Kjo gjellë e shijshme shkon ashtu si edhe me Chapatis nxehtë ashtu siç bën me oriz të zier. Hidhni në një sallatë ose një veggie dhe ju keni marrë vakt të përsosur vegjetarian!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan Moong Daal (thjerrëzë e ndarë e verdhë) larë tërësisht
- 1 filxhan Masou Daal (thjerrëzat e kuqe të ndara) larë tërësisht
- 1/4 tsp asafetida
- 1 lugë çaji shafran i Indisë
- 1 tsp
- pluhur djegës i kuq
- 2 tbsps perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi
- 1 qepë të madhe copëtuar gjobë
- 1 domate mesatare gjobë copëtuar
- 1 tbsp paste hudhër
- 1/2 tbsp paste xhenxhefil
- 2 lugë pluhur koriandër
- 1 pluhur qimnon veze
- 1 tsp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 gjethe kerri
- 1 tsp
- Paanch Phoran
- 2 chilies gjelbër copëtuar gjobë (optional)
- Kripë për shije
- Koriandër i copëtuar për të zbukuruar (rreth 1/4 copë)
Si ta Bëni
- Përzoni 2 Daals larë së bashku në një tenxhere me presion dhe shtoni ujë të mjaftueshëm vetëm për të mbuluar. Shto asafetida, 1/2 tsp të shafranit dhe pluhur djegës të kuq dhe kripë për shije dhe mbulim. Ngritur për të gatuar në një flakë të mesme. Lejoni një lëshim të bilbilit / presionit dhe zvogëloni flakën për të zier. Gatuaj derisa të dëgjoni 2 bileta më shumë / lëshime presioni dhe fikni. Mbani mënjanë pa hapjen e tenxhere me presion.
- Nxehtësia e vajit të gatimit në një thellësi të thellë me një thellësi të madhe në një flakë të mesme. Shtoni qepët dhe sillni derisa të tejdukshëm.
- Shto domate, xhenxhefil dhe hudher pastat dhe skuq deri sa domate janë të butë dhe të butë.
- Shto të gjitha erëzat pluhur - koriandër, qimnon, Sambar Masala dhe gjysma e mbetur prej 1/2 tsp e pluhurave shafran i kuq dhe i kuq. Mix mirë dhe skuq për 5-7 minuta.
- Lëshoni avullin nga ai dhe hapni tenxhere me presion. Shtoni Daals zier në masala dhe përzierje për të përzier mirë. Sezoni me kripë nëse është e nevojshme. Gatuaj për 10 minuta në një flakë të mesme. Llokoçis herë pas here.
- Në një tjetër pan të vogël, ngrohni ghee deri mjaft të nxehtë (në një flakë të mesme). Shto Paanch Phoran , gjethe curry, chilies gjelbër dhe skuq për 2-3 minuta ose deri në përzierje ndalesa spluttering. Llokoçis shpesh.
- Fikni zjarrin dhe shtoni këtë përzierje në Daal. Ndajeni mirë.
- Garnizoni me gjethe koriandër të copëtuar dhe shërbejë nxehtë me Chapatis ose oriz të zier.