhe membranat
Hiq rrjedh, lëkurat, fara dhe membranat. © 2008 Barbara Rolek licencuar në About.com, Inc. Kur specat janë mjaft të ftohtë për të trajtuar, hiqni rrjedhjet, lëkurat, fara dhe membranat. Peppers mund të lihen në copa të mëdha ose të prerë në shirita, edhe pse pjesë të mëdha janë më tradicionale. Kalimi në një tas shërbyes.
05 i 06
Vishen specat
Vishen specat me vaj, uthull dhe hudhër. © 2008 Barbara Rolek licencuar në About.com, Inc. Shto hudhër, vaj, uthull dhe sasi liberale të kripës dhe piperit në speca të pjekur. Toss deri mirë veshura. Lejo speca të marinoj në temperaturë dhome për 30 minuta. Pastaj shërbej ose ngrilo.
06 i 06
Speca e pjekur në vaj ka apel ndër-kulturor
Shijoni specat e pjekura si perime ose piper. © 2008 Barbara Rolek licencuar në About.com, Inc. Jo të gjithë evropianët lindorë i konsiderojnë specat e pjekura në vaj si pjesë e repertorit të tyre të kuzhinës. Por, sigurisht, serbët, kroatët, bullgarët dhe të tjerët i gëzojnë ato jashtëzakonisht. Vaj luledielli është tradicional pasi që ullinjtë nuk janë vendas në këtë rajon. Por unë mendoj se gjellë është i lezetshëm ose mënyrë.