Metoda e dehidratorit
Kastrati i thatë, i quajtur edhe "kreshtat", janë të mëdha vetë, ose në sallata, me granola apo kos, ose të përfshira në muffins dhe mallra të tjera të pjekura. Ato janë të lehta për t'u bërë në shtëpi, por ka disa hapa që duhet të ndërmerrni para se të thaheni.
Prep Cranberries
- Lani kastrat. Vendosini ato në një tas apo tenxhere të madhe dhe derdhni ujë të valë mbi ta. Lërini ata të zhyten në ujë të nxehtë për 10 minuta. Ata duhet të "pop" ose të ndarë hapur, por mos u shqetësoni nëse ka disa duds që nuk e bëjnë. Ne do të kujdesemi për ata pak më vonë.
- Derdhni kastravecat në një shtresë të trashë, pastaj butësisht i mbyllni ato në një pishinë të pastër për të hequr qafe sa më shumë ujë që u ngjitet atyre që të jetë e mundur.
- Llokoçis së bashku Kastrati dhe 1/4 filxhan shurup të thjeshtë të bërë me 1 pjesë sheqer në 2 pjesë ujë. Ju mund të hiqni dorë nga ky hap nëse doni, por mbani në mend se me gjasë çdo "craisin" që keni shijuar ndonjëherë nga markat tregtare është ëmbëlsuar. Kastrati i pangopur janë të thartuar dhe astringent.
- Shtrojini një fletë letër pergameni ose fletë alumini për të mbuluar pjesën e poshtme të dehidratorit tuaj (poshtë tabaka më të ulët). Kjo është për të kapur çdo drips nga fruta ose shurup.
- Vendos kripërat e bardha dhe të ëmbla në pllakat dehidratuese. Lëreni rreth gjysmë centimetra hapësirë në mes të manave në të gjitha anët, në mënyrë që ajri të qarkullojë midis frutave.
- Ndërsa vendosni boronica në dehidratore, vini re nëse ndonjë prej manave nuk u nda gjatë 10 minutëshe të zhytjes në ujë të nxehtë. Përpiquni atyre që nuk u ndanë me majën e thikës së prerjes përpara se t'i shtoni në tharësit e dehidratatorit.
Thani Kastrati
- Kthejeni dehydrator në 150 F për gjysmën e parë orë, pastaj të reduktuar ngrohjes në 135F.
Do të duhet 8 deri në 14 orë për të tharë plotësisht boronica. Filloni të kontrolloni ato pas 8 orësh. Ata duhet të jenë plotësisht të thata, por ende disi lëkurë ose të lëmuar.
Ju nuk do të jeni plotësisht të sigurt nëse boronicat janë të dehidratuar plotësisht derisa të jenë ftohur (ju e dini se si cookies freskët pasi ju merrni ato nga furrë? Të njëjtën marrëveshje me fruta të thata). Turn off dehydrator dhe të hapur atë. Le të Kastrati të ftohtë për 20 deri në 30 minuta.
Pas periudhës së ftohjes, hiqni një nga manaferrat në gjysmë: nuk duhet të ketë lagështi të dukshme gjatë pushimit.
Kushto Kastrati
Edhe pasi që Kastrati të jenë dehidratuar në mënyrë korrekte, mund të ketë ende një lagështi të mbetur në fryt që nuk mund të ndjeheni. Kjo nuk duhet të jetë e mjaftueshme për të parandaluar që fruti të ruhet në mënyrë të sigurt dhe pa myk. Por ju do të keni një produkt më të shijshëm, më të mirë nëse bëni atë që quhet "kondicionuar" frutat e thata.
Vendoseni karkalecat e thara dhe të ftohta në kavanoza qelqi ose kontejnerë për ruajtjen e ushqimit pa BPA , vetëm mbushni kavanoza rreth 2/3 të plotë. Mbulo kavanoza. Shkundni kavanoza nja dy herë në ditë për një javë. Kjo rishpërndan manaferrat, si dhe çdo lagështi që mund të përmbajnë. Nëse ndonjë kondensim shfaqet në anët e kavanozëve, fruti juaj nuk është i tharë mirë ende dhe duhet të kthehet në dehydrator për disa orë.
Pasi kastravecët e tua të thata janë të kushtëzuara, ruani ato në kontejnerë hermetik larg dritës së drejtpërdrejtë ose nxehtësisë. Është në rregull të mbushni kavanozët në këtë pikë: 2/3 e plotë ishte vetëm për fazën e kondicionimit kur ju duhej të jeni në gjendje të shkundni copat rreth e rrotull.