Ka pasur disa bisedime në lajmet rreth një kimike potencialisht toksike të quajtur PFOA. A duhet të shqetësoheni për PFOA në cookware tuaj nonstick ?
PFOA është i shkurtër për acid perfluorooctanoic (i quajtur edhe C8), një përbërje kimike sintetike që përdoret, së bashku me PTFE , për të prodhuar disa produkte të konsumit të bazuar në fluoropolimer dhe telomer, duke përfshirë veshjet e panxhareve si Teflon. Produktet që krijohen nuk përmbajnë sasi të vetme ose vetëm gjurmë të PFOA dhe Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit nuk ka informacion të mjaftueshëm në lidhje me produktin që sugjeron se përdorimi i produkteve mund të shkaktojë një rrezik apo shqetësim shëndetësor.
EPA dhe PTFE
Megjithatë, për shkak se ky kimik përdoret në procesin e prodhimit, ajo është gjetur në nivele të ulëta në mjedis dhe madje edhe në qarkullimin e gjakut të një mostre të popullsisë amerikane. Ajo është gjetur të ndikojë në zhvillimin e kafshëve laboratorike, si dhe efektet e tjera të pafavorshme në shëndetin e tyre.
Në vitin 2004, EPA mori masa administrative kundër DuPont (prodhuesi i Teflon), duke e akuzuar kompaninë për mos raportim të rrezikut të dëmtimit të shëndetit të njeriut dhe mjedisit për shkak të ekspozimit ndaj PFOA ndërmjet periudhës 1981 dhe 2001. Si pasojë, në vitin 2005 DuPont pagoi një shlyerje prej 10.25 milionë dollarësh për shkeljen e statuteve federale të mjedisit.
Në vitin 2006, EPA nisi një program të menaxhimit të PFOA, duke ftuar 8 prodhuesit më të mëdhenj të fluoropolimerit dhe telomerit për të marrë pjesë në eliminimin e përdorimit të PFOA nga emetimet dhe përmbajtja e produktit deri në vitin 2015. Qëllimi i parë ishte reduktimi i shkarkimeve dhe përmbajtjes së PFOA me 95 për qind 2010.
Shumica e kompanive, përfshirë DuPont dhe 3M, e plotësuan ose e tejkaluan atë qëllim, kështu që industria është në rrugën e saj drejt qëllimit të eliminimit të përdorimit të PFOA tërësisht.
Përpjekjet e EPA duket se janë duke punuar: Deri në vitin 2007, studimet treguan se përqendrimi i PFOA në një mostër të qarkullimit të gjakut të popullsisë amerikane (mbledhur në 2003-2004) ishte 25 për qind më pak se në mostrat e mbledhura në 1999-2000.
A duhet të shqetësoheni rreth përdorimit të cookware-ve jo?
Administrata e ushqimit dhe drogës ndjek vëmendjen e pajisjeve të gatimit në dispozicion të publikut të gjerë dhe në prag të deklaratave të EPA-së për PFOA, lëshoi një deklaratë që rikonfirmoi qëndrimin e saj se produktet me veshje të papërshtatshme janë të sigurta për publikun amerikan të përdorë kur përdoret si i destinuar .
Sidoqoftë, ekzistojnë disa masa paraprake që mund të merrni kur përdorni enë gatimi dhe bakeware:
- Mos e shpejtoni cookware dhe bakeware. Teflon dhe veshje të tjera mund të fillojnë të prishen kur temperatura arrin 500˚F, dhe Grupi Punues i Mjedisit ka raportuar se shkarkimet potencialisht kancerogjene lëshohen kur pansat mbinxehen.
- Për të shmangur mbinxehjen, mos e nxehni një tigan të zbrazët dhe përdorni nxehtësi të ulët ose të mesme për gatim.
- Mos e lini cookware të thatë ose të zbrazët në një nxehtësi të nxehtë ose në një furrë të nxehtë.
- Përdorni vegla druri, silikoni dhe plastike në tigan për të shmangur gërvishtjen ose copëzimin e përfundimit.
- Hiqni pansat që dëmtohen menjëherë.
- Mbajini zogjtë nga kuzhina. Me traktet e tyre të ndjeshme të frymëmarrjes, zogjtë mund të sëmuren, madje edhe të vdesin, nga tymi i krijuar nga gatimi, madje edhe kur enët e gatimit nuk përdoren.
- Mos e mbani enë gatimi të palosshëm, ose nëse e grumbulloni, shtroni letrën e letrës ose një leckë të butë ndërmjet çdo tenxhere ose pan.
Nëse jeni ende i shqetësuar për PFOA, kërkoni disa prej markave të shumta të cookware që nuk janë përdorur pa përdorimin e PFOA, duke përfshirë Bialetti Aeternum , Swiss Diamond, GreenPan dhe Cuisinart GreenGourmet. (Mësoni më shumë për enë gatimi ekologjikisht miqësore )
Lexoni më shumë informacion nga EPA mbi PFOA.