Le të flasim të shëndetshëm vitin e ri të hahet. Prisni, kthehuni, nuk është gjithçka depresive. Sigurisht që ka shumë më pak biskota sesa që ne gëzuam gjatë pushimeve, por kjo nuk do të thotë se ushqimi nuk mund të jetë i shijshëm. Për mua, sekreti për të qenë në gjendje për të ngrënë ushqim të shëndetshëm, ushqyes është përgatitje e përparuar. Kështu që unë shikoj për enët që mund të bëhen paraprakisht (të dielën zakonisht është dita ime përgatitore javore e ushqimit) dhe do të mbahen mirë në frigorifer për javën. Pikë shtesë bonus nëse ushqimi udhëton mirë kështu që mund të merret për të punuar për dreka.
Çelësi tjetër për ushqim të shëndetshëm është shumë kokrra të plota dhe ka shumë për të zgjedhur. Gruri Bulghur është drithi tradicional që përdoret në sallatë tabbouleh, por gjithashtu i jap enët e tjera me të dhe e përdorin atë si do të përdorja oriz. Ajo ka një aromë të butë, të shijshme, të paletuar mirë me shumë ushqime të tjera dhe gatuan shpejt dhe me lehtësi.
Tabbouleh tipik është një sallatë e Mesme Lindore me grurë bulgur dhe një sasi të madhe majdanozish. Një sallatë majdanoz, nëse do. Por është e zakonshme që të shtoni perime të tjera dhe kam ngarkuar minierën me domate, tranguj, karota dhe kafe të freskëta. Fibra dhe vitamina së bashku në një sallatë të shijshme. Kjo është se si të hahet një vit i shëndetshëm i ri!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për sallatën:
- 1 filxhan gruri bulgur
- 2 gota ujë
- 3 domate (diced)
- 1 pa farë (
- Anglisht) kastravec , diced
- 1/2 filxhan copëtuar karrota
- 1/2 qepë të kuqe të vogla ose 1/4 të mëdha të kuqe (peeled dhe diced)
- 1/2 filxhan majdanoz copëtuar
- Për Chickpeas:
- 1 mund (rreth 15 oz.) Chickpeas (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji lugë çaji
- Për salcë:
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 hudhër karafil (peeled dhe finely grirë ose integruar)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Për të bërë grurin e bulgur, sillni dy gota me ujë, shtoni bulgurin, mbuloni, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni zier për 12 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe le të uleni për një tjetër 8-10 minuta para se të fluturoheni me një pirun.
Për të bërë kashtë, shtoni ato në një tigan ose hekuri i hedhur me vaj ulliri. Saute në ngrohje të lartë për 5 deri në 10 minuta deri crispy dhe hedhje me qimnon.
Për të bërë salcë, në një tas të madh, futni së bashku vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe hudhërin e grirë ose të integruar.
Sezoni bujarisht me kripë dhe piper.
Shto domate diced, kastravec diced, karrota copëtuar dhe qepë të kuqe të kuqe në salcë. Llokoçis në grurin bulgur të gatuar, chickpeas crispy dhe majdanoz. Sezoni me kripë shtesë dhe piper nëse është e nevojshme. Shërbejeni në temperaturë dhome.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 554 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 274 mg |
| karbohidratet | 79 g |
| Fibër diete | 17 g |
| proteinë | 26 g |