A mund të hanë veganë maja? A vegan hanë maja? A duhet vegan të hanë maja? Jo, me të vërtetë po pyes! Normalisht, pas më shumë se dy dekadave të hahet pa mish dhe tre libra të botuar, e konsideroj veten mjaft ekspertë për çështjet vegjetariane dhe vegan. Por kjo më mbeti me barrë.
Dikush ka shkruar një koment në postin tim të blogut në lidhje me birra vegan dhe verërat për të thënë se veganët nuk duhet të hahet maja! A është ky njeri i çmendur, apo më mungon diçka?
Ai dukej se ishte i vërtetë, dhe jo një këndim.
Nëse maja që përdoret për të fermentuar birra dhe alkool tjetër nuk është vegan - atëherë, çfarë ndodh me maja që përdoret për të pjekur bukë? Çfarë lloj definicioni i veganit është ky djalë duke përdorur? Fermentimi i ushqimeve të sojeve si miso dhe tempeh ? Shtojcave probiotike si acidophilus? Dhe kush mund të jetojë pa Marmite apo Vegemite?
Ja se çfarë një lexues me emrin Todd kishte për të thënë:
Një alkool i pirë vegan është një hipokrit. Maja duhet të përdoret për të përhapur procesin e fermentimit dhe për ta konvertuar sheqerin në alkool, në çdo pije alkoolike. Maja është në të vërtetë një mikroorganizëm i gjallë. Dioksidi i karbonit dhe alkooli janë një produkt i mbeturinave pasi qelizat e maja konsumojnë sheqerin. Pse jeta e lopës, e peshkut apo e bletës ka më shumë autenticitet sesa ajo e miliona qelizave maja që përdoren për të prodhuar një shishe verë?
Epo, Todd, nuk pretendoj të jem një autoritet moral për të gjithë veganët, por mund t'ju siguroj se jeni në pakicë, pasi veganët e duan famën e tyre maja ushqyese dhe nuk kanë problem të pinë birra vegan dhe të hanë bukë vegjetale ose të tjera ushqime që përmbajnë maja.
Por a duhet vegan të hanë maja? A mund të vegan të hanë maja me një ndërgjegje të pastër dhe pa frikë se quhen hipokrit?
Po.
Një arsye e qartë se veganët me të vërtetë hanë të gjitha llojet e majave është se nuk ka akord të palcës kurrizore (ose indeve muskulore, për këtë çështje) dhe nuk ka sistem nervor qendror. Thënë thjesht, asnjë sistem qendror nervor në maja nuk do të thotë se nuk ka aftësi të dëshmuar shkencore për të përjetuar dhimbje , as të regjistrojë asgjë si dhimbje, dhe kjo është ajo që bën maja të ndryshme nga lopët.
Kjo dhe maja është teknikisht një kërpudhat. Ashtu si kërpudhat. A vegan si Todd-i gjithashtu i kërcënohet kërpudhave?
Do të përfundoj me një citim nga filozofi Jeremey Bentham:
Pyetja nuk është, A mund të arsyetojnë? as, A mund të flasin? por, A mund të vuajnë?
Jo, Todd. Maja nuk vuan. Por unë do të heq dorë nga kutia ime sapo tani për të parë se çfarë ju të gjithë keni për të thënë. Mendime? Komente?