Duke përdorur basil të freskët dhe të thata, kjo akullore e mrekullueshme tregon shkathtësinë e bazileve. Kjo akullore ka një aromë shumë të mahnitshme të bimëve, por është ende në anën e ëmbël. Ky ëmbëlsirë është fundi i përsosur për një darkë biftekësh. Shtimi i manave të freskëta bën një prezantim shumë të gjallë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota qumësht të plotë
- 1/2 filxhan plus 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan mbushur basil lë të freskëta
- 2 teaspoons borzilok të thata
- 1/8 lugë çaji kripë
- 4 yolks vezë të mëdha
- 2 gota krem fshikëz
- 1 lugë çaji vanilje
Si ta Bëni
- Kombinoje qumësht, 1/2 filxhan sheqer, basil të freskët, basil të thata dhe kripë në një tigan të mesëm dhe të rëndë. Hidheni përzierjen e qumështit me nxehtësi mesatare, duke nxitur shpesh, për 5 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni pjerrët për 1 orë.
- Shtrëngoni përzierjen e qumështit përmes një mëngë të gjobë rrjetë. Kthejeni qumështin në një tigan të pastër, të mesëm dhe të rëndë. Hidhni qumështin edhe një herë mbi nxehtësinë mesatare, nxitje shpesh, për 5 minuta.
- Ndërsa qumështi është i nxehtë, futni së bashku yolks vezë në një tas të mesëm përzierës. Shtoni gjysmën e mbetur të sheqerit dhe lëvizni deri sa vezët të jenë të lehta dhe me gëzof. Whisking vazhdimisht, shtoni një sasi të vogël të qumështit të nxehtë në përzierje vezë. Zvarriteni gradualisht në qumështin e mbetur të nxehtë.
- Kthejeni përzierjen e kremratit në tigan dhe kuzhinier mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur shpesh, derisa kakaja të jetë mjaft e trashë për të mbuluar pjesën e pasme të një lugë, rreth 5 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendoseni në një tas me ujë akull për të ftohur shpejt kremdalin. Le të freskët krem karamel, nxitje shpesh, për 5 minuta.
- Ndërsa kremra është ftohur, kombinoni kremin dhe vaniljen në një tas të mesëm. Llokoçis në përzierjen e krem karamellit. Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe shtypni mbështjellësin direkt mbi sipërfaqen e kremolit. Ftoheni derisa të jeni të ftohur plotësisht, të paktën 4 orë ose brenda natës. Kremrati mund të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë.
- Ngrijë përzierjen e kremrave të ftohta në një krijues akullorësh sipas udhëzimeve të prodhuesit. Transferoni akulloren në një enë hermetike dhe ngrirë në frigorifer për 2 deri në 4 orë para se të shërbeni.
Reprinted me leje nga Dreams Spice: akullore me aromë dhe trajtime të tjera të ngrira nga Sara Engram dhe Katie Luber (Andrews McMeel 2010).
Më shumë Delicious Ice Cream Recipes:
- Akullore karrota cake
- Krem Candy Bacon & Maple Ice Cream
- Krem akullore kanellë me boronica
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 184 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 119 mg |
| sodium | 87 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |