Këto crepes të bukura dhe festive bëjnë një mëngjes të gëzuar të mëngjesit të Krishtlindjeve. Ata janë të mbushur me mbushjen e djathit të kremrave dhe shërbejnë me një ndihmë bujare të bllokimit të boronicave shtëpi. Kastrati janë të gatshëm dhe të ëmbël dhe xhenxhefil ëmbëlsuar shton një shije të shijshme. Ne rekomandojmë spërkatjen e disa sheqer pluhur mbi të gjithë ata për një ëmbëlsi të shtuar.
Pjesa më e mirë në lidhje me këtë recetë është se crepes mund të bëhen përpara kohe, të ngrirë dhe pastaj shkrirë sipas nevojës. Thjesht le të crepes krejtësisht të ftohtë pasi ju rafte tyre (dhe slather tyre me gjalpë) dhe vendin e tyre në një qese frigorifer. Pastaj vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë në frigorifer për të pritur dëshirat tuaja të çara. Kur është koha t'i shkrini ato, vendosni ato në banak dhe lejoni që ata të vijnë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, vetëm vendosni ato në një furrë 200 F për të ngrohur. Pastaj hiqni ato dhe me kujdes i fshijini ato larg.
Çfarë do t'ju nevojitet
- crepes:
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 filxhan miell
- 3 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 lugë çaji gjalpë (për shtresë pan)
- 1 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë, për larja e krepeve)
- Krem për mbushjen e djathit:
- 1 (8-ons) paketë djathë krem (zbutur)
- 2 lugë sheqer pluhur
- 1 lugë çaji vanilje
- Jam boronicë:
- 2 gota Kastrati të tërë (të freskëta ose të ngrira)
- 2/3 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji zest portokalli
- 1 lugë gjelle xhenxhefil ëmbëlsuar (copëtuar)
- 2/3 filxhan uji
- Opsionale: sheqer pluhur (për pluhur)
Si ta Bëni
- Në një blender kombinohen vezët, qumështi, uji, mielli, gjalpi i shkrirë, sheqeri dhe vanilja. Përzihet deri në kombinim të plotë. Vendoseni përzierjen në frigorifer dhe lëreni të ulet për të paktën një orë, në mënyrë që fllusat të mund të vendosen dhe ju mund të parandaloni formimin e lotëve kur të gatuani crepes.
- Kur jeni gati për të bërë crepes, kombinoni djathin e zbutur krem, sheqerin me pluhur dhe vanilen, derisa të kombinohen plotësisht. Vendosni mënjanë ndërsa bëni crepes.
- Nxehje një pan 9-inch jo-shkop ose gatim hekuri në ngrohje mesme-të lartë. Grease pan me gjalpë. Derdhni rreth 1/8 copë filxhan në kavanozë dhe vidhosni në pallto. Cook për rreth 30 sekonda dhe pastaj me kujdes të heqë skajet e crepe me një shpatull dhe rrokullisje. Cook për një tjetër 10 deri në 20 sekonda dhe hiqni nga pan. Vendi në një pjatë dhe furçë me gjalpë të shkrirë.
- Përsëriteni derisa të keni përdorur të gjitha qëllimet. Mbajeni secilën cipa në krye të krepit të ardhshëm, duke e varur secilin pas mbytjes.
- Vendi crepes në një furrë 200 F për të mbajtur të ngrohtë ndërsa ju të përgatisë bllokim boronicë, nëse jeni duke përdorur crepes menjëherë.
- Në një tigan të vogël kombinojnë Kastrati, sheqer, shije portokalli, xhenxhefil me sheqer dhe ujë. Nxehtësia në mesme për rreth 10 deri në 15 minuta, nxitje shpesh derisa boronica të zbutet dhe bllokimi është i trashë. Kthejeni ngrohjen në një zierje të ulët, ndërsa ju të mbledhë crepes.
- Përhapni 2 lugë djathë krem të mbushur në çdo cep. Roll crepes dhe vendin në pjata për të shërbyer. Vendosni 3 rrasa në secilën pllakë. Kryeni secilin duke shërbyer me një pjesë të bllokimit të boronicës dhe spërkatni me sheqer pluhur. Shërbejeni menjëherë!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 628 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 264 mg |
| sodium | 538 mg |
| karbohidratet | 65 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 13 g |