Këto scones boronicë janë të ëmbël, tangy dhe me lagështi të shijshme. Boronica e freskët është më e mira, por boronica e ngrirë do të funksionojë gjithashtu. Vetëm mos harroni të shkrirë dhe të thatë ato tërësisht para se të shtoni ato në brumë.
Dy këshilla të rëndësishme: Së pari, mos e mbingarkoni brumin, qoftë kur jeni duke e sjellë së bashku brumin ose duke e rrotulluar atë. Nëse ju bëni, glutens në miell do overdevelop dhe scones juaj përfunduar do të dalë shumë e vështirë dhe e vështirë.
Dhe së dyti: Përdorni pluhur të freskët pjekjeje! Nëse ka qenë më shumë se gjashtë muaj që kur keni blerë pluhurin e pjekjes në qilarin tuaj, ju duhet ta zëvendësoni atë. Dhe nëse nuk e dini sa kohë ka qenë, zëvendësoni gjithsesi. Pjekja e pjekjes humb fuqinë e saj shpejt, dhe scones juaj nuk do të rritet siç duhet nëse është shumë e vjetër.
Për më shumë informacion, shikoni se si të bëni scones .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota / 260 gramë
- miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 Tbsp pluhur pjekjeje
- 2 Tbsp sheqer (grimcuar)
- 1/2 lugë kripë (
- kripë tryezë , jo kosher)
- 4 gjalpe tbsp (1/2 shkop)
- 3 vezë
- 1/2 filxhan krem të rëndë, plus më shumë sipas nevojës
- 1 1/2 gota boronica (të freskëta ose të ngrira shkrirë dhe të thata)
- Zest i 1 limonit të mesëm (rreth 1 Tbsp)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 400 ° F.
- Në një tas të madh përzierës, kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes, sheqerin dhe kripën.
- Pritini në gjalpë derisa përzierja të duket si thërrime të mëdha.
- Në një tas të veçantë, mundi dy vezë dhe llokoço në krem. Pastaj llokoçisni përzierjen e vezës-krem në përbërësit e thatë.
- Llokoçis në boronica dhe limon .
- Kthejeni brumin mbi një bord të floured dhe shtypni atë së bashku në një petë të vetme. Nëse nuk mbahen akoma, shtoni më shumë krem, një lugë gjelle në një kohë, derisa të ndodhë. Megjithatë, mos e mbingarkoni brumin.
- Brumë roll në një trashësi prej 1 inç. Por mos shpenzoni shumë kohë për të rrokullisur atë ose scones juaj do të jetë shumë e vështirë. Pritini në raunde me një prerës të rrafshët të rrumbullakët (ose shihni variantin më poshtë).
- Përgatitni fletën tuaj të pjekjes së pjekjes duke e ngopur atë me gjalpë ose duke shkurtuar ose rreshtuar me letër pergameni. Ose përdorni një pecë silikoni, e cila është teknika ime e preferuar.
- Vendi scones në fletë pjekje.
- Ndani vezën e tretë dhe rrahu vezën e bardhë. Pastaj brusha majat e scones me bardhë veze dhe lehtë spërkat me pak sheqer më shumë.
- Piqem 15 minuta ose deri sa të artë.
Bën 8-12 scones, varësisht se sa i madh i keni prerë ato.
Varianti: Për karkasat trekëndore, largoni brumin dhe ndani atë në dy gjysma. Formoni secilën gjysmë në formë rrethore, duke u kujdesur që të mos mbivendosni brumin. Pastaj rrokulliset secilën gjysëm në trashësi prej 1 inç, dhe prerë në wedges me një thikë. Vazhdoni me hapat e mbetura si të shkruara.
Më shumë Scones Recipes:
• Basic Scones Recipe
• Strawberry Almond Scones
• Recetë me boronicë
• Scones djathë
• Scones Dhallë
• Scones kungull
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 141 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 73 mg |
| sodium | 360 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |