Këto trajtime ikonike janë aq të lehta për t'u bërë, por ato duken sikur keni kaluar orë duke i bërë ato, gjë që i bën ata një kandidat të shkëlqyeshëm për dhurimin e dhuratave ose thjesht duke u kënaqur.
Përveç nëse ju jeni një ekspert në bërjen e karamele, unë rekomandoj që të ketë një termometër karamele kur bën këto, si të paturit e një në përgjithësi garanton një budalla-provë karamele bërë përvojë. Nëse ndiheni më aventuroz, sigurisht që mund të përdorni Testin e Ujit të Ftohtë për të përcaktuar nëse shurupi i gatuar ka arritur në fazën e duhur. Thjesht kuzhinier deri sa të arrijë "fazën e vështirë të plasjes", ose 300 gradë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 1/2 gota popped popcorn, i kripur për shije (rreth 1/2 filxhan kernelit paplotur)
- 2 gota sheqer grimcuar
- 1 filxhan shurup misri drithi
- 1/4 filxhan musht molle
- 1/2 filxhan nondairy
- margarinë vegan
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë çaji uthull (uthull të bardhë ose mollë)
- 1 filxhan çaji me çokollatë nondairy
Si ta Bëni
Prep përbërësit dhe furnizimet tuaja:
Sigurohuni që kokoshka juaj është popped dhe vendosur mënjanë, të gatshëm për të shkuar në një tas të madh të ngrohjes metalike të sigurt (ju do të derdhni përzierje të nxehtë karamele në këtë tas me kokoshka kështu sigurohuni që është e sigurt për ngrohje!). Gjithashtu, keni termometër tuaj karamele dhe një lugë druri të dobishëm. Masa nga përbërësit tuaj të tjera dhe të ketë ata të gatshëm për të shkuar si.
Në një tigan të rëndë 2 ose 3 litrash, së paku 8 "thellë, përzieni së bashku sheqerin e grimcuar, shurupin e drithërave të lehta, margarinë pa mish derri dhe mushtin e mollës derisa të përzihet mirë.
Mbi ngrohjen mesatare, sillni përzierjen në një vlim të butë. Vazhdoni të përgatiteni për ngrohje të mesme dhe llokoçisni rregullisht me lugë druri derisa termometri i karamele lexon 300 ° F (ose fazë të vështirë të plasaritjes). Kjo kërkon një kohë (rreth 30 minuta). Durimi paguan krejtësisht me këto. Unë rekomandoj përdorimin e një furçë silikoni për të pastruar anët e tiganit si gatuan gatuan. Thjesht zhytni furçën në ujë të rrjedhshëm dhe "pastroni" anët e tiganit të pastër çdo herë pas here për të hequr çdo kristal sheqeri nga anët e tiganit. Kjo siguron kuzhinierët e karamele dhe solidifikohen siç duhet.
Një shënim për kujdes: Lejoni karamele të gatuhet krejtësisht derisa të arrijë skenë e vështirë. Nëse largoheni nga shporeti shumë shpejt para se të arrijë në këtë fazë, tokat e kokoshka nuk do të jenë të mprehta dhe të guximshme, por në vend të kësaj shumë ngjitës dhe të butë.
Sapo përzierja ka arritur 300 gradë, hiqni nga nxehtësia dhe shpejt nxisni ekstraktin e vaniljes dhe uthull duke përdorur lugën tuaj prej druri. Hidheni përzierjen e çokollatës HOT me kokoshka dhe llokoçiseni derisa të veshni në mënyrë të barabartë. Le të ftohtë për rreth 5-7 minuta. Trajtojeni me kujdes kokoshka për t'u siguruar që nuk i djegni duart. Forma ato në topa të barabarta dhe vendoseni në raft tela për të ftohur plotësisht.
Duke përdorur kazan të dyfishtë ose mikrovalë, shkrijeni çokollatën derisa të jetë e qetë. Vendoseni në qese me tubacione me tip të vogël dhe dekoroni topa kokoshka me çokollatë duke thërrmuar mbi topa kokoshka.
Dyqani në vend të thatë dhe të thatë deri në 1 javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 757 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 1 mg |
| sodium | 221 mg |
| karbohidratet | 146 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |