Kos është mjaft e lehtë për të bërë në shtëpi dhe rezultati është shumë më mirë në shije dhe konsistencë sesa kosi më komercial. Ju do të kurseni të holla duke e bërë tuajin, dhe gjithashtu të jeni në gjendje të zgjidhni çfarë ka apo nuk shkon në kos tuaj (markat tregtare shpesh përfshijnë trashësues dhe përbërës të tjerë jo të qumështit).
Pasi të keni një kos të bërë në shtëpi, ju mund ta përdorni atë si një iniciativë për të marrë grumbuj të ardhshëm. Përpiquni ta kombinoni atë me disa bllokim shtëpiak ose fruta të konservuara në shtëpi për një rostiçeri të shpejtë.
Pajisje:
- Termometër i ushqimit
- Sitë e hollë rrjetë
- 2 pintë (500 ml) kavanoza OSE 1 kuti (litër) kavanoz ose enë (me kapak)
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kuart / 1 litër qumësht
- 2 lugë kos yogurt (me kultura aktive, të gjitha markat tregtare do të vendosen në enë nëse kosi përmban kultura aktive.)
Si ta Bëni
- Butësisht ngrohni qumështin mbi nxehtësinë mesatare deri në arritjen e 180F (82C). Turn off ngrohjes dhe qumështi të ftohet deri në midis 106F (41C) dhe 110F (43C).
- Ndërsa qumështi i nxehtë është i ftohur, lani kavanozët dhe lëreni të mbushur me ujë të nxehtë në mënyrë që xhami të jetë e ngrohtë kur të shtoni kos.
- Kur qumështi është ftohur mjaft, ngrohni një tas të madh ose filxhan matës duke e mbushur me ujë të nxehtë. Bosh nga uji. Shtrëngoni qumështin përmes një sitë të hollë rrjeti në enën e ngrohur. Shkund në kos. Derdhni ujin në kavanoza dhe derdhni përzierjen e qumështit plus kos. Mbërtheni kapakun.
- Vendosni kavanoza në një vend të ngrohtë, por jo të nxehtë, ku mund të qëndrojnë të pacënuar për 8 orë ose brenda natës. Një furrë e modës së vjetër në të cilën drita e pilotit është gjithmonë e hapur është e përsosur. Pra, është një furrë me dritën e ndezur, por nxehtësia. Një tjetër opsion është një dehydrator ushqim i vendosur në 110F (43C) me tabaka të hequr për të bërë vend për kavanoza. Ose mund të blesh një krijues të veçantë të kosit që mban temperaturën ideale.
- Kini kujdes të mos lëshoni kavanoza ndërsa kulturat aktive të jogurt po punojnë në qumësht. Kos është shumë fërkues për këtë, dhe ndonjëherë nuk do të ngrihet mirë nëse kavanoza lëviz gjatë kësaj periudhe.
- Transferoni kavanoza në frigorifer.
Kjo recetë mund të pritet përgjysmë nëse një kuart / litër kos është më shumë se ju do të kaloni nëpër një ose dy javë. Sidoqoftë, ajo nuk duhet të dyfishohet: grupet më të mëdha se 1 litër (1 litër) nuk vendosen mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 154 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 25 mg |
| sodium | 108 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 8 g |