Shije Tropikale, Flavors emocionuese, Përbërësit e freskët:
Kuzhina Latine Karaibe është një përzierje e mahnitshme e shijeve tropikale dhe ndikimeve multikulturore. Është një festë e aromave aromatike, e ëmbël dhe të gatshme, pikante dhe të buta të agrume. Për ta kuptuar dhe vlerësuar atë, së pari duhet të kuptoni historinë që qëndron pas ushqimit.
Ushqimi latin i Karaibeve është një përzierje e ndikimeve kulturore. Çdo ishull ka një trashëgimi të ngjashme.
- Së pari, ata u vendosën nga fiset vendase.
- Pastaj ishujt u ndeshën dhe u zotëruan nga disa vende evropiane. Spanja përfundimisht u vendos në Portoriko, Kubë dhe në Republikën Domenikane.
- Më pas erdhën skllevërit dhe shërbëtorët afrikanë.
- Pastaj erdhën emigrantët nga India Lindore dhe Kina .
Çdo kuzhinë ishull evoluar në mënyrë unike me huamarrjen dhe përzierjen e ushqimeve dhe stilet e gatimit. Rrjedhimisht, ju do të gjeni produkte të zakonshme, prodhojnë dhe stilet e gatimit në të gjithë ishujt.
Nëse jeni i ri në gatim Latin Caribbean , mbani në mend se ushqimi është gjithmonë në zhvillim për shkak të ndikimeve të shumta kulturore në ishuj dhe nevojën për të importuar produkte për të mbështetur popullsinë.
Para Kolombit:
Arawaks dhe Caribs, dy fise amtare, zunë fillimisht ishujt e ndikuar nga Spanja në Republikën Domenikane, Kubë dhe Porto Riko. Është menduar se Caribs filloi traditën e spicing ushqim me speca djegës.
Arawaks ishin ndër të parët që përdorin teknikat e Barbecue duke ndërtuar grila me shkopinj të gjelbër. Ata e quanin barbacot . Fjala spanjolle barbacoa është një variant i barbacot siç është fjalori anglisht Barbecue. Shumë përbërës amë ende janë të përgatitur sot.
Pas Kolombi:
Christopher Columbus arriti në zonën në 1492 dhe paraqiti kallamsheqeri dhe teknikat spanjolle të kuzhinës.
Nuk kishte shumë kohë për të zbuluar se mund të bëhej rum nga lëngu i kallamit të fermentuar. Bacardi Rum është një përbërës standard në shumë pije dhe pjata tropikale, siç është Sallata e Pemëve të Rrudhura me Rum. Europianë të tjerë e ndoqën Spanjën në kolonizimin e ishujve dhe solli me vete marka tregtare kuzhinare.
Ndikime të tjera Kuzhinë:
- Nuk është e pazakontë që të gjeni përbërësit meksikan dhe amerikanë të Jugut përfshirë në gatim Latin Caribbean. Afërsia e ngushtë nxiti tregtinë ndërmjet fiseve vendase.
- Duke filluar në fillim të viteve 1600 tregtia e skllevërve solli ushqime nga Afrika Perëndimore në ishuj.
- Pas heqjes së skllavërisë, punëtorët nga India dhe Kina erdhën për të punuar në fusha dhe në plantacione, duke shtuar edhe dy ndikime shumë të ndryshme të kuzhinës në listë, megjithëse jo të konsiderueshme në ishujt e ndikuar nga Spanja.
Për qindra vjet, ushqimi ka qenë një mjet përmes të cilit njerëzit janë shprehur. Kuzhina latine e Karaibeve është një kombinim i përbërësve vendorë dhe të importuar dhe metodave kulinare që përzier traditat kulturore dhe trashëgimia. Siç mund ta shikoni dhe të shijoni, është një përzierje e bujshme e ngjyrave të mrekullueshme, shije tropikale dhe aroma emocionuese, të sigurtë se do të lini shijen tuaj më të mirë.