Vinaigretti shegë shërben një qëllim të dyfishtë në këtë pjatë të lehtë të salmonit të pjekur në skarë. Kjo është një marinadë dhe një salcë që është drizzled mbi gjellë përfunduar, të cilat mund të hahet si një hyrje ose mbi marule për një sallatë kryesore. Europianët lindorë janë shumë të dashur për salmon dhe shegë , një fryt që ata trashëguan nga fqinjët e tyre të Lindjes së Mesme dhe Mesdheut dhe të cilat kultivojnë disa rajone të Europës Lindore.
Ja një imazh më i madh i salmonit të pjekur në skarë me vinaigrette shegë.
Bën 4 servings të Easy Salmon i pjekur në skarë me Vinaigrette shegë
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Vinaigrette shegë:
- 1/2 filxhan të freskët ose në shishe
- lëng shegë
- 1/4 filxhan uthull verë të kuqe
- 2 lugë mjaltë
- 1/2 filxhan vaj ulliri (jo ekstra-virgjër) ose vaj luledielli
- Kripë dhe piper, për shije
- Dekoroj: farat e shegës
- Garnish: 1 lugë gjelle chives (copëtuar)
- Për Salmon:
- 4 (4- deri në 6 ounce) fileto salmoni (pa kocka, lëkurë dhe patatina e thatë)
- Opsionale: marule romaine
Si ta Bëni
- Për të bërë vinaigrette shegë: Në një tas të mesme, përzierje lëng shegë, uthull dhe mjaltë, dhe le të ulen për 10 minuta. Shkundni në vaj dhe rregulloni seasonings. Përzierje në farën e shegës dhe qirinjve, nëse përdorni. Ftoheni derisa të jeni gati për të shërbyer. Llokoçis mirë para se të përdorni.
- Hiqni 1/2 filxhan vinaigrette shegë në një enë tjetër dhe ftoheni.
- Filloni fileto salmoni me kripë dhe piper, nëse dëshironi. Vënia e tyre në një xham prej 13x9 inç ose në një pjatë qeramike dhe derdh mbi vinaigrette të mbetur. Kthejeni fileto në pallto me vinaigrette. Mbuloni me mbyllje plastike dhe ftohuni për të paktën 20 minuta, por jo më shumë se 3 orë.
- Ndërkohë, ngrohni një depo të madhe, tavolinë shtëpie ose pjekje në natyrë. Vendi salmon në skarë nxehtë, mbuluar dhe kuzhinier për 1 minuta. Jepni fileto një të katërtën e kthesës për të marrë shenja përmbysje dhe vazhdoni të gatuani për 3-4 minuta të tjera ose derisa të bëhet salmoni sipas pëlqimit tuaj. Zakonisht zgjat 5 minuta për 1/2 "trashësi. Hidhni vinaigrette që përdoret për marinimin.
- Shërbyer me ose pa zarzavate, vinaigrette rezervuar të rrëqebullit mbi fileto dhe garniturë me fara shegë dhe chives, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 373 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 104 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 10 g |