Kuzhina jastëkuese është e shkëlqyer për gatim të llojeve të caktuara të ushqimit, pasi ajo do të ndihmojë lirimin e ushqimit lehtë nga pan, dhe është e lehtë për t'u pastruar. Është gjithashtu e dobishme për njerëzit që po shikojnë konsumimin e tyre të yndyrës, pasi ushqimi mund të gatuhet me më pak vaj, gjalpë ose yndyrë tjetër sesa në enët tradicionale të cookware. Ky enë gatimi zakonisht është prej alumini ose çeliku inoks, me një shtresë kimike të lëmuar dhe jo të pastër mbi sipërfaqen e brendshme që bën një sipërfaqe të lëmuar dhe jo reaktive që mban ushqimin nga fërkimi në pjesën e poshtme të tiganit.
Shumica e gatuanve të shtëpive zbulojnë se cookets dhe pudat e sauteve janë forma më e dobishme për enë gatimi jo-stabile, pasi ato mund të përdoren për të skuqur ose përleshur vezë, për të gatuar pancakes ose për të ngrënë ushqime delikate si peshku. Një tigan i papërshkueshëm gjithashtu mund të jetë i dobishëm për gatimin e orizit ose bërjen e kremrave, duke lejuar pastrimin e lehtë. (Sigurohuni që të lexoni " Cookware Nonstick vs. Uncoated: Which Should I Choose? " Për të vendosur se cili cookware përshtatet më mirë nevojave tuaja)
Udhëzime për Gatishmërinë me Cookware Nonstick
Vëzhgoni këto këshilla për rezultate të sigurta dhe efektive që do t'ju ndihmojnë të mbani cookware tuaj në gjendje më të mirë:
- Disa prodhues, të tillë si Calphalon, rekomandojnë fërkimin e një shtresë të hollë vaji perimesh mbi sipërfaqen e gatimit para se të përdorni cookware tuaj nonstick për herë të parë, i cili do të kushtëzojë dhe mbrojë sipërfaqen e gatimit.
- Mos e nxehni një tigan të zbrazët. Kuzhina jastëkuese zakonisht është bërë prej alumini, e cila nxehet më shpejt se çeliku inox më i rëndë, më i dendur. Shtoni pak vaj në tiganin e parë (të mjaftueshme për të mbuluar lehtë sipërfaqen) dhe ngrohuni për pak sekonda para se të shtoni ushqimin.
- Përdorni vaj, të tilla si vaj vegjetal ose vaj grapeseed, në vend se llak gatim nonstick. Llak i parëndësishëm përmban lecithin, i cili përfundimisht do të bëjë sipërfaqen tuaj jo të butë.
- Përdorni vetëm nxehtësi të ulët ose të mesme në enë gatimi jo stishtesh. Ngrohja më e lartë mund të degradojë sipërfaqen e gatimit, dhe varësisht nga lloji i veshjes jo-styly, ka potencialin për të lëshuar avujt toksikë në ajër.
- Shmangni përdorimin e veglave metalike në një sipërfaqe gatimi jo stishtesh. Në vend të kësaj, përdorni lugë druri, najloni, vegla plastike ose të veshura me silikone. Kjo do të parandalojë që sipërfaqja të gërvishtet ose të zhvendoset.
- Kontrolloni me prodhuesit përpara se të përdorni cookware tuaj në furrë dhe të vëzhgoni temperaturën maksimale të rekomanduar. Disa cookware nonstick është furrë të sigurt, por shumë markave nuk janë.
Kujdesi për Cookware Nonstick
Ju mund të presin që ajo të zgjasë 3 deri në 5 vjet në qoftë se ju ndiqni këto këshilla:
- Përdorni një pluhur të butë ose sfungjer jo-gërryes për të pastruar enët e gatimit me detergjent gjellësh dhe ujë të ngrohtë. Shmangni përdorimin e pastruesve gërryes, leshi çeliku ose sipërfaqet e tjera të ashpra dhe të ashpra të pastrimit.
- Ngrirja e vazhdueshme e ushqimit mund të pastrohet me një paste të sode buke dhe ujë, ose ju mund të provoni pastrues jo abrazivë si Bon Ami ose pastrim i butë.
- Ndërkohë që disa prodhuesit përdorin cookware-in e tyre si pjatalarëse, është gjithmonë më mirë të lihen me dorë. Uji i nxehtë dhe detergjent i ashpër mund të prishin sipërfaqen jo të ngurtë.
- Mos e grumbulloni enë gatimi të papërshtatëshme, pasi kjo mund të gërvishtë ose të copëzojë sipërfaqen e gatimit. Nëse keni nevojë të grumbulloni cookware tuaj për shkak të kufizimeve hapësinore, vendosni një shtresë peshqish letre në mes të çdo pan.
- Nëse gërvishtjet ose copëzat paraqiten në sipërfaqen jo të ngurtë, është koha për të zëvendësuar cookware.